Ero happaman hydrolyysin ja entsymaattisen hydrolyysin välillä

avainero happohydrolyysin ja entsymaattisen hydrolyysin välillä on se happohydrolyysi on kemiallinen prosessi, kun taas entsymaattinen hydrolyysi on biokemiallinen prosessi.

Hydrolyysi tarkoittaa kemiallisten sidosten pilkkomista lisäämällä vesimolekyyli. Se voi tapahtua kahdella tavalla: kemiallisella tai biologisella tavalla. Kun se tapahtuu kemiallisesti, kutsumme sitä happohydrolyysiksi ja sidoksen katkeamisen syy on kemiallinen laji (happo). Biologisin keinoin tapahtuvaa hydrolyysiä kutsutaan kuitenkin entsymaattiseksi hydrolyysiksi, koska sidoksen pilkkoutuminen tässä prosessissa tapahtuu entsyymien läsnäollessa.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on happohydrolyysi 
3. Mikä on entsymaattinen hydrolyysi
4. Vertailu rinnakkain - happohydrolyysi vs. entsymaattinen hydrolyysi taulukkomuodossa
5. Yhteenveto

Mikä on happohydrolyysi?

Happohydrolyysi on kemiallisten sidosten pilkkominen molekyyleissä lisäämällä vesimolekyyli happaman väliaineen läsnä ollessa. Tämä ei kuitenkaan ole välttämättä vesimolekyylin lisäämistä; se voi olla vesimolekyylin kemiallisten elementtien lisääminen, joka aiheuttaa sidoksen katkeamisen.

Kuvio 01: Esimerkki happohydrolyysistä

Pilkkoprosessia katalysoi proottinen happo (happo, joka kykenee luovuttamaan vetyioneja). Happohydrolyysireaktiot ovat eräänlaisia ​​nukleofiilisiä substituutioreaktioita. Esimerkiksi H + -ionien ja OH- (hydroksyyli-ionien) lisääminen selluloosamolekyyliin muodostaa glukoosimolekyylejä. Emme kuitenkaan voi käyttää tätä termiä kaksois- tai kolmoissidosten sidoksen pilkkomisen hydraatioreaktioihin elektrofiilisen additioreaktion avulla.

Mikä on entsymaattinen hydrolyysi?

Entsymaattisella hydrolyysillä tarkoitetaan kemiallisten sidosten pilkkomista molekyyleissä lisäämällä vesimolekyyliä entsyymin läsnä ollessa. Tämä ei kuitenkaan ole välttämättä vesimolekyylin lisäämistä; se voi olla vesimolekyylin kemiallisten elementtien lisääminen, joka aiheuttaa sidoksen katkeamisen.

Kuvio 02: Esimerkki entsymaattisesta hydrolyysistä

Tämän tyyppisissä reaktioissa entsyymi toimii reaktion katalysaattorina. Tämä reaktio on erittäin tärkeä elimistön ruuansulatuksessa. Se on monivaiheinen reaktio, jossa liukenematon selluloosa hajoaa aluksi kiinteän nesteen rajapinnassa, joka muodostuu ruuansulatusalueella entsyymien, kuten endoglukanaasien, synergisen vaikutuksen kautta. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen uusiutuvan energian tarjoamisessa. Esim. selluloosa-etanoli.

Mikä on ero hapon hydrolyysin ja entsymaattisen hydrolyysin välillä?

Hydrolyysi, joka on kemiallisten sidosten pilkkominen molekyyleissä, voi tapahtua kahdella tavalla kemiallisena prosessina ja biologisena prosessina. Kemiallista prosessia kutsutaan happohydrolyysiksi, kun taas biologista reittiä kutsutaan entsymaattiseksi hydrolyysiksi riippuen sidoksen katkeamisen syystä. Siksi tärkein ero happohydrolyysin ja entsymaattisen hydrolyysin välillä on, että happohydrolyysi on kemiallinen prosessi, kun taas entsymaattinen hydrolyysi on biokemiallinen prosessi. Happohydrolyysi on tärkeä kemiallisissa muunnoksissa, kuten selluloosan muuntamisessa glukoosiksi, kun taas entsymaattinen hydrolyysi on tärkeää ruoan ruuansulatuksessa, tarjoamalla uusiutuvaa energiaa jne..

Infografisen taulukon alla on esitetty happohydrolyysin ja entsymaattisen hydrolyysin väliset erot.

Yhteenveto - Happohydrolyysi vs. entsymaattinen hydrolyysi

Hydrolyysi tarkoittaa kemiallisten sidosten pilkkoutumista molekyyleissä. Se voi tapahtua kahdella tavalla kemiallisena prosessina ja biologisena prosessina. Kemiallista prosessia kutsutaan happohydrolyysiksi, kun taas biologista reittiä kutsutaan entsymaattiseksi hydrolyysiksi riippuen sidoksen katkeamisen syystä. Siten tärkein ero happohydrolyysin ja entsymaattisen hydrolyysin välillä on, että happohydrolyysi on kemiallinen prosessi, kun taas entsymaattinen hydrolyysi on biokemiallinen prosessi.

Viite:

1. Tuuletin, Zhiliang. ”Konsolidoitu bioprosessointi etanolin tuotantoon.” Biojalostamot, 2014, sivut 141-160., Doi: 10.1016 / b978-0-444-59498-3.00007-5.
2. ”Mekanismi estereiden happokatalysoidulle hydrolyysille.” Chem Guide, saatavana täältä.
3. ”Entsymaattinen hydrolyysi.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 23. heinäkuuta 2018, saatavana täältä.

Kuvan kohteliaisuus:

1. ZSteinmetz “Epoksidihidrolyysi” - Oma työ (CC BY-SA 4.0) Commons Wikimedian kautta
2. ”Tärkkelyksen entsymaattinen hydrolyysi” - kirjoittanut Knixon4 - Oma työ (CC BY-SA 4.0) Commons Wikimedian kautta