Heraproteiinin ja proteiinin ero

Heraproteiini vs. proteiini
 

Proteiinit ovat yksi yleisimmistä ja hyödyllisimmistä makromolekyyleistä maan päällä. Elävien järjestelmien proteiinitoiminta hallitsee niiden kaikkia päämekanismeja.

proteiini

Proteiinit ovat yksi tärkeimmistä makromolekyylityypeistä elävissä organismeissa. Proteiinit voidaan luokitella primaarisiksi, sekundaarisiksi, tertiäärisiksi ja kvaternäärisiksi proteiineiksi niiden rakenteista riippuen. Proteiinin aminohappojen sekvenssiä (polypeptidi) kutsutaan primaariseksi rakenteeksi. Kun suuri määrä aminohappoja on liitetty toisiinsa, muodostunut ketju tunnetaan polypeptidinä. Kun polypeptidirakenteet taittuvat satunnaisiin järjestelyihin, niitä kutsutaan sekundaarisiksi proteiineiksi. Tertiäärisissä rakenteissa proteiineilla on kolmiulotteinen rakenne. Kun muutama kolmiulotteinen proteiiniosa sitoutuu toisiinsa, ne muodostavat kvaternäärisiä proteiineja. Proteiinien kolmiulotteinen rakenne riippuu vedyn sidoksista, disulfidisidoksista, ionisista sidoksista, hydrofobisista vuorovaikutuksista ja kaikista muista molekyylien välisistä vuorovaikutuksista aminohappojen sisällä.

Proteiineilla on useita tehtäviä elävissä järjestelmissä. He osallistuvat rakenteiden muodostamiseen. Esimerkiksi lihaksissa on proteiinikuituja, kuten kollageenia ja elastiinia. Niitä löytyy myös kovista ja jäykistä rakenneosista kuten kynnet, hiukset, sorkat, höyhenet jne. Lisäproteiineja löytyy sidekudoksista, kuten rustoista. Muut kuin rakenteellinen funktio, proteiineilla on myös suojaava tehtävä. Vasta-aineet ovat proteiineja, ja ne suojaavat kehomme vierailta infektioilta. Kaikki entsyymit ovat proteiineja. Entsyymit ovat päämolekyylejä, jotka säätelevät kaikkia metabolisia aktiivisuuksia. Lisäksi proteiinit osallistuvat solusignalointiin.

Proteiineja tuotetaan ribosomeissa. Proteiinia tuottava signaali johdetaan ribosomiin DNA: n geeneistä. Tarvittavat aminohapot voivat olla ruokavaliosta tai ne voidaan syntetisoida solun sisällä. Proteiinien denaturoituminen johtaa proteiinien sekundaarisen ja tertiäärisen rakenteen avautumiseen ja hajoamiseen. Tämä voi johtua kuumuudesta, orgaanisista liuottimista, vahvoista hapoista ja emäksistä, pesuaineista, mekaanisista voimista jne.

Heraproteiini

Maito sisältää useita proteiineja. Kaseiini on yksi tärkeimmistä maidon proteiineista. Kun kaseiini poistetaan maidosta, jäljellä olevat proteiinit tunnetaan heraproteiineina. Se on noin 20% lehmänmaidosta (kaseiinia on noin 80%). Äidinmaidossa on noin 60% heraproteiineja. Joten heraproteiini löytyy luonnostaan ​​maidosta.

Heraproteiini koostuu useista globaaleista proteiineista. Ne ovat beeta-laktoglobuliini, alfa-laktalbumiini, seerumin albumiini ja immunoglobuliini. Koska heraproteiinit sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot, se on suositeltava ravintolisä aminohapoille. Se on myös hyvä haaroittuneiden ketjujen aminohappojen lähde. Sillä on etuna vähentää sydänsairauksien, syövän ja diabeteksen riskiä.

Proteiini vs heraproteiini

• Heraproteiini on sekoitus proteiineista, jotka ovat palloja.

• Siksi heraproteiini on vain monentyyppisiä proteiineja.

• Heraproteiini löytyy maidosta, kun taas muita proteiineja löytyy kaikkialta.