Ero lipaasin ja amylaasin välillä

Avainero - lipaasi vs amylaasi
 

Entsyymi voi olla katalyyttinen proteiiniaine, joka lisää huomattavasti kemiallisen reaktion nopeutta ja tehokkuutta osallistumatta aktiivisesti itse kemialliseen reaktioon. Lipaasi ja amylaasi ovat kaksi suurta ruoansulatusentsyymiä. lipaasi on entsyymi, joka kuuluu rasvojen hydrolyysiä katalysoivien esteraasien alaluokkaan. amylaasi on entsyymi, joka katalysoi tärkkelyksen hydrolyysiä sokereiksi. Tämä on avainero amylaasin ja lipaasin välillä. Tämän artikkelin tarkoituksena on tuoda esiin lipaasi- ja amylaasientsyymien väliset erot.

Mikä on lipaasi?

Lipaasi on entsyymi, joka katalysoi lipidien hydrolyysiä. Se kuuluu alaluokkaan esteraasit. Lipaasit suorittavat tärkeät roolit ruokavalion lipidien, kuten triglyseridien, rasvojen, öljyjen, sulamisessa, kuljetuksessa ja prosessoinnissa ihmisen ruuansulatuksessa. Esimerkiksi haiman lipaasi voi hajottaa ruokavalion triglyseridejä ruuansulatuksessa ja muuttaa triglyseridisubstraatit monoglyserideiksi ja kahdeksi rasvahapoksi. Ihmisillä on myös useita lipaasientsyymejä, mukaan lukien maksan lipaasi, endoteelilipaasi ja lipoproteiinilipaasi.

Mikä on amylaasi?

Amylaasi on tärkeä ruoansulatuskanavan entsyymi, joka katalysoi tärkkelyksen hydrolyysiä yksinkertaisiksi sokereiksi. Ne ovat glykosidihydrolaaseja ja vaikuttavat a-1, 4-glykosidisiin sidoksiin. Amylaasia on läsnä ihmisen syljessä, missä se käynnistää pilkkomisen kemiallisen prosessin. Kun ruoka nautitaan suuhun, ruoka, joka sisältää suuria määriä tärkkelystä, mutta vähäistä sokeripitoisuutta, kuten riisi ja peruna, voi saada hiukan makean maun, kun ruokaa pureskellaan. Tämä johtuu siitä, että amylaasi muuntaa osan tärkkelyksestään sokeriksi. Ihmisen haima ja sylkirauhas erittävät myös alfa-amylaasia hydrolysoidakseen tärkkelyksen disakkarideiksi ja tri- tai oligosakkarideiksi, jotka muut entsyymit muuntavat glukoosiksi toimittamaan keholle energiaa. Kasvit ja jotkut bakteerit tuottavat myös amylaasia. Amylaasi oli ensimmäinen entsyymi, jonka Anselme Payen löysi ja eristi vuonna 1833. On olemassa erilaisia ​​amylaasiproteiineja, jotka on merkitty eri kreikkalaisilla kirjaimilla..

Mikä ero on amylaasin ja lipaasin välillä??

Määritelmä:

lipaasi: Lipaasi on entsyymi, joka osallistuu lipidien hydrolyysiin.

amylaasi: Amylaasi on entsyymi, joka osallistuu tärkkelysmolekyylien hydrolyysiin sokereiksi.

Entsyymin tyyppi ja luokittelu:

lipaasi: Esteraasina tunnettu hydrolaasien alaluokka

amylaasi: Hydrolaasit. Se luokitellaan edelleen kolmeen ryhmään, joita kutsutaan α-amylaaseiksi, β-amylaasiksi ja y-amylaasiksi.

Joukkovelkakirjatyyppi:

lipaasi: Lipaasi vaikuttaa lipidissä olevaan esterisidonnaisuuteen.

amylaasi: Amylaasi vaikuttaa hiilihydraatin glykosidisiin sidoksiin.

Alustan:

lipaasi: Rasvahappoesterit, kuten triglyseridit, rasvat, öljyt

amylaasi: Tärkkelysmolekyylit

Lopputuote:

lipaasi: Glyseroli, di-glyseridit, mono-glyseridit, rasvahapot, kuten vähemmän monimutkaiset rasvamuodot

amylaasi: Oligosakkaridit (dekstroosi, maltodekstriini) ja disakkaridit (maltoosi)

Entsyymin erityselin ihmiskehossa:

lipaasi: Syljen lipaasi ja haiman lipaasi erittävät sylkirauhasen haima. Muita esimerkkejä ovat maksan lipaasi, endoteelilipaasi ja lipoproteiinilipaasi.

amylaasi: Sylijäämä erittää sylkeä amylaasia ja haima amylaasi erittää haima.

Toimia:

lipaasi: Rasvojen aineenvaihdunta

amylaasi: Hiilihydraattien metabolia

Toimintamekanismi:

lipaasi: Rasvat eivät ole vesiliukoisia, mutta lipaasi liukenee veteen. Siksi lipaasi ei voi suoraan hajottaa rasvamolekyylejä. Ensinnäkin sappirakon rasva-, sappisuolojen on hajotettava rasvat ja emulgoitava ne vesiliukoisiksi helmiksi..

amylaasi: Sekä amylaasi että tärkkelys ovat vesiliukoisia aineita, joten ruuansulatuselimistöön erittyvät amylaasientsyymit sekoittuvat helposti ruokahiukkasten (kymen) kanssa ja sulavat helposti liuenneita hiilihydraatteja kyseiseen ruokaan.

Aiheeseen liittyvät terveysongelmat:

lipaasi: Lysosomaalinen lipaasipuutos voi aiheuttaa Wolmanin taudin, samoin kuin kolesteryyliesterin varastointitaudin (CESD), jotka ovat autosomaalisesti resessiivisia sairauksia. Molemmat sairaudet johtuvat entsyymiä koodaavan geenin mutaatiosta.

amylaasi: Lisääntynyt amylaasitaso veren seerumissa on osoitus siitä, että henkilö voi kärsiä akuutista haiman tulehduksesta, mahahaavasta, munasarjakysteestä tai jopa sikotautista.

käyttötarkoituksiin:

lipaasi: Sitä käytetään leipomoteollisuudessa, pyykinpesuaineissa, biokatalysaattorissa, vaihtoehtoisten energialähteiden tuotannossa.

amylaasi:

Jauhojen lisäaine: Amylaaseja käytetään leivänvalmistusprosessissa ja siten hajottaa jauhoissa oleva monimutkainen tärkkelys yksinkertaisiksi sokereiksi. Hiiva syöttää sitten näihin yksinkertaisiin sokereihin ja muuntaa sen alkoholiksi ja CO: ksi₂ ja tämä antaa makua ja aiheuttaa leivän nousun.

Käyminen: Sekä alfa- että beeta-amylaasit ovat tärkeitä oluen ja alkoholin valmistuksessa tärkkelyksestä johdetuista sokereista.

Amylaasi poistaa tärkkelyksen tärkkelyksistä vaatteista, ja siksi sitä käytetään pesuaineena.

Viitteet

Maton, Anthea, Jean Hopkins, Charles William McLaughlin, Susan Johnson, MaryannaQuon Warner, David LaHart ja Jill D. Wright (1993) .Ihmisen biologia ja terveys. Englewood Cliffs, New Jersey, Yhdysvallat: Prentice Hall. ISBN 0-13-981176-1.

Svendsen, A. (2000). Lipaasiproteiinitekniikka.BiochimBiophysActa, 1543 (2): 223 - 228.

Guo, Z. ja Xu, X. (2005) .Uusi mahdollisuus rasvojen ja öljyjen, joilla on teollisuuspotentiaali, entsymaattiselle modifioinnille.Org BiomolChem, 3 (14): 2615-9.

Kuvan kohteliaisuus:

1. Lipaasi PLRP2 [julkinen], Wikimedia Commonsin kautta

2. Oma syljen alfa-amylaasi 1SMD. - Alustavassa talousarvioesityksessä merkinnästä 1SMD… [Public Domain] Commons-kautta