Ery kirnupiimän ja kermavaahdon välillä

Kirnupiimä ja kermavaahto

Kirnupiimä ja vaahtokerma ovat maitotuotteita, jotka eivät ole samoja. Nämä ovat erilaisia ​​tuotteita, jotka on luotu samasta lähteestä. Kirnupiimä ja vaahtokerma valmistetaan erilaisilla prosesseilla ja niiden rakenne ja maku ovat erilaiset.

Vatkakerma on rasvakerros, joka muodostuu luonnollisesti maidon säilytysastian päälle ennen sen homogenointia. Vatkakerma erotetaan normaalisti maidosta keskipakoisvoiman avulla.

Kirnumaito, joka ei sisällä voita, valmistetaan maidon kuumentamisen jälkeen. Jäljelle jäävää maitoa kutsutaan kirnupiimäksi.

Vatkakerma, joka tunnetaan myös nimellä raskas kerma, on erittäin pastöroitu ja sen kestoaika on 60 päivää. Toisaalta kirnupiimä pysyy vain kaksi viikkoa. Kirnupiimää voidaan käyttää myös leivontaan myös viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

Maun suhteen on eroja. Kirnupiimä maistuu enemmän kuin voi, kun taas vaahtokerma on makeampaa ja melkein samanlainen kuin täysmaito.

Toinen ero, joka voidaan nähdä, on se, että piiskausvoiteet sisältävät enemmän rasvaa kuin kirnupiimä. Vaikka vaahtokerma sisältää 37 grammaa rasvaa kupillisesti, kirnupiimi sisältää vain 2 grammaa rasvaa.

Molemmilla piiskaamismaitoperunoilla on erilainen käyttö. Vatkakermaa käytetään jälkiruokavalmisteisiin, keittojen sakeuttamiseen, jäätelöiden ja kastikkeiden valmistukseen. Voskermaa käytetään myös monien ruokien perustana. Kirnupiimä on yksi leivonnaisen yleisimmistä ainesosista. Sitä käytetään myös keittojen perustana. Koska kirnupiimä on korkea happamuus, sitä pidetään marinaadina.

Yhteenveto

1. Vatkakerma on rasvakerros, joka muodostuu luonnollisesti maidon säilytysastian päälle ennen homogenointia. Kirnumaito, joka ei sisällä voita, valmistetaan maidon kuumentamisen jälkeen. Jäljelle jäävää maitoa kutsutaan kirnupiimäksi.

2. Vatkakerma on erittäin pastöroitu ja sen kestoaika on 60 päivää. Toisaalta kirnupiimä pysyy vain kaksi viikkoa.

3. Kirnupiimä maistuu enemmän kuin voi, kun taas vaahtokerma on makeampaa ja melkein samanlainen kuin täysmaito.

4. Vatkamisvoiteet sisältävät enemmän rasvaa kuin kirnupiimä.

5. Vatkakermaa käytetään jälkiruokavalmisteisiin, keittojen sakeuttamiseen, jäätelöiden ja kastikkeiden valmistukseen, ja sitä käytetään monien ruokien perustana. Kirnupiimä on yksi leivonnaisen yleisimmistä ainesosista. Kirnupiimää käytetään myös keittojen pohjana. Koska kirnupiimä on korkea happamuus, sitä pidetään marinaadina.

1dfac3c5bb6e482e80a8ae512841cd13