Ero aflatoksiinin ja mykotoksiinin välillä

avainero aflatoksiinin ja mykotoksiinin välillä on se aflatoksiini on eräänlainen myrkyllinen mykotoksiini, jota tuottaa Aspergillus lajit, kun taas mykotoksiini on sekundaarinen metaboliitti, jota tuottavat sienet, jotka voivat aiheuttaa sairauksia ja kuolemia ihmisissä ja muissa eläimissä.

Jotkut sienet aiheuttavat sairauksia ihmisille ja muille eläimille. Ne tunkeutuvat eläinsoluihin ruokkien ja kasvaessaan niihin. Lisäksi on olemassa toinen keino, jolla sienet voivat aiheuttaa sairauksia. Ne ovat sekundaarisia metaboliitteja, jotka ovat toksiineja. Tietyt sienet, erityisesti homeet, tuottavat sekundaarisia metaboliitteja, joita kutsutaan mykotoksiineiksi. Nämä sienet kasvavat ruoassa ja erittävät mykotoksiineja. Kun nautimme mykotoksiinilla saastuneita ruokia, se aiheuttaa erilaisia ​​haitallisia terveysvaikutuksia ja vakava terveysuhka meille. Eri mykotoksiineja on satoja. Niistä aflatoksiini on myrkyllisin ja yleisimmin esiintyvä mykotoksiini Aspergillus lajeja. Siksi tässä artikkelissa on lyhyt selitys aflatoksiinin ja mykotoksiinin välisestä erotuksesta.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on aflatoksiini 
3. Mikä on mykotoksiini
4. Aflatoksiinin ja mykotoksiinin samankaltaisuudet
5. Vertailu rinnakkain - Aflatoksiini vs mykotoksiini taulukkomuodossa
6. Yhteenveto

Mikä on Aflatoxin?

Aflatoksiini on eräs mykotoksiinin tuottama Aspergillus lajeja. Se on yksi myrkyllisimmistä mykotoksiineista. Lisäksi aflatoksiinit ovat tappavia ja syöpää aiheuttavia. Lisäksi aflatoksiineja esiintyy yleisesti monissa ruokalajikkeissa, mukaan lukien vilja (maissi, durra, vehnä ja riisi), öljysiemenet (soija, maapähkinä, auringonkukka ja puuvillansiemenet), mausteet (chili-paprikat, mustapippuri, korianteri, kurkuma ja inkivääri) ja pähkinät (pistaasipähkinät, mantelit, pähkinät, kookospähkinät ja brasiliapähkinät). Aspergillus lajit kuten Aspergillus flavus ja Aspergillus parasiticus tuottaa erittäin myrkyllisiä aflatoksiineja. Lisäksi aflatoksiineja on neljä päätyyppiä: B1, B2, G1 ja G2. Niistä aflatoksiini B1 on tehokkain luonnollinen syöpää aiheuttava aine.

Kuvio 01: Aflatoksiini B1

Aflatoksikoosi on aflatoksiinien akuutti myrkytys, joka voi aiheuttaa maksavaurioita. Lisäksi ne voivat vahingoittaa DNA: ta ja voivat aiheuttaa syöpiä, kuten maksasyöviä. Paitsi, että ne voivat myös aiheuttaa immuunivastetta.

Mikä on mykotoksiini?

Termi 'mykotoksiini' tarkoittaa kirjaimellisesti "sienimyrkkyjä". Yksinkertaisesti sanottuna, ne ovat muotien tuottamia myrkyllisiä aineita. Nämä muotit kasvavat lukuisissa elintarvikkeissa, kuten viljoissa, kuivattuissa hedelmissä, pähkinöissä, mausteissa jne., Ja tuottavat erityyppisiä sekundaarisia myrkyllisiä metaboliitteja. Aflatoksiinit, okratoksiini A, patuliini, fumonisiinit, zearalenoni ja nivalenoli / deoksiinivalenoli ovat monentyyppisiä mykotoksiineja. Niistä aflatoksiinit ovat myrkyllisimpiä ja syöpää aiheuttavia. Lisäksi mykotoksiinit aiheuttavat erilaisia ​​kielteisiä vaikutuksia ihmisiin ja muihin eläimiin. Yleisimmin ne aiheuttavat akuuttia myrkytystä ja immuunipuutoksia. Ei vain, että ne voivat myös indusoida syöpiä. Muut kuin terveysongelmat, mykotoksiinit voivat aiheuttaa ongelmia elintarviketurvassa ja ravinnossa.

Kuva 02: Mykotoksiini

Mykotoksiinimyrkytysten vakavuus ja oireet voivat vaihdella ihmisillä, koska ne riippuvat useista tekijöistä, kuten mykotoksiinityypistä, altistumisen määrästä ja kestosta, iästä, terveydestä, altistetun henkilön sukupuolesta, vitamiinivajeesta, alkoholin väärinkäytöstä ja tarttuvasta taudin tila jne.

Mitkä ovat aflatoksiinin ja mykotoksiinin väliset yhtäläisyydet??

• Aflatoksiini on mykotoksiini.
• Sekä aflatoksiini että mykotoksiini ovat sienitoksiineja, jotka ovat sekundaarisia metaboliitteja.
• Lisäksi niitä esiintyy luonnossa sienissä.
• Lisäksi ne aiheuttavat haitallisia terveysvaikutuksia ihmisille ja muille eläimille, mukaan lukien syövät, proteiinisynteesin estäminen, immuunivasteen vaimennus, ihon ärsytys ja muut metaboliset häiriöt.
• Niitä esiintyy yleisesti ruoassa.
• Lisäksi ihmiset altistuvat näille toksiinille suoraan syömällä ja epäsuorasti eläimiltä, ​​jotka ovat ruokkineet saastuneita ruokia.
• Mykotoksiinien ja aflatoksiinien tuotanto on kantakohtaista.

Mikä on ero aflatoksiinin ja mykotoksiinin välillä?

Aflatoksiini on mykotoksiini, jonka tuottaa Aspergillus lajeja. Mykotoksiini on muotin sekundaarinen metaboliitti, joka on myrkyllinen yhdiste. Joten, tämä on avainero aflatoksiinin ja mykotoksiinin välillä. Lisäksi on olemassa neljä tyyppiä aflatoksiineja, kuten B1, B2, G1 ja G2, kun taas on monia erityyppisiä mykotoksiineja, mukaan lukien aflatoksiinit, okratoksiini A, patuliini, fumonisiinit, zearalenoni ja nivalenoli / deoksiinivalenoli jne. Siksi voimme pitää tätä myös ero aflatoksiinin ja mykotoksiinin välillä.

Yhteenveto - Aflatoksiini vs mykotoksiini

Mykotoksiinit ovat tiettyjen muottien sekundaarisia metaboliitteja, jotka ovat myrkyllisiä yhdisteitä. Mykotoksiinituotanto on vaihtoehtoinen tapa aiheuttaa sienten sairauksia. Mykotoksiineja on erityyppisiä, muun muassa aflatoksiinit ovat myrkyllisimpiä mykotoksiineja, joita vain Aspergillus lajeja. Siksi tämä on avainero aflatoksiinin ja mykotoksiinin välillä.

Viite:

1. ”Mykotoksiinit.” Maailman terveysjärjestö, Maailman terveysjärjestö, saatavana täältä.
2. Bennett, J W ja M Klich. ”Mykotoksiinit.” Kliinisen mikrobiologian arvostelut, American Society for Microbiology, heinäkuu 2003, saatavana täältä.

Kuvan kohteliaisuus:

1. “(-) - Aflatoxin B1 rakennekaavat V” - kirjoittanut Jü - Oma työ (julkinen alue) Commons Wikimedian kautta
2. ”T-2-mykotoksiinitaso” kirjoittanut Edgar181 - Oma työ (julkinen alue) Commons Wikimedia -palvelun kautta