Ero disakkaridin ja monosakkaridin välillä

Disakkaridi vs. monosakkaridi

Hiilihydraatit ovat ryhmä yhdisteitä, jotka on määritelty ”polyhydroksialdehydeiksi ja ketoneiksi tai aineiksi, jotka hydrolysoituvat, jotta saadaan polyhydroksialdehydejä ja ketoneja”. Hiilihydraatit ovat yleisin orgaanisten molekyylien tyyppi maan päällä. Ne ovat kemiallisen energian lähde eläville organismeille. Paitsi tämä, ne toimivat tärkeinä kudosten ainesosina. Hiilihydraatit syntetisoidaan kasveissa ja eräissä mikro-organismeissa fotosynteesillä. Hiilihydraatit saivat nimensä, koska sillä on kaava C_x(H₂O)_x, ja tämä näytti hiilen hydraateilta. Hiilihydraatti voidaan jälleen luokitella kolmeen ryhmään: monosakkaridit, disakkaridit ja polysakkaridit. Disakkaridit ja monosakkaridit liukenevat helposti veteen ja ovat maukkaita makeita. Ne voidaan kiteyttää. Kuten näiden kahden välillä on joitain samankaltaisuuksia, on myös joukko eroja.

monosakkaridi

Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattityyppi. Monosakkaridilla on kaava C_x(H₂O)_x. Näitä ei voida hydrolysoida yksinkertaisemmiksi hiilihydraateiksi. Ne ovat maukkaita makeita. Kaikki monosakkaridit ovat pelkistäviä sokereita. Siksi ne antavat positiivisia tuloksia juhlistajan tai Fehlingin reagensseilla. Monosakkaridit luokitellaan,

• Molekyylissä olevien hiiliatomien lukumäärä
• Sisältääkö ne aldehydi- tai keto-ryhmän

Siksi monosakkaridia, jossa on kuusi hiiliatomia, kutsutaan heksoosiksi. Jos hiiliatomeja on viisi, se on pentoosi. Lisäksi, jos monosakkaridilla on aldehydiryhmä, sitä kutsutaan aldoosiksi. Ketoryhmän sisältävää monosakkaridia kutsutaan ketoosiksi. Näistä yksinkertaisimpia monosakkarideja ovat glyseraldehydi (aldotrioosi) ja dihydroksiasetoni (ketotrioosi). Glukoosi on toinen yleinen esimerkki monosakkaridista. Monosakkarideille voidaan piirtää lineaarinen tai syklinen rakenne. Liuoksessa suurin osa molekyyleistä on syklisessä rakenteessa. Esimerkiksi, kun syklinen rakenne muodostuu glukoosissa, hiilessä 5 oleva -OH muunnetaan eetterisidokseksi renkaan sulkemiseksi hiilellä 1. Tämä muodostaa kuusijäsenisen rengasrakenteen. Rengasta kutsutaan myös hemiasetaalirenkaksi hiilen läsnäolon takia, jossa on sekä eetterihappoa että alkoholiryhmää.

disakkaridi

Disakkaridi on kahden monosakkaridin yhdistelmä. Kun kaksi monosakkaridia yhdistetään, minkä tahansa kahden -OH-ryhmän välille muodostuu esterisidos. Yleensä tämä tapahtuu 1: n välillä^st ja 4^th -OH-ryhmät kahdessa monosakkaridissa. Kahden monomeerin välille muodostettu sidos tunnetaan glykosidisidoksena. Tämän reaktion aikana vesimolekyyli poistetaan. Siksi tämä on tiivistysreaktio. Joskus molemmat disakkaridin monomeerit ovat samoja ja joskus ne ovat erilaisia. Esimerkiksi maltoosin tuottamiseksi osallistuu kaksi glukoosimolekyyliä. Fruktoosi valmistetaan kondensaatioreaktiolla glukoosin ja fruktoosin välillä; laktoosi on valmistettu glukoosista ja galaktoosista. Disakkaridit ovat myös yleisiä luonnossa. Esimerkiksi sakkaroosia löytyy hedelmistä ja vihanneksista. Disakkaridit voidaan hydrolysoida ja tuottaa merkitykselliset monomeerit takaisin. Ne ovat makuisia makeita ja voidaan kiteyttää. Suurin osa disakkarideista voidaan hydrolysoida sakkaroosia lukuun ottamatta.