Ero selluloosan ja sellulaasin välillä

Selluloosa vs. sellulaasi

Kun kymmenen tai enemmän lukumäärä monosakkarideja on liittynyt glykosidisidoksilla, ne tunnetaan polysakkaridina. Ne tunnetaan myös glykaaneina. Kemiallinen kaava on C_x(H₂O)_y. Polysakkaridit ovat polymeerejä, ja siksi niiden molekyylipaino on suurempi, tyypillisesti yli 10000. Monosakkaridi on tämän polymeerin monomeeri. Yhdestä monosakkaridista voidaan valmistaa polysakkarideja, ja näitä kutsutaan homopolysakkarideiksi. Ne voidaan luokitella myös monosakkaridityypin perusteella. Esimerkiksi, jos monosakkaridi on glukoosi, niin monomeeriyksikköä kutsutaan glukaaniksi. Polysakkaridit, jotka on valmistettu useammasta kuin yhdestä monosakkaridityypistä, tunnetaan heteropolysakkaridina. Polysakkaridit voivat olla vuorausmolekyylejä, joissa on 1,4-glykosidisidoksia. Ne voivat myös muodostaa haarautuneita molekyylejä. Haaroituspisteissä muodostuu 1,6-glykosdisidoksia. Polysakkarideja on laaja valikoima. Tärkkelys, selluloosa ja glykogeeni ovat joitakin tuttuja polysakkarideja.

Proteiinit ovat yksi tärkeimmistä makromolekyylityypeistä elävissä organismeissa. Kaikki entsyymit ovat proteiineja. Entsyymit ovat päämolekyylejä, jotka säätelevät kaikkia metabolisia aktiivisuuksia. Ne toimivat katalyytteinä nopeuttaaksemme kehon aineenvaihduntareaktioita. Ihmisissä, eläimissä ja mikro-organismeissa esiintyvät entsyymit vaihtelevat. Biologisissa järjestelmissä on paljon entsyymejä, ja sellulaasi on yksi niistä.

Selluloosa

Selluloosa on polysakkaridi, joka on valmistettu glukoosista. 3000 tai enemmän glukoosimolekyylejä, jotka voidaan yhdistää toisiinsa selluloosaa muodostettaessa. Toisin kuin muut polysakkaridit, selluloosassa glukoosiyksiköt ovat sitoutuneet toisiinsa p (1 → 4) glykosidisidoksilla. Selluloosa ei haaroitu, ja se on suoraketjuinen polymeeri, mutta molekyylien välisten vety sidosten vuoksi se voi muodostaa erittäin jäykkiä kuituja. Kuten monet muutkin polysakkaridit, selluloosa on liukenematon veteen. Selluloosaa on runsaasti viherkasvien soluseinämissä ja levässä. Se antaa kasvisoluille lujuutta ja jäykkyyttä. Tämä soluseinä on läpäisevä minkä tahansa aineen; siksi se sallii materiaalien kulkemisen soluun ja ulos. Siksi tämä on yleisin hiilihydraatti maan päällä. Selluloosaa käytetään paperin ja muiden hyödyllisten johdannaisten valmistukseen. Sitä käytetään edelleen biopolttoaineiden tuotantoon.

sellulaasi

Ihminen ei pysty sulamaan selluloosaa, koska meillä ei ole siihen tarvittavia entsyymejä. Sellulolyysi on selluloosan hajotusprosessi. Koska selluloosa on valmistettu glukoosimolekyyleistä, se voidaan hajottaa glukoosiksi hydrolyysillä. Ensinnäkin viimeinen molekyyli hajoaa pienemmiksi polysakkarideiksi, joita kutsutaan sellodekstrineiksi. Lopuksi nämä hajoavat glukoosiksi. Vaikka ihmiset eivät pysty sulattamaan selluloosaa, jotkut nisäkkäät, kuten lehmät, lampaat, vuohet ja hevoset, voivat sulattaa selluloosaa. Nämä eläimet tunnetaan märehtijöinä. Heillä on tämä kyky johtuen ruoansulatuskanavassa elävistä bakteereista. Näillä symbioottisilla bakteereilla on entsyymejä hajottamaan selluloosa anaerobisella aineenvaihdunnalla. Nämä entsyymit tunnetaan sellulaaseina. Sienet ja alkueläimet tuottavat lisää sellulaasientsyymejä sellulolyysin katalysoimiseksi. Tässä entsyymiluokassa on viisi tyyppiä sellulaaseja. Endosellulaasi, eksosellulaasi, selllobiaasi, oksidatiiviset sellulaasit ja selluloosafosforylaasit ovat näitä viittä tyyppiä.