Ero alhaisen GI n ja korkean GI n välillä

avainero alhaisen GI: n ja korkean GI: n välillä on se alhaisella GI: llä tarkoitetaan tasoa 55 tai vähemmän, mikä on hyväksi terveydellemme, kun taas korkea GI tarkoittaa 70: n tai sitä korkeampia tasoja, jotka ovat haitallisia terveydellemme.

Glykeeminen indeksi (GI) on indeksi, joka näyttää verensokeritason nousun tietyn aterian kulutuksen jälkeen. Kaikkien muiden elintarvikkeiden GI-arvojen mittaamiseen käytetty standardi on puhdas glukoosi, joka antaa oletuksena arvon 100. Soveltamisen helpottamiseksi on kolme tunnistettua GI: n pääaluetta, kuten matala GI (55 ja vähemmän), Medium GI (56-69) ja korkea GI (70 ja yli). Vaikka elintarvikkeella on tietty maantieteellinen merkitys, se voi poiketa tietyllä alueella eri syistä, kuten erä tai sato, käsittely-, pakkaus- ja varastointimenetelmät jne..

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on matala GI 
3. Mikä on korkea GI
4. Matalan GI: n ja korkean GI: n väliset yhtäläisyydet
5. Vertailu rinnakkain - matala GI vs. korkea GI taulukkomuodossa
6. Yhteenveto

Mikä on alhainen GI?

Matalan GI-määrän ruoilla on glykeeminen indeksi 55 tai vähemmän. Matala GI-ruoka lisää verensokeriarvoa hitaasti, toisin kuin muut ruoat. Tämä tapahtuu, koska matala GI-ruoka vapauttaa glukoosia hitaasti ja tasaisesti ajan myötä. Sen avulla vartalo voi käyttää energiaa tehokkaasti. Energian varastointia ei vaadita, kun energiaa ei ole liikaa. Siksi tämäntyyppinen ruoka ei johda epäterveelliseen painonnousuun.

Kuva 01: Matala ja korkea GI

Matala GI-ruoka on erittäin suositeltavaa ihmisille, jotka kärsivät insuliiniresistenssistä, diabeetikasta tai hyperglykemiasta. Tämä johtuu siitä, että heidän on olennaisesti pidettävä alhaiset verensokeritasot ja alhaiset variaatiot. Suurin osa tuoreista hedelmistä ja vihanneksista on vähärasvaisia ​​ruokia. Lisäksi pavut, kuten munuaispavut, linssit, soija, maapähkinä, kahvipea, pähkinä ja täysjyvätuotteet ovat erittäin hyviä esimerkkejä matalan GI-annoksen sisältävistä ruuista. Matala GI ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, että ruuan hiilihydraattipitoisuus on alhainen. Siksi on parempi tietää tietyn ruokatuotteen glykeemisen kuorman arvo ennen kulutusta.

Mikä on korkea GI?

Korkean GI-annoksen omaavien elintarvikkeiden glykeeminen indeksi on 70 tai korkeampi. Kun kulutamme korkeaa GI-ruokaa, verensokeriarvomme nousee erittäin nopeasti. Tämä on voimakas verensokeritason heilahtelu, jota kutsutaan sokeripiikiksi. Tämän glukoosin nopean lisääntymisen vuoksi elimistö ei voi käyttää kuormaa erittäin tehokkaasti ja pyrkii varastoimaan sen glykogeeninä tai rasvana. Tämä johtaa epäterveelliseen painonnousuun.

Kuva 02: Korkean maantieteellisen indikaattorin omaava ruoka - valkoinen leipä

Lisäksi korkea GI-ruoan kulutus on vaarallista ihmisille, jotka kärsivät diabeetikasta, hyperglykemiasta ja insuliiniresistenssistä. On kuitenkin suositeltavaa, että hypoglykemiasta (matalasta verensokerista) kärsivien ihmisten tulisi ottaa ruokavaliossaan enemmän korkeaa glukoositasoa sisältävää ruokaa terveellisten verensokeritasojen ylläpitämiseksi. Huolimatta kielteisistä vaikutuksista, korkea GI-ruoka soveltuu tilanteisiin, kuten kuntoiluun, kilpa-ajamiseen jne., Joissa energiansaannin tulisi olla nopeaa. Ruoat, kuten perunat, valkoinen leipä, valkoinen riisi, suulakepuristetut välipaloja ja aamiaismuroja, ovat suosittuja korkea GI-ruokaa. On tärkeätä tietää, että korkean glukoosidioksidin saannin aiheuttaman ruoan saanti voi pitkällä aikavälillä vaurioittaa maksaa ja sydänjärjestelmää. Joissakin tapauksissa se voi myös vaikuttaa silmiin ja aivoihin.

Mitkä ovat samankaltaisuudet matalan GI: n ja korkean GI: n välillä??

• Sekä matalat että korkeat GI-arvot ovat hiilihydraattien suhteellinen sijoitus ruoassa sen mukaan, kuinka ne vaikuttavat verensokeritasoihin.

Mikä on ero matalan ja korkean maantieteellisen osuuden välillä?

Matala GI tarkoittaa tasoa 55 tai vähemmän, kun taas korkea GI tarkoittaa tasoa 70 tai enemmän. Siksi tämä on avainero alhaisen GI: n ja korkean GI: n välillä. Matalan GI-määrän ruuat nostavat verensokeriarvoa hitaasti. Sitä vastoin korkea GI-ruoka lisää verensokeritasoa nopeasti. Siksi tämä on toinen ero alhaisen GI: n ja korkean GI: n välillä. Matala GI-ruoka ei aiheuta painonnousua, mutta korkea GI-ruoka aiheuttaa painoa. Siten tämä on myös ero matalan GI: n ja korkean GI: n välillä.

Yhteenveto - matala GI vs. korkea GI

Glykeeminen indeksi on hiilihydraattiruoan mittaus suhteessa niiden kykyyn nostaa verensokeritasoa. Tämän perusteella on kolme tasoa, kuten matala, keskitaso ja korkea. Matala GI tarkoittaa GI-arvoa 55 tai vähemmän, kun taas korkea GI tarkoittaa GI-arvoa 70 tai enemmän. Tämä on keskeinen ero matalan GI: n ja korkean GI: n välillä. Matalan GI-määrän ruuat ovat terveydellemme hyviä, koska ne nostavat verensokeriarvoja hitaasti ja tasaisesti. Lisäksi ne eivät aiheuta painonnousua. Toisaalta korkea GI-arvoinen ruoka on haittaa terveydellemme. Ne nostavat verensokeriarvojamme nopeasti. Siksi ne aiheuttavat painonnousua. Tämä yhteenveto ero alhaisen GI ja korkean GI välillä.

Viite:

1. “Tietoja glykeemisestä indeksistä.” Glycemic Index Foundation, saatavana täältä.

Kuvan kohteliaisuus:

1. Studioly “Glycemic” englanniksi Wikipediasta - siirretty en.wikipediasta Commonsiin (Public Domain) Commons Wikimedian kautta
2. Käyttäjä Sannse “Valkoinen leipä 800” en.wikipediassa (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedian kautta