Etikkahapon ja jääetikkahapon välinen ero

avainero etikkahapon ja jääetikkahapon välillä on, että etikkahappo ei aiheuta haittaa, kun taas jääetikkahappo on syövyttävä, ja siksi sen tulisi käsitellä sitä varoen.

Etikkahappo kuuluu orgaanisten yhdisteiden ryhmään, joka tunnetaan nimellä karboksyylihapot. Heillä on funktionaalinen ryhmä -COOH. Kutsumme tätä funktionaalista ryhmää karboksyyliryhmäksi. Toisaalta jääetikkahappo on etikkahapon erittäin väkevöity muoto.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on etikkahappo
3. Mikä on jääetikkahappo
4. Vertailu rinnakkain - etikkahappo vs. jääetikkahappo taulukkomuodossa
6. Yhteenveto

Mikä on etikkahappo?

Etikkahappo on karboksyylihappo, jolla on seuraava yleinen kaava.

Kuvio 01: Karboksyylihapon yleinen kaava

Yksinkertaisimmassa karboksyylihappotyypissä R-ryhmä on H ja kutsumme sitä muurahaishapoksi. Tämän muurahaishapon lisäksi on myös monia muita tyyppejä karboksyylihappoja, joilla on erilaisia ​​R-ryhmiä. Tässä R-ryhmä voi olla suora hiiliketju, haarautunut ketju, aromaattinen ryhmä jne. Jotkut esimerkit karboksyylihapoista ovat etikkahappo, heksaanihappo ja bentsoehappo.

Etikkahappo on karboksyylihappo, jossa yllä olevan rakenteen R-ryhmä on -CH₃. IUPAC-nimikkeistössä nimeämme karboksyylihappoja pudottamalla lopullinen -e hakaan pisinä ketjua vastaavan alkaanin nimen lisäämällä -oiinihappo. Annamme aina karboksyylihiililuvun 1. Tämän mukaan etikkahapon IUPAC-nimi on etaanihappo. Joten etikkahappo on sen yleinen nimi.

Kuva 01: Etikkahapon liuos

Kuten nimi kertoo, se on happo, joten se voi luovuttaa vetyionia liuokseen. Se on monoprotinen happo. Se on väritön neste, jolla on hapan maku ja ominainen tuoksu. Lisäksi se on polaarinen molekyyli. -OH-ryhmän takia ne voivat muodostaa vahvoja vety sidoksia toistensa ja veden kanssa. Seurauksena tällä hapolla on korkea kiehumispiste, joka on noin 119 ° C. Lisäksi se liukenee helposti veteen. Koska se on karboksyylihappo, se käy läpi kaikki karboksyylihappojen reaktiot. Koska ne ovat happamia, ne reagoivat helposti NaOH: n ja NaHCO: n kanssa₃ liuokset liukoisten natriumsuolojen muodostamiseksi.

Käyttää

Etikkahappo on heikko happo, ja sitä esiintyy tasapainossa sen konjugaattiemäksen (asetaatti-ioni) kanssa vesipitoisissa väliaineissa. Tämä happo on etikan pääkomponentti, joka on hyödyllinen ruoanvalmistuksessa. Voimme käyttää sitä polaarisena liuottimena valmistamaan liuotinjärjestelmiä. Kemiallisena reagenssina on myös tärkeätä syntetisoida yhdisteitä. Esimerkiksi, käytämme sitä alkoholin kanssa esterin tuottamiseksi.

Synteesi

Etikkahappo syntetisoidaan luonnollisesti anaerobisella käymisellä käyttämällä sokerisubstraatteja. Anaerobiset bakteerit suorittavat tämän prosessin. Etikkahapon synteettisen tuotannon päämenetelmä on metanolikarbonylointimenetelmä.

Mikä on jääetikkahappo?

Jääetikkahappo on etikkahapon laimentamaton muoto. Se ei sisällä vettä; siten siinä on vain 100% etikkahappoa. Voimme laimentaa tämän hapon lisäämällä vettä tarvittavan etikkahappoliuoksen konsentraation valmistamiseksi. Koska se on liian väkevää, jääetikkahapon happamuus on korkea. Siksi se on syövyttävä ja voi vahingoittaa ihoa joutuessaan kosketuksiin.

Mikä on etikkahapon ja jääetikkahapon välinen ero??

Etikkahappo on happo, joka antaa etikkalle ominaisen maun. Lisäksi puhdas happo on väritön viskoosi neste tai lasimainen kiinteä aine, kun taas jääetikkahappo on etikkahapon korkeimmin konsentroitu muoto. Toisin sanoen jääetikkahappo sisältää vähintään 1% vettä. Toisin sanoen laimentamatonta tai 100-prosenttisesti väkevää etikkahappoa kutsutaan jääetikkahapoksi. Siksi etikkahapon ja jääetikkahapon pääasiallinen ero on, että etikkahappo ei aiheuta haittaa, kun taas jääetikkahappo on syövyttävä. Siksi jääetikkaa on käsiteltävä varoen.

Alla oleva infografinen taulukko kuvaa etikkahapon ja jääetikkahapon välisen eron nopeaa vertailua varten.

Yhteenveto - etikkahappo vs. jääetikkahappo

Kuten aiemmin mainittiin, etikkahappo on karboksyylihappo. Jääetikkahappo on etikkahapon tiivistetyin muoto. Etikkahapon ja jääetikkahapon tärkein ero on, että etikkahappo ei aiheuta haittaa, kun taas jääetikkahappo on syövyttävä, ja sen tulisi käsitellä sitä varoen.

Viite:

1. Helmenstine, tohtori Anne Marie "Mikä on jääetikkahappo?" ThoughtCo, 22. kesäkuuta 2018. Saatavilla täältä

Kuvan kohteliaisuus:

1. ”Etikkahappo” kirjoittanut W. Oelen (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedian kautta