Ero Arabikan ja Robustan välillä

Arabica vs. Robusta

Yksi yhteinen teema, jota sekä Arabica että Robusta jakavat, on, että ne molemmat kuuluvat kahvin luokitteluun. Itse asiassa Arabica ja Robusta ovat kaksi kahvilajin kolmesta lajikkeesta. Heidän täydelliset nimensä ovat kahvi Arabica ja kahvi Canephora.

Nämä kaksi varianttia ovat tunnetuimpia käytettyjä kahvin valmistuksessa ja kulutuksessa.
Arabica ja Robusta ovat myös etiketit kahvipapuille, joita kukin lajike tuottaa.

Näiden kahden lajikkeen välillä Arabica on suosituin. Sillä on laaja makuvalikoima (makeasta tomaattisiin makuihin) ja tuoksuu paahtamalla makea ja hedelmäinen.

Arabica-kahvikasveja on myös hieman vaikeampi viljellä ja kasvattaa, koska ne ovat erittäin herkkiä. He tarvitsevat jatkuvaa hoitoa ja määriteltyjä olosuhteita. Näihin erityisolosuhteisiin kuuluvat viileät tai subtrooppiset sääolosuhteet, paljon kosteutta, rikas maaperä ja jatkuva suoja kylmiltä lämpötiloilta ja hyönteisiltä. Arabica-kasveja kasvatetaan yleensä korkeissa paikoissa. Ne on sijoitettava 600–2000 metrin tai 2 000–6 000 metrin korkeuteen maanpinnasta.

Toisaalta Robusta kuvaa esimerkkiä suoraan Arabicasta. Robustalla on yleensä neutraali tai katkera maku. Paahdettuina Robusta pavut hajuvat maapähkinöiltä. Kasvina Robusta on sitkeämpi. Se voi selviytyä kovassa ilmastossa, eikä se ole alttiina sairauksille tai hyönteisten aiheuttamille hyökkäyksille. Robusta-kasvit istutetaan yleensä alempaan korkeuteen, yleensä 200–800 metriä.

Lisäksi Robusta-kasvit tuottavat enemmän kahvipapuja ja hyvää tuotetta halpatuotantoon. Kofeiiniprosentti Robustassa on paljon korkeampi kuin Arabicaan.

Sitä vastoin Robusta ei ole kahviteollisuuden kysynnän vaihteluväli. Katkeruutensa vuoksi Robustaa käytetään usein pikakahvissa. Arabicaa sitä vastoin käytetään usein korkealaatuiseen kahviin ja kahvisekoituksiin. Se on myös suositeltava lajike sen mieto ja tasapainoinen maku johtuen. Tuotannon kannalta kahvinviljelijät istuttavat usein enemmän Arabica-kasveja Robusta-kasveihin verrattuna.

Arabica- ja Robusta-papujen esiintymiset ovat myös hyvin erilaisia. Arabica pavut ovat litteitä ja pitkänomaisia. Ne ovat väriltään syvän vihreitä ja muodoltaan halkeamia. Kasvina lajikkeella on 44 kromosomia, kaksinkertainen Robusta-papusta. Toisaalta Robusta-papu on pyöreä ja vaaleanvihreä. Sillä on suoraviivainen halkeama.

Yhteenveto:

1. Sekä Arabica että Robusta ovat suosittuja kahvilajikkeita. Jokainen lajike tuottaa erityyppisiä papuja.
2. Suurin osa kahvikasveista ja papuista on Arabica-lajikkeita. Arabicalla tiedetään olevan laaja makuvalikoima, mieto ja tasapainoinen maku. Samaan aikaan Robusta on vähemmän suosittu karvas maunsa ja korkean kofeiinipitoisuutensa ansiosta.
3. Kullakin lajikkeella on erilaisia ​​kasvuolosuhteita. Arabica-lajike tarvitsee muutamia erityisvaatimuksia, kuten: leuto ilmasto, korkeat asenteet, rikas maaperä ja jatkuva hoito kylmältä ja hyönteisiltä. Toisaalta Robusta on paljon helpompi kasvattaa ja hallita lajiketta. Se kasvaa alemmissa korkeuksissa ja ei vaadi niin paljon hoitoa kuin Arabica. Se tuottaa myös enemmän kahvipapuja ja sen tuottaminen on halvempaa.
4. Arabica ja Robusta eroavat myös ulkonäöltään kahvipapuina. Arabica on syvänvärinen, litteä ja pitkänomainen runko. Sillä on kaareva halkeama. Sen sijaan Robusta on pyöristetty ja vaaleanvihreä. Robustapapun halkeama on suora viiva.
5. Kromosomien lukumäärä on myös erilainen jokaisessa kasvissa ja papussa. Arabica-lajikkeella on 44 kromosomia, mikä on mahdollinen seuraus kasvin risteytyksestä. Toisaalta Robusta-tehtaalla on vain puolet (tai 22) Arabikan kromosomien kokonaismäärästä.