Ero Tempehin ja Tofun välillä

Tempeh vs. Tofu

Tofu ja tempeh ovat kaksi monista soijatuotteista, joiden uskotaan olevan meille erittäin terveellisiä ruokatuotteita. Molemmat ovat hyviä proteiinilähteitä ja muodostavat lihatuotteiden korvikkeita tuottamaan proteiineja antamatta lihan ja maitotuotteiden korkeaa kolesterolia. Vaikka soijasta saadaan, tofu ja tempeh ovat erilaisia, ja tämän artikkelin tarkoituksena on tuoda esiin nämä erot.

tofu

Tofu on elintarviketuote, jota saadaan soijapavuista. Se on kuin juusto, joka saadaan maidosta. Se on täynnä proteiineja, ja voit ajatella tofua kiinteänä muodossa soijamaitoa samoin kuin juusto on maidon kiinteä muoto. Tofu on monipuolinen ruoka-aine, jota voidaan käyttää vegaaniruokavaliossa korvaamaan naudanliha ja muu liha ja tarjoamaan silti korkea proteiinipitoisuus yksilöille. Puhdas tofu on muuta kuin vesi ja soijapavut, joissa on juustoaine, joka toimii koagulanttina. Tofussa on vähän rasvaa ja kolesterolia ja runsaasti proteiineja. Tofu-nimitystä kutsutaan myös soijajuustoksi tai papu-juustoaineeksi.

tempeh

Tempeh on runsaasti proteiineja sisältävä elintarvike, jota saadaan soijapavuista niiden käymisen jälkeen. Käyminen jättää soijapapujen ruskehtavaksi kovettuneen kakun. Tempehillä on lihainen maku, minkä vuoksi muut kuin kasvissyöjät pitävät sitä mieluummin lihan korvikkeena ruokavaliossa. Ne, jotka kokeilevat tempehia ensimmäistä kertaa, kuvaavat sitä adjektiiveilla, kuten suolainen, lihainen, pähkinäinen, mausteinen jne. Ruoanähteenä Tempeh oli peräisin Indonesiasta. Maanmaunsa ja korkean ravintoarvonsa takia tempeh on katkottu kasvisruoka, jota pidetään kasvissyöjien lihana.

Temperin valmistamiseksi soijapavut liotetaan vedessä ja keitetään sitten kevyesti. Etikka lisätään soijapavuihin, ja niiden annetaan käydä sienen läsnä ollessa. Tämä prosessi tapahtuu 24-36 tunnin ajan lämpötilassa lähes 30 celsiusastetta.

Tempeh vs. Tofu

• Tofu on mauton, kun taas tempeh on lihainen maku.

• Tempeh tehdään fermentoimalla soijapapuja, kun taas tofu valmistetaan soijamaidon juustolla..

• Tofu on väriltään valkoinen ja muodoltaan sileä ja märkä, kun taas tempeh on ruskehtavanharmaa ja kuivana.

• Tofu on sieni, kun taas tempeh on luja.

• Tempehissä on korkeampi proteiinipitoisuus kuin tofussa.

• Tofu on kuitumainen kuin tempeh.

• Tempehillä on paljon korkeampi lämpöarvo kuin tofulla, mikä tekee tofusta suositun ruokatuotteen niille, jotka haluavat laihtua.

• Tofu on kiinalaista alkuperää, kun taas Tempeh on peräisin Indonesiasta.

• Tofu on monipuolisempi kuin tempeh, koska se on mauton ja sitä voidaan käyttää makeiden ruokien valmistukseen.