avainero esteraasin ja lipaasin välillä on se esteraasi on entsyymi, joka hydrolysoi vesiliukoisia lyhyt asyyliketjuestereitä, kun taas lipaasi on entsyymi, joka hydrolysoi veteen liukenemattomia pitkäketjuisia triasyyliglyseroleja. Hydrolaasit ovat entsyymejä, jotka...