Ero valkoisten sipulien ja keltaisten sipulien välillä

Valkosipulit vs keltaiset sipulit
Sipulit, jotka ovat maan alla kasvavia sipuleita, ovat valkosipulin perheen sukulaisia. Niitä kasvatetaan ympäri maailmaa, mutta niitä voi löytää erityisesti Kiinasta ja Australiasta. Yhdysvallat tuottaa kuitenkin myös huomattavan määrän sipulia vuodessa.
Valkoinen ja keltainen sipuli ovat vain kaksi olemassa olevaa sipulimuotoa. Molemmilla on samanlainen ravintoarvo, koska ne ovat hyviä C-vitamiinin, raudan ja kalsiumin lähteitä. Valkoisen ja keltaisen sipulin lisäksi on myös ruskeita ja punaisia ​​lajikkeita. Jokaisella lajikkeella on ominaispiirteensä, jotka tekevät siitä erityisen sopivan erikoisruokaan.
Sipulilla on myös terveyshyötyjä. Sanotaan esimerkiksi, että sipulit auttavat osteoporoosia, sydänsairauksia ja diabetesta sairastavia naisia. Joissakin maissa sipulia pidetään parannusapuvälineinä, joita käytetään iho- ja silmäongelmien hoitoon.
Keltaiset sipulit ovat yleisin tyyppi, koska ne antavat hyvän maun monille eri ruokia. Keltaisten sipulien ihonväri ei ole oikeastaan ​​keltainen, vaan kullanruskea. Keltaisten sipulien korkea rikkipitoisuus aiheuttaa vetiset silmät leikkaamalla niitä. Sama rikkipitoisuus tekee myös keltaisesta sipulista vaikean kuluttaa raakaa, mutta kypsennettäessä rikin maku ja haju katoavat.
Tavallisia aterioita, joihin sisältyy sipulia, ovat: keitot, muhennokset, hautot ja jopa hampurilaiset. Jos resepti ei ole tarkka käytettävän sipulityypin suhteen, yleensä käytetään keltaista sipulia.
Valkoiset sipulit ovat lievempiä lajikkeita, ja niitä käytetään ruokia, joissa täydellistä sipulin makua ei vaadita. Viljelytekniikasta riippuen ne voivat olla valkoisia tai luonnonvalkoisia. Niitä käytetään yleisimmin meksikolaisessa keittiössä tekstuurin ja mietojen makujensa vuoksi. Valkosipulien vesipitoisuus on korkeampi kuin keltaisten tai punaisten, siksi niiden elinikä on suhteellisen lyhyt. Valkoisia sipulia ei tyypillisesti käytetä kypsennykseen, koska tämä prosessi antaa heille makean maun, joka ei yleensä toimi pääruokia.
Sekä valkoiset että keltaiset sipulit korvataan yleensä toisillaan monissa astioissa, mutta näiden kahden välillä on hienoisia eroja, ja jotkut ruokia vaativat yhden tai toisen.
Yhteenveto

1. Valkoinen ja keltainen sipuli ovat vihanneksia, joita kasvatetaan sipulina maunsa vuoksi. Molemmat ovat arvokkaita ravintolähteitä, heikot tuoksut, ja niissä on ihokerrokset, jotka voidaan kuoria.
2. Keltaiset sipulit ovat yleisiä useimmissa keittiötyypeissä, valkoisia sipulia käytetään yleisemmin meksikolaisissa ruokia.
3. Keltaisilla sipulilla on kullanruskea iho, kun taas valkoisilla sipulilla on valkoinen tai luonnonvalkoinen väri. Keltaisilla sipulilla on yleensä enemmän makua kuin valkoisilla vastaavilla, mutta niillä on myös voimakkaampi rikkihaju, valkoiset sipulit ovat lieviä ja eivät haise niin pahasti.