Ero öljyn ja rasvan välillä

Öljy vs. rasva

Rasvat ja öljyt ovat tärkeitä kehomme kannalta. Siksi niiden tulisi olla pääosa ruokavaliossamme. On kuitenkin muitakin öljytyyppejä, joilla on muita käyttötapoja ja jotka eivät sovellu syömiseen.

Öljy

Öljy on yleinen termi, jota käytetään osoittamaan kasviöljyt, petrokemialliset öljyt, eteeriset öljyt ja synteettiset öljyt. Öljy on nestemäinen aine, jonka konsistenssi on paksu kuin veden. Se ei liukene veteen, mutta voi liueta muihin öljyihin tai orgaanisiin liuottimiin. Öljyllä on vähemmän tiheyttä kuin vedellä; siksi se kelluu vedessä. Eläimet ja kasvit tuottavat öljyjä aineenvaihduntaprosessiensa kautta. Kasviöljy valmistetaan uuttamalla nämä kasvit aineenvaihdunnassa tuotetut öljyt.

Eteeriset öljyt ovat nesteitä, joita uutetaan kasvin eri osista. Tislausta käytetään usein tähän tarkoitukseen. Joidenkin kasvien kukat, lehdet, kuori, siemenet, juuret ja muut elementit sisältävät hyödyllisiä yhdisteitä, jotka voidaan uuttaa nesteinä. Nämä uutteet ovat värittömiä tai niiden väri on hiukan vaalea ja ne ovat erittäin tiivistettyjä. Siksi ne on laimennettava ennen käyttöä sovelluksissa. Niitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin, keittämiseen, kosmetiikkaan ja hajuvesiin jne. Eteeristen öljyjen hengittäminen tai levittäminen ihoon tarjoaa erilaisia ​​psyykkisiä ja fyysisiä terapeuttisia etuja. Antibakteeriset, viruslääkkeet, anti-inflammatoriset, antiallergiset, antiseptiset, kipulääkkeet, diureetit ovat joitain välttämättömien öljyjen ominaisuuksista sadasta niistä. Jasmiini, kaneli, sitruuna, ruusu, neilikka, mustapippuri, inkivääri ovat joitain yleisimmin käytettyjä kasveja eteeristen öljyjen uuttoon.

Tuoksuöljyt ovat synteettisten aineiden seoksia tai joskus ne voivat olla eteeristen öljyjen ja synteettisten aineiden seoksia. Joskus ne tehdään haistamaan jotain luonnollista, ja joskus ne on muotoiltu luomaan uusi tuoksu.

Petrokemiallinen öljy on hiilivedyn seos, joka voidaan löytää nestemäisenä huoneenlämpötilassa. Öljy voi olla monissa muodoissa: mineraaliöljy, raakaöljy jne. Lukuun ottamatta öljyssä olevaa kaasukomponenttia, loput seoksesta tunnetaan raakaöljynä. Se on nestemäinen, ja alkaaneja, sykloalkaania, aromaattisia hiilivetyjä löytyy pääasiassa raakaöljystä.

Öljyjä käytetään erilaisiin tarkoituksiin. Niitä käytetään laajasti kosmetiikassa, maalaamisessa, voiteluaineina, polttoaineina, ruoanlaittoon ja ainesosina monille muille tuotteille.

rasva

Rasvat ovat orgaanisia molekyylejä. Rasvoja on erityyppisiä. Ne ovat peräisin rasvahapoista ja glyserolista. Eri rasvahapoilla on eri määrä hiiliatomeja. Rasvahapon tyypistä riippuen rasvan kemiallinen rakenne vaihtelee. Myös minkä tahansa rasvan ominaisuudet vaihtelevat rasvahapon mukaan. Rasvamolekyylit ovat glyserolin trimesteriä, jotka tunnetaan triglyserideinä. Siksi rasvoissa on esterisidoksia.

Rasvat voidaan luokitella kahteen tyydyttyneisiin ja tyydyttymättömiin rasvoihin. Tyydyttyneissä rasvoissa kaikki rasvahapot sisältävät enimmäismäärän vetyatomeja, jotka ovat yhteydessä hiiliatomeihin. Tyydyttymättömissä rasvoissa rasvahapot sisältävät kaksoissidoksia. Rasvat liukenevat orgaanisiin liuottimiin, mutta eivät liukene veteen.

Rasvat ovat tärkeitä kehossamme, koska ne auttavat absorboimaan rasvaliukoisia A-, D-, E- ja K-vitamiineja. Se toimii kehomme energiavarastoina ja tärkeänä terveiden hiusten ja ihon ylläpitämisessä.

Öljy vs. rasva

• Öljyt ovat nestemäisiä huoneenlämpötilassa, kun taas rasvat ovat kiinteitä huoneenlämpötilassa.

• Rasva muuttuu öljyksi tietyssä lämpötilassa.