Ero munanuudeleissa ja pastassa
Share
Munanuudelit vs. Pasta
Tuotannon samankaltaisuudet ja ainesosat pois lukien, pasta- ja munanuudeleissa on monia selkeitä ominaisuuksia, jotka vaikuttavat munanuudeleiden ja pastasten eroon. Munannuudelit ja pasta edustavat kahta maailman rikkaimmasta kulttuurista: italialaista ja kiinalaista. Molemmat ovat olleet täällä jo vuosisatojen ajan. Itse asiassa Kiinasta löytyy vanhin nuudelimainen ruoka, joka on peräisin yli 4000 vuotta sitten. Jo ennen Marco Polo väitti tuottaneen nuudelia Kiinasta Italiasta, pasta on jo ollut katkottu kurssi. Katsotaan tässä, kuinka munanuudelit ja pasta eroavat toisistaan?
Mitkä ovat munanuudelit?
Munannuudelit ovat ohuita pitkänomaisen happamattoman taikinan nauhoja, joihin on liitetty munia tai munankeltuaisia, jotka yleensä keitetään kiehuvassa vedessä tai öljyssä. Nämä ovat tyyppisiä nuudeleita, joita käytetään yleisimmin aasialaisissa ruokia, kuten chow mein, ja ne ovat myös eri muodoissa. Jotkut munanuudelit ovat spagettimaisia, kun taas toiset voivat olla litteitä ja leveitä. Munanuudeleita valmistetaan tyypillisesti tuoreina tai kuivattuina. Tuoreet nuudelit on käytettävä muutamassa päivässä.
Mikä on pasta?
Pasta tarkoittaa mitä tahansa ruokaa, joka on valmistettu pääasiassa pastatuotteista ja yleensä tarjoillaan tietyntyyppisen kastikkeen kanssa. Pastatyyppejä on monen tyyppisiä ja muotoisia, joista jotkut ovat naruja (spagetti), putkia (makaronia) ja arkkeja (lasannaa). Pasta valmistetaan myös tyypillisesti tuoreena tai kuivattuna. Kuivatut pastaa voidaan säilyttää korkeintaan kaksi vuotta tuore pastaa, toisaalta, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa vain muutama päivä.
Pasta on katkelma perinteisestä italialaisesta keittiöstä, ja se on valmistettu happamattoman taikinan sekoituksesta veteen. Käytetty jauhe on usein durumvehnäjauhoa, kun taas pasta voidaan valmistaa myös muiden viljojen kanssa sisällyttämällä munat ja öljy myös veden sijasta. Pasta sanotaan olevan saatavana yli 310 lajikkeena ja muodoltaan, ja toistaiseksi on dokumentoitu yli 1300 nimeä.
Mitä eroa munannuudelien ja pastaajen välillä on??
Pasta ja munanuudelit edustavat kahta maailman rikkaimmasta kulttuurista: italialaista ja kiinalaista. Ne ovat olleet osa monien jokapäiväistä elämää niin kauan, että on mahdotonta kuvitella maailmaa ilman pastaa ja munanuudeleita. On monia selkeitä ominaisuuksia, jotka erottavat nämä kaksi näkyvää ruokaa toisistaan.
Vaikka pastaa ja munanuudeleita valmistetaan samalla tavalla, munat lisätään munanuudeleihin, jotta niille saadaan rikas maku, väri ja rakenne, kun taas pasta ei tyypillisesti sisällä mitään munia. Vaikka pastaa ja munanuudeleita kypsennetään keittämällä, munanuudelit voidaan myös paistaa rapeaksi. Pasta on italialaisen keittiön katkottua kappale, kun taas munanuudeleita käytetään aasialaisessa keittiössä. Vaikka munanuudelit ovat erityinen nuudelilaji, pasta on termi, jota käytetään erilaisissa tuotteissa, jotka sisältävät spagetteja, makaronia ja lasannaa. Pasta- ja munanuudeleita pidetään yhtenä ihmiskunnan vanhimmista elintarvikkeista, joissa on Kiinasta peräisin olevia munanuudeleita. Pasta ei sitä vastoin ole spesifistä alkuperää, ja sitä on ollut läsnä italian, arabian ja afrikkalaisissa kulttuureissa.
Yhteenveto:
Munanuudelit vs. Pasta
• Vaikka pasta ja munanuudelit valmistetaan samalla tavalla, munanuudeleihin on lisätty munia, jotta niille saadaan rikas maku, väri ja rakenne.
• Pasta on pääosin italialaista ja munanuudelit ovat kiinalaisia. Ne ovat olleet peruselintarvikkeet molemmissa kulttuureissa vuosisatojen ajan.
• Vaikka munanuudeleita on muodoltaan ja kooltaan rajoitettu, pasta on erimuotoista ja -muotoista. Spagetti, enkelikarva, fettuccini, lasagna ja makaroni ovat vain esimerkkejä pastatyypeistä ja -muodoista.
Lisälukema:
- Ero nuudelien ja pastojen välillä
- Ero makaronien ja pastojen välillä
