Ero kaakaon ja suklaan välillä

Kaakaopavut

Kaakao vs. suklaa

Kaakao ja suklaa ovat kaakaopuun, Theobroma cacaon ja sen papujen kaksi sivutuotetta. Kaakaopavut fermentoidaan, paahdellaan, kuoritaan, jauhetaan ja muutetaan pastaksi, josta voidaan sitten tehdä joko kaakao tai suklaa. Molemmat nimet liittyvät myös näistä aineista valmistettuihin suosituihin juomiin.

Kaakao on nimi, joka liittyy jauhemaiseen aineeseen, kun kaakaopavut on jalostettu. Luonnollinen kaakao on tummaa ja maun mukaan katkeraa, kaakaovoita on vähän tai ei lainkaan. Kaakao on kevyempi ja vähemmän karvas, mutta siinä ei ole vielä kaakaovoita. Kaakaovoi poistetaan jalostusvaiheen aikana.

Kaakaovoin puuttuessa kaakaota pidetään terveellisenä tuotteena tai juomana, koska siinä on vähemmän kaloreita, rasvaa ja sokeria, mutta se on täynnä antioksidantteja. Juomana kaakao sekoitetaan joko maitoon tai kuumaan veteen lisäämällä makeutusainetta. Kaakao tunnetaan myös ja sitä käytetään kuvaavana nimellä väreille, jotka ovat keskivahvan ja punertavanruskean välillä.

Sana “kaakao” on metateesi espanjalaisesta “kaakaosta”.

Toisaalta suklaa on myös kaakaopapujen tuote ja sille on tehty lähes sama prosessi kuin kaakaoon. Suklaassa kaakaovoita ei kuitenkaan poisteta. Kaakaovoi edistää suklaan sileämpää ja rikkaampaa koostumusta. Lisäksi suklaan korkea rasva- ja sokeripitoisuus on korkeampi.

Suklaa

Suklaalla on monia muunnelmia: raaka, makeuttamaton, tumma, makea, puolimakea, maito, valkoinen ja yhdiste. Muodoissa, joita suklaa voi saada, on myös paljon erilaisia; se voi olla pieninä helminä, tankoina, nesteenä tai jauheena.

Kuuma suklaa on melkein sama kuin kuuma kaakao, paitsi perusosa. Kaakaon sijasta käytetään suklaata. Suklaa on myös termi, joka kuvaa väriä, joka luonnehtii keskipitkän tai tummanruskeaa väriä.

”Suklaa” tulee nahuatl / atsteekki-sanan “xocolati” espanjalaisesta mukautuksesta. Xocolati tarkoittaa kirjaimellisesti "katkeraa vettä". Asteekit pitivät seremoniallista juomaa jumalien ruoana. Juoma on laimennettu kaakaopasta mausteilla ja paprikoilla.

Yhteenveto:

1. Kaakao ja suklaa ovat kaksi kaakaopavusta johdettua tuotetta papujen jalostuksen jälkeen. Kaakaopavut fermentoidaan, paahdellaan, kuoretaan ja jauhetaan.
2.Kaakaon ja suklaan tärkein ero on kaakaovoin puuttuminen tai läsnäolo. Kaakaossa kaakaovoita on vähän tai ei ollenkaan. Sitä vastoin suklaa sisältää kaakaovoita.
3. Kaakaovoi vaikuttaa sekä kaakaon että suklaan ravintoarvoon. Koska kaakaossa ei ole lainkaan kaakaovoita, sitä pidetään terveellisenä juomana sen alhaisemman sokeri- ja rasvapitoisuuden vuoksi. Kaakao on myös täynnä antioksidantteja.
4.Samaan aikaan kaakaovoita sisältävässä suklaassa on korkeampi rasva- ja sokeripitoisuus. Se sisältää myös pienemmän määrän antioksidantteja kaakaoon verrattuna.
5. Kaakaota nähdään ja käytetään usein jauhemuodossa. Se on usein makuisesti tummaa ja katkeraa, mikä johtaa sen luokitteluun joko Dutched (prosessi, joka tekee jauheesta vaaleampaa ja vähemmän katkeraa) tai luonnollista. Toisaalta suklaalla on monia muotoja: jauhe, nestemäinen, pieniä palloja, baareja jne. Lisäksi suklaalla on monia luokituksia - makeuttamaton, tumma, valkoinen, maito, makea, puolimakea, yhdiste ja raaka.
6.Mummat termit liittyvät myös väreihin. Kaakaota kuvaillaan värinä keskivahvanruskean ja punertavanruskean välillä, kun taas suklaan väri on keskipitkästä tummanruskeaan.
7.Mielet sanat ovat espanjalaisia ​​johdannaisia ​​nahuatl- tai atsteekki-sanoista. ”Kaakao” on metateesi espanjalaisesta “cacaosta”, kun taas suklaa on suora espanjalainen mukautus nahuatl-sanalle “xocolati” (kirjaimellisesti tarkoittaen ”katkeraa juomaa”)..