Ero vahapaperin ja leivinpaperin välillä

Vahapaperi vs leipomopaperi

Vahapaperi ja leivinpaperi ovat erilaisia ​​monella tapaa. Niillä on erilaiset ominaisuudet käytetyn pinnoitemateriaalin, käyttötarkoituksen, valmistustekniikan ja kustannusten suhteen.

Ennen kaikkea leivinpaperi (tunnetaan myös nimellä pergamenttipaperi) on silikonipäällysteinen. Tämä kerros antaa sille tarttumattoman ominaisuuden, puhumattakaan siitä, että se on myös lämmönkestävä. Sitä vastoin vahapaperilla on parafiini- tai soijapäällyste, joka ei ole niin lämmönkestävä.

Tässä yhteydessä vahapaperia ei käytetä ihanteellisesti leivonnassa tai uunissa, koska vaha sulaa helposti, kun se altistetaan suurelle määrälle lämpöä. Sellaisenaan vahapaperia käytetään parhaiten ruoan, avoimien astioiden ja voileipien käärimiseen asianmukaista varastointia varten. Päinvastoin, leivinpaperi on paras paperi ruoanlaittoon, joka kestää vähintään 420 ˚F: n polttavaa lämpöä. Voit tarkistaa leivinpaperin pakkauksen ja etsiä sen lämpökynnyksen, koska eri tuotemerkeillä on yleensä erilainen lämpölujuus. Vaikka leivinpaperia käytetään myös kääreinä tai astioiden peitteinä, se voi toimia myös evästeiden vuorauksena keittotasoilla (leipomoilla), joten sinun ei enää tarvitse levittää rasvaa niihin. On myös joitain reseptejä, jotka eivät vaadi muita astioita, mutta itse paperikääre, kuten miten leipat tai keität tiettyjä paahdetun kalan muunnelmia.

Nämä kaksi paperityyppiä valmistetaan eri tavoin. Leivinpaperilla on vahvempi kuidun lujuus, joka todennäköisesti johtuu siitä, miten se valmistetaan. Tällainen paperi puristetaan tiukasti ja suoritetaan sitten happohauteessa ennen puhdistamista. Se kulkee silti tiettyjen pyörivien rumpujen läpi, jotka edelleen vahvistavat tai parantavat kuidun laatuaan juuri ennen pinnoitteen (silikonin) lisäämistä. Vahapaperi sitä vastoin käy läpi superkalenterin (paperin puristusprosessi, joka tekee siitä läpinäkyvämmän). Tämän jälkeen soijapapu tai parafiini lisätään päällysteenä. Kaikilla leivinpaperin eduilla ei ole yllättävää, että se on kalliimpaa kuin vahapaperi.

Yhteenveto:

1.Leipäpaperilla on silikonipäällyste, kun taas vahapaperilla on joko parafiinikerros tai soijapapu.
2.Leipomiseen käytetään leivinpaperia, koska se on lämmönkestävää verrattuna vahapaperiin, jota käytetään kääreeseen tai varastointiin, koska se ei kestä valtavaa lämpöä.
3.Leipomot mieluummin myös leivinpaperia sen tarttumattomuuden vuoksi.
4.Leipäpaperissa on vahvempia paperikuituja verrattuna vahapaperiin, joka on valmistettu superkalenterisointimenetelmällä.
5.Leipinipaperi on yleensä kalliimpaa kuin vahapaperi.