Ero valkoisen ja mustan tryffeliöljyn välillä

Valkoinen tryffeliöljy vs. musta tryffeliöljy

Tryffeliöljyä pidetään vaihtoehtona todellisille tryffeleille. Oikeat tryffelit ovat erittäin kalliita ja sellaisinaan näitä öljyjä käytetään enemmän. Nämä öljyt valmistetaan pääasiassa oliiviöljyn pohjalta, joka on maustettu. Tryffeliöljyä on kahta muotoa - valkoinen ja musta tryffeliöljy. Valkoisesta tryffelistä johdetaan valkoista tryffeliöljyä ja mustasta tryffelistä saatua mustaa tryffeliöljyä..

Vaikka sekä valkoiselle että mustalle tryffeliöljylle on tunnusomaista sieni maku, ne ovat tietyiltä osin aivan erilaisia.

Kun puhutaan mustista tryffeleistä, se on nimetty tryffelien mukaan, joita löydetään Ranskasta, jossa ne kasvavat tammien juurten keskellä. Kun maustetta verrataan, mustalla tryffelillä on voimakas maku kuin millään muulla tryffelillä. Nämä tryffelit ovat maisemallisempia. Mustaa tryffeliä käytetään mieluisesti lisäämään makukastikkeita, maksutahveja ja suolaisia ​​leivonnaisia.

Valkoisten tryffelien tiedetään kasvavan enemmän Pohjois-Italiassa, pääasiassa Piemonten alueella. Verrattuna mustaan ​​tryffeliin, valkoisella tryffelillä on herkkä maku ja siinä on valkosipulin tuoksu. Nämä tryffelit syövät raa'ina ja niitä käytetään risottossa, pastassa, fondueissa, munaruokia, tomaattiruokia, risottoja ja mozzarella-juustoa.

Valkoista ja mustaa tryffeliöljyä käytetään erilaisissa resepteissä. Toisin kuin valkoinen tryffeli, valkoiset keitetään aina. Mustajen tryffelien vahva maku tekee siitä tärkeän, että sitä lisätään kastikkeisiin, lihaan ja vuohuihin.

Valkoisia tryffeleitä ei kypsennetä, ja niiden maku on myös kevyempi. Sinänsä valkoista tryffeliöljyä lisätään, kun keittäminen on valmis.

Yhteenveto
1. Valkoinen tryffeliöljy on valmistettu valkoisesta tryffelistä ja musta tryffeliöljy on valmistettu mustasta tryffelistä.
2. Kun puhutaan mustista tryffeleistä, se on nimetty tryffelien perusteella, joita löytyy Ranskasta, jossa ne kasvavat tammien juurten keskellä.
3. Valkoisten tryffelien tiedetään kasvavan enemmän Pohjois-Italiassa, pääasiassa Piemonten alueella.
4. Kun aromia verrataan, mustalla tryffelillä on voimakas maku kuin millään muulla tryffelillä. Nämä tryffelit ovat maisemallisempia.
5. Toisin kuin valkoinen tryffeli, valkoiset keitetään aina. Mustajen tryffelien vahva maku tekee siitä tärkeän, että sitä lisätään kastikkeisiin, lihaan ja vuohuihin.
6. Valkoisia tryffeleitä ei kypsennetä, ja niiden maku on myös kevyempi. Sinänsä valkoista tryffeliöljyä lisätään, kun keittäminen on valmis.