Ero kasvien stanoleissa ja steroleissa

Avainero - Tehdas stanolit vs. Sterolit
 

Fytosterolit ovat tärkeä osa kasvien kemiallisia yhdisteitä. Fytosterolien alla merkittävimmät yhdisteet ovat stanolit ja sterolit. Fytosterolit ovat kolesterolin kaltaisia ​​yhdisteitä. Ne ovat luonnossa esiintyviä yhdisteitä, joita on läsnä kasvin kalvoissa. Kasvien stanolit have vähemmän merkittävä vaikutus veren kolesterolin alentamiseen, kun taas kasvisteroleilla on huomattavasti suuri vaikutus. Tämä on avainero kasvien stanolien ja sterolien välillä.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mitkä ovat kasvien Stanolit?
3. Mitä kasvisterolit ovat?
4. Kasvistenolien ja sterolien väliset yhtäläisyydet
5. Vertailu rinnakkain - kasvien stanolit vs. sterolit taulukkomuodossa
6. Yhteenveto

Mitkä ovat kasvistanolit?

Stanolit kuuluvat fytosteroliesterien ryhmään ja niitä pidetään heterogeenisinä. Kemiallisen rakenteensa suhteen stanolit sisältävät tyydyttyneen sterolirenkaan, joka vähentää matalatiheyksisen lipoproteiini (LDL) -kolesterolin tasoa, joka kuljetetaan veressä nauttimisen yhteydessä. Tämä ominaisuus on yhteinen tekijä kaikille fytosteroleille. Stanolilla ei ole suurta merkitystä kolesterolin alentamisessa. Siksi mahdollisuus vähentää sydän- ja verisuonisairauksia stanoleilla ei ole merkittävä.

Ihmisten ruokavaliossa kasvien stanoleja on pienempiä määriä. Kasvien stanolien tärkeimmät lähteet ovat täysjyvätuotteita, kuten vehnää jne. Tyypillisessä länsimaisessa ruokavaliossa kasvien stanolien keskimääräinen saanti on 55 mg - 70 mg päivässä. Koska kasvien stanoleja on pieninä määrinä ihmisten ruokavaliossa, sillä ei ole merkittävää vaikutusta veren kolesterolitasoon.

Ruokalajien valmistuksen ja varastoinnin suhteen normaalissa tilassa kasvien stanolit ovat erittäin vakaita hapettumiskestävyytensä vuoksi. Kasvien stanolien fysikaalisten ominaisuuksien yhteydessä niillä on vahamainen rakenne ja muodoltaan rasvamainen. Kiinteässä muodossa kastanstanoleja on läsnä kermanvalkoisena kiinteänä aineena ja nestetilassa ne ovat kirkkaita viskooseja nesteitä, joilla on kirkkaan keltainen väri. Kasvien stanolit ovat luonteeltaan hydrofobisia, ja siksi ne eivät liukene veteen, vaan rasvoihin. Niiden viskositeetti huomioon ottaen niillä on korkea viskositeetti verrattuna muihin triglyserideihin, joilla on sama rasvahappokoostumus.

Mitä kasvisterolit ovat?

Kasvisterolit ovat erään tyyppisiä kasviyhdisteitä, jotka yhdistävät biologisen toiminnan ja kemiallisen rakenteen kolesteroliksi. Siksi kasvisterolit voitaisiin määritellä kolesterolityypiksi, jota esiintyy kasvien sisällä ja joilla on epätyypillinen kasvien identiteetti. Sanotaan, että yleisenä teoriana kasvisterolit ovat luonnossa esiintyviä alkuaineita, jotka on kehitetty ihmisten kanssa. Kemiallisen luonteensa suhteen kasvisterolit sisältävät kaksoissidoksen tai metyyli- tai etyyliryhmän. Runsaskasvisteroleista yleisimpiä tyyppejä ovat sitosteroli, kampesteroli ja stigmasteroli. Ihmisten päivittäisen saannin suhteen kasvisteroleja on ruokavaliossa keskimäärin 160–400 mg päivässä.

Kuvio 01: Kolesteroli kasvisoluissa

Koska kasvisteroleilla on rakenteeltaan ja toiminnaltaan samankaltaisuus kolesterolin kanssa, niitä on tutkittu perusteellisesti kolesterolin imeytymisen ja estämisen ominaisuuksien tunnistamiseksi. Todettiin, että kasvisteroleilla on kyky alentaa veren kolesterolitasoa. Kasvisterolien korkea päivittäinen saanti on ollut tärkeä tekijä kasvisterolien edellä mainitulle ominaisuudelle. Paitsi kolesterolia alentavaa vaikutusta, kasvisteroleilla on muutama merkittävä merkitys hyvästä terveydestä. Nämä ominaisuudet sisältävät syövän, tulehduksen, ateroskleroosin ja hapettumisen vastaiset ominaisuudet.

Mitkä ovat kasvien Stanolien ja Sterolien väliset yhtäläisyydet??

• Sekä kasvien stanolit että sterolit ovat yhdisteitä, jotka kuuluvat fytosterolien ryhmään.

Mikä on ero kasvien stanoleilla ja steroleilla??

Kasvien stanolit vs. sterolit
Kasvien stanoleja pidetään heterogeenisinä yhdisteinä, jotka kuuluvat fytosterolien ryhmään.	Kasvisteroleja pidetään tyypiltään kasviyhdisteitä, jotka kokoavat biologisen toiminnan ja kemiallisen rakenteen kolesteroliksi.
Päivittäinen saanti
Kasvien stanolien päivittäinen kulutus on vähäistä (55–70 mg päivässä).	Kasvisterolien päivittäinen kulutus on korkea (160–400 mg päivässä).
Kolesterolia alentava ominaisuus
Kasvien stanoleilla on heikko vaikutus.	Kasvisteroleilla on suuri vaikutus.

Yhteenveto - Tehdas stanolit vs. Sterolit

Kasvistanolit ovat heterogeenisiä kasviyhdisteitä, jotka kuuluvat fytosterolien ryhmään. Kolesterolia alentavassa vaikutuksessa stanoleilla ei ole suurta merkitystä. Siksi stanolien vähentämällä sydän- ja verisuonisairauksien mahdollisuutta ei ole merkitystä. Kasvisteroleja pidetään tyypiltään kasviyhdisteitä, jotka kokoavat biologisen toiminnan ja kemiallisen rakenteen kolesteroliksi. Veren kolesterolia alentavan ominaisuuden yhteydessä kasvien stanoleilla on vähemmän merkittävä vaikutus, kun taas kasvisteroleilla on suuri merkittävä vaikutus. Tämä johtuu tosiasiasta, että kasvien stanoleja otetaan vähemmän, kun taas kasvisteroleja otetaan suuria määriä. Molemmat ovat yhdisteitä, jotka kuuluvat fytosterolien ryhmään. Tämä on ero kasvien stanolien ja kasvisterolien välillä.

Viite:

1.Berger, Alvin, et ai. "Kasvisterolit: tekijät, jotka vaikuttavat niiden tehokkuuteen ja turvallisuuteen funktionaalisina elintarvikkeiden ainesosina." Lipids in Health and Disease, voi. 3, ei. 1, 2004, s. 5., doi: 10.1186 / 1476-511x-3-5.
2. ”Fytosterolit, sterolit ja stanolit.” Cleveland Clinic. Saatavilla täältä  
3. ”Fytosterolit, sterolit ja stanolit.” Cleveland Clinic. Saatavilla täältä  
4.Ostlund, J r. "Fytosterolien ja kolesterolin metabolia." Nykyinen lausunto lipidologiasta., Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto, helmikuu 2004. Saatavilla täältä  
5.Foundation, sydän. "Kasvisterolit." Sydänsäätiö. Saatavilla täältä   

Kuvan kohteliaisuus:

1.'Solumembraanin yksityiskohtainen kuvaus fi 'LadyofHats Mariana Ruiz - Oma työ. (Public Domain) Commons-Wikimedian kautta