Ero Omega 3- ja Omega 6 -rasvahappojen välillä

Avainero - Omega 3 vs. Omega 6 -rasvahapot 

 

Rasvahapoilla on kaksi päätä. Ne ovat karboksyylihappopää (-COOH), jota kutsutaan ketjun alusta ja joka tunnetaan sen vuoksi myös alfa, ja metyyli (CH3) pää, joka tunnetaan ketjun häntää ja tunnetaan sen vuoksi myös omega . Rasvahapon nimi määräytyy ensimmäisen kaksoissidoksen sijainnin perusteella laskettuna metyylipäästä, joka on Omega (ω-) tai n-pää. Terveelliset omega-3-rasvahapot ja omega-6-rasvahapot ovat joitakin suosituimpia lisäravinteita lääke- ja ravintovalmisteiden markkinoilla. Tyypillisesti ne on johdettu kasvi- ja kalaöljyistä. Ne on tutkittu hyvin ja vailla haitallisia sivuvaikutuksia. Omega-3-rasvahapot ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja ja niiden lopullinen kaksoissidos (C = C) on kolmannessa hiiliatomissa hiiliketjun päässä. Omega-6-rasvahapot ovat myös tyydyttymättömiä rasvahappoja, mutta päinvastoin, niiden lopullinen kaksoissidos (C = C) esiintyy kuudennessa hiiliatomissa hiiliketjun tai metyylipäästä. Tämä on avainero omega 3 ja omega 6 rasvahappojen välillä, ja tässä artikkelissa tutkitaan kaikkia omega 3 ja omega 6 rasvahappojen kemiallisten ja fysikaalisten erojen eroja.

Mitkä ovat Omega 3 -rasvahapot?

Omega-3-rasvahapot ovat monityydyttymättömät rasvahapot (PUFA), joissa on kaksoissidos (C = C) kolmannessa hiiliatomissa hiiliketjun lopusta. Ihmisen fysiologiassa on kolmen tyyppisiä omega-3-rasvahappoja, ja ne ovat a-linoleenihappo (ALA), eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA). Ihmiset eivät pysty syntetisoimaan vaadittua määrää omega-3-rasvahappoja kehossa, mutta voivat saada lyhyemmän ketjun omega-3-rasvahappoa, α-linoleenihappoa (ALA) päivittäisen ruokavalion avulla ja käyttää sitä tärkeimpien tärkeimpien tuotteiden tuottamiseen. pitkäketjuiset omega-3-rasvahapot, kuten EPA ja DHA. Kyky tehdä pidemmän ketjun omega-3-rasvahappoja ALA: sta voi kuitenkin heikentyä ikääntyessä. Ilmakehän altistumisen johdosta tyydyttymättömät omega-3-rasvahapot ovat alttiita hapettumiselle ja räätälöinnille.

Alfa-linoleenihapon (ALA) kemiallinen rakenne

Mitkä ovat Omega 6 -rasvahapot?

Omega-6-rasvahapot ovat monityydyttymättömät rasvahapot (PUFA), joilla on lopullinen kaksoissidos (C = C) kuudennessa hiiliatomissa hiiliketjun lopusta. Ne kuuluvat myös tulehdusta edistävien ja anti-inflammatoristen monityydyttymättömien rasvahappojen ryhmään. Linoleiinihappo on lyhin ketjuinen omega-6-rasvahappo ja se on yksi monista välttämättömistä rasvahapoista, koska ihmiskeho ei pysty syntetisoimaan sitä. Neljä pääruokaöljyä, kuten palmu, soija, rapsi ja auringonkukka, sisältävät runsaasti omega-6-rasvahappoja. Iltaprimukukka (O. biennis) tuottaa myös öljyä, joka sisältää runsaasti γ-linoleenihappoa, joka on eräänlainen omega-6-rasvahappo.

Linolihapon kemiallinen rakenne

Mitä eroa on Omega 3: n ja Omega 6 -rasvahappojen välillä??

Määritelmä:

Omega 3 -rasvahapot ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja, joissa on lopullinen kaksoissidos (C = C) kolmannessa hiiliatomissa hiiliketjun lopusta.

Omega 6 rasvahapot ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on lopullinen kaksoissidos (C = C) kuudennessa hiiliatomissa hiiliketjun lopusta.

Muut nimet:

Omega 3 -rasvahapot: ω-3-rasvahapot, n-3-rasvahapot

Omega 6 rasvahapot: ω-6-rasvahapot, n-6-rasvahapot

Kemiallinen rakenne:

Omega 3 -rasvahapot: ALA on välttämätön omega-3-rasvahappo, joka tarkoittaa 18: 3A9c, 12c ja 15c. Tämä tarkoittaa 18 hiilen ketjua, jossa on 3 kaksoissidosta hiiltä, ​​ja joiden juoksevuus on 9, 12 ja 15. Vaikka kemikot laskevat karbonyylihiilestä (ilmoita sinisellä numeroinnilla), biologit ja ravitsemusterapeutit laskevat n (ω) -hiilestä (ilmoita punainen numerointi). N (double) -päästä (rasvahapon häntä) ensimmäinen kaksoissidos esiintyy kolmantena hiili-hiili-sidoksena, siksi nimi “n-3” tai Omega 3 -rasvahappo.

Omega 6 -rasvahapot: Linolihappo on välttämätön omega-6-rasvahappo, joka merkitään nimellä 18: 2A9c, 12c. Tämä tarkoittaa 18 hiilen ketjua, jossa on kaksi kaksoissidosta hiiltä, ​​ja joiden juoksevuus on 9 ja 12. Vaikka kemikot laskevat karbonyylihiilestä (ilmoita sinisellä numeroinnilla), biologit ja ravitsemusterapeutit laskevat n (ω) hiilestä (merkitse punaisella numeroinnilla). . N (ω) -päästä (rasvahapon pyrstö) ensimmäinen kaksoissidos esiintyy kuudentena hiili-hiili-sidoksena, siksi nimi “n-6” tai Omega 6-rasvahappo.

Yleisimmät esimerkit:

Omega 3 -rasvahapot: α-linoleenihappo (ALA), eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA)

Omega 6 -rasvahapot: Linolihappo (LA), gamma-linoleenihappo (GLA), dihomo-gammalinoleenihappo (DGLA), arakidonihappo (AA)

Välttämättömät rasvahapot:

Omega 3 -rasvahapot: α-linoleenihappo (ALA)

Omega 6 -rasvahapot: Linolihappo (LA)

Omega 3 ja Omega 6 -rasvahappojen lähteet:

Omega 3 -rasvahapot: α-linoleenihappoa (ALA) löytyy kasviöljyistä, kuten pähkinä-, syötävistä siemenistä, salviaine-siemenöljystä, leväöljystä, pellavansiemenöljystä, Sacha Inchi -öljystä, Echiumöljystä ja hamppuöljystä. Eikosapentaeenihappoa (EPA) ja dokosaheksaeenihappoa (DHA) löytyvät molemmat yleisesti meriöljyistä, merilevästä, kasviplanktonista, kalaöljystä, krilliöljystä, munaöljystä ja kalmariöljystä..

Omega 6 -rasvahapot: Runsaasti palmu-, soija-, rypsi-, ilmarokko-, vilja- ja auringonkukkaöljyjä

Terveysnäkökohdat:

Omega 3 -rasvahapot liittyy erilaisiin terveyshyötyihin. He ovat;

• Vähennä syövän kehittymisen riskiä
• Estä sydän- ja verisuonisairaudet, verihiutaleiden aggregaatio ja verenpaine
• Auttaa vähentämään LDL-kolesterolia (paha kolesteroli) ja lisäämään HDL-kolesterolia (hyvä kolesteroli)
• Niillä on anti-inflammatorinen vaikutus ja alentaa veren tulehdusmarkereita, kuten C-reaktiivinen proteiini ja interleukiini 6
• Vähennä nivelreuman riskiä
• Lisäravinteita annetaan autismilapsille ja Alzheimerin tautia sairastaville potilaille
• Pienten lasten aivojen kehitys

Omega 6 -rasvahapot: Niillä on sekä tulehdusta edistäviä että anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Ne sisällytetään farmaseuttisisiin lääkkeisiin estämään tulehduksellista prosessia ateroskleroosissa, astmassa, niveltulehduksessa, verisuonisairauksissa, tromboosissa, immuuni-tulehduksellisissa prosesseissa ja tuumorin lisääntymisessä. Mutta liiallinen omega-6-rasvahappojen kulutus häiritsee omega-3-rasvojen terveyshyötyjä, koska ne kilpailevat vastaavasta määrästä kosketuksessa rajoittavien entsyymien kanssa. Lisäksi suuri määrä omega-6 - omega-3-rasvaa ruokavaliossa muuttaa kudosten fysiologista tilaa monien sairauksien, kuten tromboottisen, tulehduksen ja supistavan, patogeneesin suuntaan..

Yhteenvetona voidaan todeta, että sekä omega 3 - että omega 6 -rasvahapoilla on useita tehtäviä ihmiskehossa. Sen lisäksi, että ne ovat varastoidun rasvan pääkomponentti, ne toimivat myös tärkeinä solukalvojen rakennuspalikoina ja säätelevät tulehduksellisia prosesseja.

Viitteet

Okuyama, H., Ichikawa, Y., Sun, Y., Hamazaki, T. ja Lands, W.E.M. (2006) .ω3 Rasvahapot estävät tehokkaasti sepelvaltimoiden sydänsairauksia ja muita myöhään alkaneita sairauksia - liiallinen linolihappo-oireyhtymä. Okuyama, H. Sepelvaltimoiden sydänsairauksien ehkäisy. Ravitsemuksen ja ruokavalion maailmankatsaus. s. 83-103.

Ricciotti, Emanuela ja FitzGerald, Garret, A. (2011). Prostaglandiinit ja tulehdukset. American Heart Association Journal, 31 (5): 986-1000.

Scorletti, E. ja Byrne, C. D. (2013) .Omega-3-rasvahapot, maksan lipidimetabolia ja alkoholittomat rasvamaksataudit. Ravitsemuksen vuosikatsaus, 33 (1): 231-48.

Kuvan kohteliaisuus:

1. ALA-numerointi Edgar181: llä [julkinen alue] Wikimedia Commonsin kautta

2. LA-numerointi Edgar181: n englanninkielisessä Wikipediassa [Public domain] Wikimedia Commonsin kautta