Ero entsymaattisen ja ei-entsymaattisen reaktion välillä

avainero entsymaattisen ja ei-entsymaattisen reaktion välillä on se biologiset katalyytit (entsyymit) katalysoivat entsymaattisia reaktioita, kun taas kemialliset katalyytit katalysoivat joitain ei-entsymaattisia reaktioita, kun taas muut ei-entsymaattiset reaktiot eivät tarvitse katalysaattoria katalysointiin. Siksi entsymaattiset reaktiot ovat luonnossa vain biologisia reaktioita, mutta ei-entsymaattiset reaktiot voivat olla luonnossa joko biologisia tai kemiallisia reaktioita.

Entsyymit ovat biologisia yhdisteitä, jotka kuuluvat tertiääristen proteiinien luokkaan. Siksi näiden entsyymien rakenne on monimutkainen. Yleensä kaikki reaktiot voidaan jakaa kahteen luokkaan: joko entsymaattiset reaktiot tai ei-entsymaattiset reaktiot sen mukaan, kuinka entsyymi osallistuu reaktion katalyysiin.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on entsymaattinen reaktio
3. Mikä on ei-entsymaattinen reaktio
4. Vertailu rinnakkain - entsymaattinen vs. ei-entsymaattinen reaktio taulukkomuodossa
5. Yhteenveto

Mikä on entsymaattinen reaktio?

Entsyymit ovat biologisia yhdisteitä, jotka voivat vähentää biologisen reaktion aktivaatioenergiaa. Lisäksi entsymaattiset reaktiot ovat biologisia reaktioita, joissa entsyymit osallistuvat katalyysiinsä. Aktivointienergia on energiaeste, jonka reagenssien on ylitettävä saadakseen reaktion tuotteet. Kun aktivointienergiaentsyymit vähentävät tätä aktivointienergiaa, sitä kutsumme katalyysiksi. Siksi entsyymit ovat erittäin hyödyllisiä nostamalla tärkeiden biologisten reaktioiden reaktionopeutta ja saaden ne etenemään tuotteiden tuottamiseksi.

Lisäksi entsyymien pinnalla on erityisiä sijainteja, joita kutsutaan aktiivisiksi kohteiksi. Entsymaattisen reaktion mekanismi sisältää reagenssin sitoutumisen aktiiviseen kohtaan, mitä seuraa reaktion eteneminen. Reaktion päättymisen jälkeen tuotteet vapautetaan aktiivisesta kohdasta.

Mikä on ei-entsymaattinen reaktio?

Ei-entsymaattiset reaktiot ovat joko biologisia tai kemiallisia reaktioita, joissa katalyytistä tulee kemiallista katalyyttiä. Jotkin reaktiot eivät tarvitse katalyyttiä katalyysiä varten. Tämä johtuu siitä, että näillä reaktioilla on alhainen aktivointienergiaeste, joka ei vaikuta reaktion etenemiseen.

Kuva 01: Ruskeutuminen banaanissa

Hyvä esimerkki tämän tyyppisistä reaktioista on nonentsymaattinen ruskeutuminen ruuissa. Ruskistuminen on prosessi, jolla ruokapinnat muuttuvat ruskeiksi. Se tapahtuu ruoan pinnalla tapahtuvien kemiallisten reaktioiden takia. Ruskeutuminen tapahtuu kahdella tavalla; ne ovat entsymaattisia ja ei-entsymaattisia ruskeuttavia. Eientsymaattisessa ruskeutumisessa sisältyy ruskean väripigmenttien muodostuminen ruokapinnalle ilman entsyymien aktiivisuutta. On olemassa kaksi muotoa, kuten karamelisaatio ja Millard-reaktio. Karamellisointi sisältää sokerin pyrolyysin, joka tuottaa karamellimakua. Millard-reaktioon sisältyy amiiniryhmän ja karbonyyliryhmän välinen reaktio lämmön muodostavien melanoidiinien läsnä ollessa.

Mikä on ero entsymaattisen ja ei-entsymaattisen reaktion välillä?

Entsymaattiset reaktiot ovat biologisia reaktioita, joissa entsyymit osallistuvat katalyysiinsä. Ei-entsymaattiset reaktiot ovat joko biologisia tai kemiallisia reaktioita, joissa se on kemiallinen katalyytti, jos katalyytti sisältää. Siksi entsymaattiset reaktiot ovat luonnossa vain biologisia reaktioita, mutta ei-entsymaattiset reaktiot voivat olla luonnossa joko biologisia tai kemiallisia reaktioita.

Lisäksi entsyymit katalysoituvat entsymaattisissa reaktioissa, mutta entsyymit eivät osallistu katalyysiprosessiin ei-entsymaattisissa reaktioissa.

Yhteenveto - Entsymaattinen vs. ei-entsymaattinen reaktio

Kaikki biologiset ja kemialliset reaktiot jakautuvat kahteen luokkaan, kuten entsymaattiset ja ei-entsymaattiset reaktiot. Ero entsymaattisen ja ei-entsymaattisen reaktion välillä on se, että biologiset katalyytit (entsyymit) katalysoivat entsymaattisia reaktioita, kun taas jotkut ei-entsymaattiset reaktiot sisältävät kemiallisia katalyyttejä, kun taas toiset eivät sisällä yhtään katalyyttiä.

Viite:

1. “Entsyymikatalyysi.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 15. toukokuuta 2018. Saatavilla täältä
2. ”Ruoan ruskeutuminen”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 7. maaliskuuta 2018. Saatavilla täältä 

Kuvan kohteliaisuus:

1.'Barangan banaani Indonesia'By Midori - Oma työ, (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedian kautta