Ero kasvi- ja eläinproteiinien välillä

Kasviproteiini vs. eläinproteiini

Ruoat ovat välttämättömiä vaatimuksia ihmiskehon toiminnalle ja prosessien jatkamiselle. Tässä suhteessa on harkittava kolme suurta ruokaryhmää, ja ne ovat GO-, GROW- ja GLOW-ruokia. Suurin keskittymisalue on kuitenkin GROW-elintarvikkeet. Kuten termi viittaa, nämä ovat proteiiniruokalähteitä, joita elin tarvitsee sen kasvaakseen. Ei ihme, miksi proteiiniruokoja pidetään ”kehon rakentajina”. Mutta tiedätkö, että jokainen voi saada päivittäisen proteiinitarpeensa eri lähteistä? Olipa se peräisin kasveista tai eläimistä, proteiini on edelleen proteiini; vaikka ne eroavat toisistaan ​​vain joissain keskeisissä näkökohdissa.

Hedelmäsyöjillä, vihannessyöjillä ja kasvissyöjillä on kaikilla sama huolenaihe: "Voinko saada samat proteiinit, joita kehoni tarvitsee syömättä lihatuotteita?" No, vastaus on iso KYLLÄ! Myös proteiineja voidaan valjastaa monista kasvilähteistä. Vaikka olet kasvissyöjä, sinulla voi olla vaihtoehtoisia proteiinilähteitä kasvituotteista. Temppu on, että kasviproteiinien sanotaan sisältävän lähes saman proteiiniarvon kuin eläimistä tulevat. Kasveja pidetäänkin erinomaisina vitamiinien, mineraalien, kuitujen ja antioksidanttien lukuisina lähteinä, joihin kukaan eläinlähde ei vastaa.

Kasviproteiineissa ei yleensä ole kolesterolia ja rasvaa (tyydyttyneitä rasvoja) toisin kuin eläinlähteissä. Siksi, jos aiot verrata henkilöä, joka ottaa proteiinejaan kasveista, siihen, joka kuluttaa proteiineja eläinlähteistä; voit odottaa jälkimmäisellä helposti sydämeen ja verenpaineeseen liittyviä sairauksia. Kasviproteiineissa on myös enemmän beetakaroteenia, ravintokuitua, C-vitamiinia, E-vitamiinia, folaattia, rautaa, magnesiumia ja kalsiumia.

Eläinperäisissä proteiineissa on vain läsnä olevien aminohappojen lukumäärä. Eläinlähteiden sanotaan olevan parhaita proteiineja, koska niissä on täydellinen aminohappojen sarja. Vaikka on olemassa yksi kasviproteiini (soija), joka on enemmän tai vähemmän täydellinen, silti kasviproteiineja kutsutaan epätäydellisiksi proteiineiksi, koska jopa soijatuotteista puuttuu metioniini. Tässä yhteydessä kasvissyöjiä pyydetään aina pitämään ruokavaliota sekoitetuista kasviproteiinilähteistä täydentämään joidenkin välttämättömien aminohappojen puutetta.

Yhteenveto:
1. Kasviproteiineissa on vähemmän kolesterolia ja rasvaa verrattuna eläinproteiineihin.
2. Kasviproteiineissa on enemmän vitamiineja, mineraaleja, kuitua ja antioksidantteja verrattuna eläinproteiineihin.
3. Kasviproteiinit ovat epätäydellisiä proteiineja, kun taas eläinproteiinien sanotaan olevan täydellisiä proteiineja.