Ero paista ja paista

Paista ja paista

Paista ja paista ovat kaksi eri tapaa keittää. Molemmat nämä menetelmät ovat muodissa ruoanvalmistuksessa. On varsin tunnettua, että leivontaan yleisimpiä leivonnaisiin liittyviä elintarvikkeita on leipä, ja pilari liittyy yleensä lihaan.

Vaikka olet ehkä syönyt sekä paahdettuja että leivonnaisia ​​ruokia, et ole ehkä huomannut suurta eroa näiden kahden ruuan välillä. Kuinka tuo voidaan erottaa paistamisen ja keittämisen välillä? Yksi tärkeimmistä havaituista eroista on lämmön käyttötapa ruuan paistamisessa ja paistamisessa. Vaikka leipomiseen kuuluu ruoan keittäminen levittämällä kuumaa ilmaa kaikesta ympäristöstä, paistaminen käyttää infrapunasäteilyn tekniikkaa ruuan lämmittämiseen. Leivonta on keittämistä kuumassa lämmössä konvektiotekniikkaa käyttämällä. Broilingiin sisältyy kuitenkin säteilyn käyttö.

Leivonta tarkoittaa ruuan kypsentämistä kaikilta sivuilta, ylhäältä, alhaalta ja sivuilta. Ruokaa upotetaan paistettaessa kuuman ilman kammioon, jossa on aina ilmavirta kaikista suunnista. Mutta paistaminen tarkoittaa lämmön levittämistä vain ruuan yläosaan. Leivonnassa lämpö jakautuu tasaisesti, kun taas leivonnassa voimakas lämpö kohdistuu vain yläosaan. Vaikka leipomiseen sisältyy epäsuora kuumennus, paistamiseen sisältyy suora kuumennus. Leivonnassa lämpö johdetaan pohjasta ja se leviää tasaisesti uunin sisälle.

Verrattuna mukana olevaan lämmön lämpötilaan, broilli käyttää korkeampaa lämpötilaa kuin leipoo. Koska tällaisia ​​ruokia kypsennetään nopeammin, kun käytetään broil-menetelmää. Paistaminen tarkoittaa nopeaa ja leivonta tarkoittaa hidasta.

Kun ruokia kypsennetään broil-menetelmällä, ulompi osa on rapeampaa ja hellävaraista. Mutta leivonnaisessa ruoassa koko ruoka pysyy samana, ylhäältä sisälle. Ruoanvalmistukseen ruokia, jotka tarvitsevat lyhyen kypsennysajan, Broil-menetelmää tulisi käyttää enemmän kuin paistamista.

No, paahtaa sisältää vain vähän energiankulutusta. Taas leivonta vaatii enemmän energiaa.

Yhteenveto
1. Leipomiseen kuuluu ruoan keittäminen levittämällä kuumaa ilmaa kaikesta ympäristöstä. Broiling käyttää infrapunasäteilyn tekniikkaa ruoan lämmittämiseen.
2. Leivonta on keittämistä kuumassa lämmössä konvektiotekniikkaa käyttämällä. Mutta paisuminen sisältää säteilyä.
3. Leipomiseen kuuluu ruoan keittäminen kaikista sivuista - yläosa ja sivut.
4. Paistamiseen sisältyy lämmön levittäminen vain ruuan yläosaan.
5. Ruoat kypsennetään nopeammin, kun käytetään broil-menetelmää.