Estrin ja eetterin välinen ero

Esterin ja eetterin tärkein ero on, että esterin funktionaalinen ryhmä on -COO, kun taas eetterin funktionaalinen ryhmä on -O-.

Esteri ja eetteri ovat orgaanisia molekyylejä, joissa on happiatomeja. Estereillä on ryhmä -COO. Tässä yksi happiatomi on sitoutunut hiileen kaksoissidoksella, ja toinen happi on sitoutunut yhdellä sidoksella. Koska vain kolme atomia yhdistää hiiliatomiin, sen ympärillä on trigonaalinen tasomainen geometria. Lisäksi hiiliatomi on sp² hybridisoitiin. Lisäksi esteri on karboksyylihappojohdannainen. Eetterissä puolestaan ​​on happiatomi, jossa on kaksi yksisidosta, joissa on kaksi alkyyli- tai aryyliryhmää. Happiatomilla on myös kaksi yksinäistä elektroniparia.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on Esteri
3. Mikä on eetteri
4. Vertailu rinnakkain - Esteri vs. eetteri taulukkomuodossa
5. Yhteenveto

Mikä on Ester?

Esteri on orgaaninen yhdiste, joka muodostuu oksohapon reaktiolla hydroksyyliyhdisteen (kuten alkoholin ja fenolin) kanssa. Se muistuttaa karboksyylihappoa, jonka vetyatomi -COOH-ryhmässä on korvattu alkyyli- tai aryyliryhmällä. Esterit ovat polaarisia molekyylejä, mutta niiden kiehumispisteet ovat alhaisemmat kuin saman painoisten karboksyylihappojen. Se johtuu siitä, että esterit eivät voi muodostaa vetysidoksia keskenään. Ne voivat kuitenkin muodostaa vety sidoksia happiatomiensa ja vesimolekyylien vetyatomien välille. Siksi esterit liukenevat vähän veteen.

Kuva 01: Esterin yleinen rakenne

Lisäksi esterillä on hedelmäinen tuoksu, joka eroaa vastaavasta karboksyylihaposta (hapoilla on yleensä epämiellyttävä haju). Itse asiassa nämä esterit ovat syy monien hedelmien tuoksulle; esimerkiksi ananas saa tuoksunsa etyylietanoaatista. Ja tämä ilmiö on johtanut estereiden käyttöön elintarviketeollisuudessa.

Esterit, joita käytämme tietyssä tuotteessa halutun hedelmällisen tuoksun saamiseksi, eivät kuitenkaan ole sama yhdiste, jota on läsnä luonnollisessa lähteessä. Esterit voivat kuitenkin tuottaa saman maun ja hajun. Lisäksi vaikka yhdiste ei ole sama kuin luonnollisissa hedelmissä, ei ole vaarallista syödä näitä elintarvikkeita, koska esterin rakenne on läheisesti samanlainen kuin luonnollisen yhdisteen.

Mikä on eetteri

Eetteri on orgaaninen yhdiste, jonka happiatomi on sitoutunut kahteen alkyyli- tai aryyliryhmään. Voimme nimetä yksinkertaisen eetterin alkyylieettereiksi, koska ne sisältävät kaksi pientä alkyyliryhmää, jotka ovat kiinnittyneet happiatomiin. Sen nimikkeistössä meidän on lueteltava alkyyliryhmät aakkosjärjestyksessä ja lisättävä termi "eetteri" loppuun. Esimerkiksi, jos eetterissä on metyyliryhmä ja n-butyyliryhmä sitoutuneena happiatomiin, nimeämme sitä ”n-butyylimetyylieetteriksi”.

Eetterit voivat liuottaa monenlaisia ​​polaarisia ja ei-polaarisia yhdisteitä. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että eettereillä ei ole vety sidosverkkoa, joka on hajotettava liuenneen aineen liuottamiseksi. Siksi ei-polaarisilla yhdisteillä on taipumus liueta dietyylieetteriin paremmin kuin alkoholit.

Kuva 02: Eetterin yleinen rakenne

Eetterin yleisessä rakenteessa hapolla on sp³ hybridisaatio, ja kaksi yksinäistä paria ovat kahdessa hybridisoituneessa kiertoradalla, kun taas kaksi osallistuu sitoutumiseen R-ryhmiin. R-O-R'-sidoskulma on noin 104,5 °, mikä on samanlainen kuin vesi. Eetterien kiehumispisteet ovat suurin piirtein vertailukelpoisia hiilivetyjen kiehumispisteiden kanssa, joilla on sama molekyylipaino, mutta eetterien kiehumispisteet ovat alhaisemmat kuin alkoholien arvo. Vaikka eetterit eivät pysty muodostamaan vety sidoksia sisällä, ne kykenevät muodostamaan vety sidoksia muiden yhdisteiden, kuten veden, kanssa. Siksi eetterit liukenevat veteen, mutta liukoisuus voi laskea riippuen kiinnittyneiden hiilivetyketjujen pituudesta.

Mikä on ero esterin ja eetterin välillä?

Esteri on orgaaninen yhdiste, joka muodostuu oksohapon reaktiosta hydroksyyliyhdisteen kanssa. Eetteri on sitä vastoin orgaaninen yhdiste, jonka happiatomi on sitoutunut kahteen alkyyli- tai aryyliryhmään. Keskeinen ero esterin ja eetterin välillä on, että esterin funktionaalinen ryhmä on -COO, kun taas eetterin funktionaalinen ryhmä on -O-. Esterin ja eetterin yleinen kemiallinen kaava ovat vastaavasti RC (= O) OR 'ja R-O-R'. Lisäksi toinen merkittävä ero esterin ja eetterin välillä on se, että esterillä on funktionaalisessa ryhmässä karbonyyliryhmä, jossa eetteri ei.

Vielä tärkeämpää on, että estereillä on hedelmäinen tuoksu, kun taas eetterillä on vahva eteerinen tuoksu. Siksi voimme pitää tätä myös erona esterin ja eetterin välillä. Estereillä on myös alhaisemmat kiehumispisteet kuin saman painoisilla karboksyylihapoilla ja alkoholilla, kun taas eetterillä on kiehumispisteet alhaisemmat kuin saman painon estereillä, karboksyylihapoilla ja alkoholilla.

Yhteenveto - Esteri vs. eetteri

Esteri on orgaaninen yhdiste, joka muodostuu saattamalla oksohappo reagoimaan hydroksyyliyhdisteen kanssa. Eetteri puolestaan ​​on orgaaninen yhdiste, jolla on happiatomi sitoutuneena kahteen alkyyli- tai aryyliryhmään. Keskeinen ero esterin ja eetterin välillä on, että esterin funktionaalinen ryhmä on -COO, kun taas eetterin funktionaalinen ryhmä on -O-.

Viite:

1. DeRosa, Thomas F. Yhdysvaltain patenteissa raportoitu synteettisen orgaanisen kemian ja menetelmien edistyminen. Elsevier, 2006.
2. Ouellette, Robert J. ja J. David Rawn. Orgaaninen kemia: rakenne, mekanismi ja synteesi. Elsevier, 2014.

Kuvan kohteliaisuus:

1. Sakurambo “Ester-general” - oletettu Commonswiki. Oman työn oletetaan (perustuu tekijänoikeusvaatimuksiin)., Public Domain) Commons Wikimedian kautta
2. ”Eetteri- (yleinen)” Benjah-bmm27 olettaa. Oman työn oletetaan (perustuu tekijänoikeusvaatimuksiin) (Public Domain) Commons Wikimedian kautta