Ero omenahapon ja sitruunahapon välillä
Share
avainero omenahapon ja sitruunahapon välillä on, että omenahappo on dikarboksyylihappo, jonka kaikki elävät organismit tuottavat, kun taas sitruunahappo on trikarboksyylihappo, joka on yleistä sitrushedelmissä.
Sekä omenahappo että sitruunahappo ovat orgaanisia happoyhdisteitä. Luokittelemme ne karboksyylihapoiksi, koska niissä on karboksyylihapporyhmiä (-COOH-ryhmiä). Nämä molemmat hapot vastaavat tiettyjen hedelmien hapanta makua. Siksi nämä yhdisteet ovat käyttökelpoisia myös elintarvikelisäaineina.
SISÄLLYS
1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on omenahappo?
3. Mikä on sitruunahappo
4. Vertailu rinnakkain - omenahappo vs. sitruunahappo taulukkomuodossa
5. Yhteenveto
Mikä on omenahappo?
Omenahappo on dikarboksyylihappo, jolla on kemiallinen kaava C4H6O5. Kaikki elävät organismit voivat tuottaa tätä yhdistettä. Lisäksi se vastaa joidenkin hedelmien miellyttävän hapan mausta. Esimerkki: omenat. Siksi se on hyödyllinen myös lisäaineena. Tätä yhdistettä on kahta stereoisomeeristä muotoa; ne ovat L-enantiomeeri ja D-enantiomeeri.
Kuva 01: omenahapon kemiallinen rakenne
Kuitenkin vain L-enantiomeeri esiintyy luonnossa. Kun tuotamme tätä happoa synteettisesti, voimme saada raseemisen seoksen molemmista muodoista. Tämän yhdisteen IUPAC-nimi on 2-hydroksibutaanidihappo. Tämän yhdisteen moolimassa on 134,09 g / mol, kun taas sulamispiste on 130 ° C.
Mikä on sitruunahappo?
Sitruunahappo on trikarboksyylihappo, jolla on kemiallinen kaava C6H8O7. Tämä yhdiste on yleinen sitrushedelmissä. Siinä on kolme karboksyylihapporyhmää (-COOH) yhdessä hydroksyyliryhmän (-OH) kanssa. Tämän yhdisteen moolimassa on 192 g / mol. Lisäksi tämä hajuton yhdiste kiteytyy helposti liuoksestaan. Ja nämä kiteet näkyvät valkoisena jauheena ja se liukenee helposti veteen ja vedettömään etanoliin.
Kuva 02: Sitruunahapon kemiallinen rakenne
Lisäksi karboksyyliryhmät aiheuttavat tällä yhdisteellä vahvat vety sidokset. Tämä happo on käyttökelpoinen lisäaineena ja juomana. Lisäksi se toimii myös kelatoivana aineena ja ainesosana joissakin kosmetiikassa.
Mikä on omenahapon ja sitruunahapon välinen ero??
Omenahappo on dikarboksyylihappo, jolla on kemiallinen kaava C4H6O5. Kaikki elävät organismit tuottavat tätä happoa. Sen moolimassa on 134,09 g / mol. Sillä on kaksi karboksyyliryhmää, siis siinä on kaksi vaihdettavaa vetyatomia. Sitruunahappo on trikarboksyylihappo, jolla on kemiallinen kaava C6H8O7. Sitrushedelmät ovat sen yleinen lähde. Lisäksi tämän yhdisteen moolimassa on 192 g / mol. Sillä on kolme karboksyyliryhmää, siis siinä on kolme vaihdettavaa vetyatomia. Tämä on tärkein ero omenahapon ja sitruunahapon välillä.
Yhteenveto - omenahappo vs sitruunahappo
Omenahappo ja sitruunahappo ovat orgaanisia happoyhdisteitä. Ero omenahapon ja sitruunahapon välillä on se, että omenahappo on dikarboksyylihappo, jonka kaikki elävät organismit tuottavat, kun taas sitruunahappo on trikarboksyylihappo, joka on yleinen sitrushedelmissä.
Viite:
1. ”omenahappo.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25. kesäkuuta 2018. Saatavilla täältä
2. Davis, Sarah. "Omenhapon sivuvaikutukset ja edut." LIVESTRONG.COM, lehtiryhmä, 3. lokakuuta 2017. Saatavilla täältä
Kuvan kohteliaisuus:
1.'Äpfelsäure3'By NEUROtiker (keskustelu) - Oma työ, (Public Domain) Commons Wikimedian kautta
2.'Zitronensäure - sitruunahappo'By NEUROtiker - Oma työ, (Public Domain) Commons Wikimedia -sivuston kautta
