Erot mustan ja punaisen lakritsin välillä

Musta vs punainen lakritsi

Kuka ei rakasta karkkeja ja makeisia? Kun olimme lapsia, meille annettiin usein herkkuja. Vaikka leimasimme epätäydellistä hammassarjaa ollessamme nuoria, emme voineet vastustaa karkkien syömistä. Lapsille karkkeja ovat taivaallisia herkkuja. Lapset eivät voi elää ilman heitä. Muistatko, että puristettiin sitä mustaa tai punaista, pitkää, ohutta, kumimaista putkea? Ehkä et muista heidän nimensä, koska lapset ovat enemmän huolissaan mausta sen sijaan, että huolestuttavat itseään karkkinimellä. Niitä kutsutaan lakritsi, musta lakritsi ja punainen lakritsi.

Ero näiden kahden namia karkkien välillä on selvästi niiden värit. Mutta tosiasiassa ne voidaan valmistaa erilaisista aromiaineista; jolloin heille annetaan ainutlaatuiset musta ja punainen väri. Lakritsi on herkullinen makeinen lakritsikasvien juureksista. Musta lakritsi on suositumpi esimerkiksi Pohjois-Amerikassa. Yleensä lakritsi-karkkia esiintyy purimaisten, purukkojen putkien tai köysien muodossa.

Mustalle lakritsille sen tärkeimmät ainesosat ovat lakritsikasvien juuriuutteita, sokeria ja sideainetta, joka voi olla joko jauhoja, gelatiinia jne. Tämän kiiltävän, mustan lakritsihaun saavuttamiseksi sinun on lisättävä muita ainesosia, kuten mehiläisvahaa. Tätä perinteistä mustaa väriä on lisättävä melassilla. Oikealla mustalla lakritsireseptilla sinulla voi olla oma eeppinen musta lakritsi kotona. Toinen aineosa, joka tekee mustasta lakritsista erityisen maukasta tai pikemminkin suolaista, joissakin resepteissä käytetään ammoniumkloridia. Vaikka sekoittaisit ammoniumkloridia, musta lakritsituote ei ole niin suolainen, koska sokeripitoisuus on korkeampi.

Punaisen lakritsin suhteen ne ovat suosittuja useissa muissa maissa. Punainen lakritsi tehtiin uuden version luomiseksi alkuperäisestä mustasta lakritsista. Voit tehdä punaista lakritsia punaisten hedelmäuutteiden sijasta lakritsikasvien perinteisten juuriuutteiden sijasta. Voit käyttää mansikoita, vadelmia, kirsikoita ja kanelia punaiseen lakritsiisi. Musta lakritsi ja punainen lakritsi valmistetaan samalla tavalla. Kun valmistat punaista lakritsia, tarvitset myös näitä aineosia: mehiläisvahaa ja sideainetta.

Mehiläisvaha antaa punaiselle lakritsille kiiltävän vetovoimansa. Tämän läpinäkyvän nesteen ohuella päällysteellä voi olla kiiltävä, punainen lakritsi, sama kuin musta lakritsi. Kiiltävät, chewy, putki-karkkeja ovat iso hitti lapsille, koska ne ovat helposti lumoava tapa, jolla karkit näyttävät. Kuten aiemmin totesimme, tarvitsemme myös sideainetta punaiselle lakritssille, joka sisältää tärkkelystä, gelatiinia tai arabiakumia. Jos sekoitat suuren määrän sideainetta, se voi vähentää punaisen lakritsisi tummanpunaista sävyä, joten muista päättää etukäteen, kuinka paljon lisäät.

Yhteenveto:

1. Lakritsi on herkullinen makeinen, joka on alun perin peräisin lakritsi kasvin juureista. Se on pitkä, chewy karkki, joka voi olla joko musta tai punainen.

2. Lakritsi on köysien tai putkien muodossa. Tärkeimmät ainesosat lakritsi-karkkien valmistuksessa ovat aromiaineet, sideaine ja mehiläisvaha.

3. Mustan lakritsin valmistamiseksi tarvitset melassia. Toisaalta punaisen lakritsin valmistamiseksi tarvitset mansikoita, vadelmia, kirsikoita tai kanelia…

4. Sideaineita, joita voidaan käyttää mustissa ja punaisissa lakritsi-karkkeissa, ovat: tärkkelys, gelatiini tai arabikumi. Mehiläisvaha on päällystetty karkkien ulkovaippaan antamaan sille kiiltävän ulkonäön.

5. Musta lakritsi on suosittu Pohjois-Amerikassa, kun taas punainen lakritsi on suosittu monissa muissa maissa ympäri maailmaa.