Erotus hummeri ja katkarapu

Hummeri vs katkarapu

Vaikka ihmiset syövät rakastavasti näitä äyriäisiä, toisinaan hummerit tunnistetaan katkaraviksi puutteellisen tiedon takia. Ne eroavat ensisijaisesti kooltaan ja muodoltaan, mutta niiden välillä on joitain mielenkiintoisempia muunnelmia. Näistä muunnelmista huolimatta maku, jota nämä kaksi äyriäistä voisi tarjota keittiössä keitetyn tai valmistetun jälkeen, on vertaansa vailla. Tässä artikkelissa esitetään kuitenkin mielenkiintoisimmat erot katkarapujen ja hummerien välillä tutkittua niiden ominaisuuksia.

Hummeri

Hummerit ovat meren äyriäisiä, joiden runko on suuri. Niitä esiintyy joskus myös murtovesien ympärillä. Hummerit luokitellaan perheeseen: Nephropidae-lajin lajit: Decapoda ja luokkaan: Malacostraca. Niitä on monia tyyppejä, joita kutsutaan kynnettyiksi hummereiksi, piikkikantareiksi ja liukastuiksi hummereiksi. Ne kaikki laskevat yhteen 48 jäljellä olevaa lajia, jotka on kuvattu 12 suvun alla. Kuten mukana olevan taksonomisen järjestyksen "Decapoda" nimi osoittaa, jokaisella hummeralla on 10 kävelevää jalkaa kolmella ensimmäisellä kolmella etuosan päätylaakerin sormista. Heillä on hyvä, tehokas aistijärjestelmä antenneilla ja antennilla, mikä on tärkeää etenkin murtovedessä asuville. Hummeroilla on erittäin kova ulkokruunu, joka on tehty kitiinistä. Heidän kehonsa koko voi olla jopa 50 senttimetriä pitkä, mikä on erittäin suuri koko selkärangattomille. Hummerit ovat levinneet maailmanlaajuisesti ja elävät kaikissa merissä paitsi napavesillä. He mieluummin elävät mannerjalustalla, mukaan lukien kiviset, mutaiset tai hiekkapohjat. Heidän kova ja kalifioitunut eksoskeletonsa karkaa, kun he ovat valmiita kasvattamaan kehonsa kokoa. Tämä irto-osainen luuranko on hyvä kalsiumlähde heille kovettumaan iholle, ja he syövät sen irtoamisen jälkeen. Ne ovat kuitenkin pääasiassa monivuotisia ruokintatapoissaan ja syövät sekä kasviplanktonia että eläinplanktonia. Siksi hummerit maistuvat eri tavalla siitä, mitä he syövät keitettäessä. Se on erittäin kalliita ruokia sekä raa'ana lihana että valmisruoana.

Katkarapu

Katkaravut ovat erittäin monipuolinen ryhmä havupuiden äyriäisiä. He ovat erinomaisia ​​uimareita, jotka elävät kaikilla maailman merillä paitsi napavesillä. Infraorderin alla kuvataan yli 125 katkarapulajia: Caridae. Katkaravut voivat elää monen tyyppisissä vesissä, mukaan lukien murtovesi, makea vesi ja suolavesi. Heidän kyky sietää korkeaa toksisuutta on heille suuri etu välttää petoeläimiä. Heidän pää ja rintakehä sulavat muodostamaan kefalotoraksin, joka on peitetty selkäaukolla. Jotkut niiden erityispiirteistä, kuten jalkojen pituus, antennit, väri ja muut, vaihtelevat lajin mukaan. Pääkehosuunnitelma on kuitenkin ainutlaatuinen kaikille lajeille. Katkarapujen pituus ylittää tuskin 20 senttimetriä ja on enimmäkseen noin 10 senttimetriä. Katkaravut ovat ekologisesti erittäin tärkeitä monin tavoin, myös ravintolähteenä monille eläinplanktonille kaloista valaisiin. Katkarapuissa on erittäin runsaasti kalsiumia, jodia ja proteiineja. Itse asiassa ihmiset maksavat paljon enemmän katkaravusta kuin muusta lihasta, koska proteiinipitoisuus on suuri ja maku erinomainen.