Ero Garbanzo-papujen ja kahviherneiden välillä

Garbanzo Pavut vs. kahviherneet

Garbanzo-pavut ja kahviherneet ovat sama kasvi tai erityisesti - sama palkokasvi. Kuten monet kasvit, garbanzo-pavut ja kahviherneet ovat vain Cicer arietinum -nimien ja maallikkojen termejä. Cicer arietinum kuuluu kasvikuntaan, Magnoliophyta-osastoon, Magnoliopsida-luokkaan, Fabales-luokkaan, Fabaceae-perheeseen ja Faboideae-alalajiin. Kasvin suku on Cicer.

Tämän lajin yleisiä nimiä ovat: ceci pavut, intialainen herne, bengali gramma tai egyptiläinen herne. Garbanzo-pavut tai kahviherra on yksi maailman varhaisimmista sadoista. Muinaiset egyptiläiset, kreikkalaiset ja roomalaiset viljelivät sitä jo muinaisina aikoina.

”Kikerherun” etymologia tulee latinan sanasta “cicer”. ”Cicer” kehittyi englanniksi-ranskaksi “chicheksi”, sitten englannin “chichiksi”. "Chichistä" se kehittyi "chich herneksi" ja sitten nykyaikaiseen muotoonsa "chickpea".

"Garbanzo", toisaalta, on Espanjan alkuperää ja sitä käytettiin ensimmäisen kerran vuonna 1759. Termi on johdettu vanhasta espanjalaisesta "garroba" tai "algarroba" ja vanhasta espanjalaisesta "arvaço".

Vaikka chickpea viittaa samoihin lajeihin, se on usein englanninkielisten ihmisten yleinen nimi, kun taas espanjankieliset käyttävät garbanzon. Kansakunnassa, jossa käytetään molempia kieliä, nimiä voidaan käyttää vastaavasti.

Garbanzo-papuja tai kahviherneitä tunnetaan kahta tyyppiä - Kabuli ja Desi. ”Kabuli” tarkoittaa Kabulista. Sillä on vaalea väri, suuret siemenet sekä sileä turkki, tasainen koko ja pyöreä muoto. Tätä tyyppiä viljellään usein Pohjois-Afrikassa, Euroopassa, Pakistanissa, Afganistanissa ja Chilessä.

Toinen tyyppi - Desi (tarkoittaa paikallista tai kotoperäistä) - on melkein vastakohta Kabulille. Se on pieni ja tumma karkea karvapeite. Sitä viljellään Intiassa, Etiopiassa, Meksikossa ja Iranissa. Toisin kuin muun tyyppisiä katkerroita tai garbanzo papuja, Desissä on paksumpi siemenkuori, joka sisältää korkeamman pitoisuuden ravintoaineita, erityisesti antioksidantteja, kuten kversetiini, kaempferoli ja myricetin. Desi on myös rikkaampaa kuitua ja kuuluu elintarvikkeiden ryhmään, jolla on alhainen glykeeminen indeksi.

Monipuolisena palkokasvuna, kahviherneet ovat katkottua ainesosaa monissa Lähi-idän ja Intian ruokia. Ne ovat myös erinomainen sinkin, folaatin, proteiinin ja ravintokuidun lähde, ja ne sisältävät runsaasti mineraaleja, kuten fosforia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä. Kasvilla on joitain lisähyötyjä terveydelle - se voi parantaa ruokavaliota ja kylläisyyttä. Sen kulutus voi johtaa jalostettujen ja yleensä ruoan vähentymiseen, mikä vähentää ihmisen kalorien kulutusta. Se on hyvä hiilihydraattien lähde diabetekseen ja voi auttaa parantamaan verensokerin hallintaa.

Kahviherneet sisältävät myös joitain ainutlaatuisia antioksidantteja ja ovat hyödyllisiä paksusuolelle. Lisäksi ne parantavat veren / rasvan säätelyä ja alentavat LDL-kolesterolitasoja, mikä voi vähentää yksilön mahdollisuuksia sydän- ja verisuonisairauksiin. Karpunan tai garbanzon pavut tuotetaan pääasiassa Intiassa, Pakistanissa, Turkissa, Australiassa, Iranissa, Myanmarissa, Kanadassa, Etiopiassa, Meksikossa ja Irakissa..

Molemmat tyypit ovat käytettävissä käytettäväksi joko purkitettuina tai kuivattuina. Kuivattu muoto edellyttää liottamista vedessä yön yli ennen käyttöä ruoanlaitossa, kun taas säilöttyä versiota voidaan käyttää välittömästi. Valmistamisen lisäksi toinen ero näiden kahden välillä on se, että kuivattuissa papuissa on rungot, jotka on poistettava ennen käyttöä, kun taas purkitettujen papujen rungot on poistettu tehtaalla.

Yhteenveto:

1.Garbanzo-pavut ja kahviherneet ovat sama asia. Ne ovat molemmat yleisiä nimiä kasvilajille, jonka nimi on Cicer arietinum. Koska ne ovat sama kasvi ja kokonaisuus, niillä on sama tieteellinen luokittelu, käyttö, tyypit ja muut tunnistusominaisuudet.
2.Terminä ”garbanzo papu” käytetään yleisesti espanjankielisiä tai latinalaisia ​​ihmisiä. Samaan aikaan englanninkieliset käyttävät termiä "chickpea".
3.Sanoilla “chickpea” ja “garbanzo” on eri etymologiat. Chickpea on termi, joka on lähtöisin englannin kielestä, kun taas termi “garbanzo” tuli espanjan kielestä.