Ero sokeriruo'on ja sokerijuurikkaan välillä

Sokeriruoko vs. sokerijuurikas

Sokeri on olennainen osa monia reseptejä ja jälkiruokia, unohtamatta juomia. Sitä löytyy kaikista keittiöistä ja se löytyy päivittäin päivittäistavarakaupasta ostettujen tuotteiden luettelosta. Sokeri on hyvä hiilihydraattien lähde ja yleisin ainesosa, ja hallitsevin on myös sakkaroosi. Suurin osa maailman sokerista saadaan sokeriruo'osta, vaikka noin 30-35% maailman sokerista saadaan myös sokerijuurikkaasta. Harvat eivät ole tietoisia sokeriruokojen ja sokerijuurikkaan eroista, ja tässä artikkelissa yritetään korostaa näitä eroja lukijoiden hyödyksi.

Sokeriruoko

Sokeriruuvi on pitkä ruoho, joka kasvaa monivuotisesti lähinnä lämpimässä ilmastossa Aasiassa, vaikka nykyään Brasilian, Latinalaisen Amerikan maan, katsotaan olevan tämän kaupallisen sadon tärkein tuottaja. Nurmikolla on liitoksia, jotka ovat kuitumaisia ​​ja runsaasti sakkaroosipitoisia. Sokeriruokoa saadaan monista tuotteista, joista sokeri on merkittävin. Muita tuotteita ovat melassi, rommi, etanoli ja bagasse.

Sokerijuurikas

Sokerijuurikas on kasvi, joka sisältää mukulaa, jossa on korkea sakkaroosiprosentti. Tätä kasvia viljellään kauppana monissa osissa maailmaa sokerin tuottamiseksi. Yhdysvallat, EU ja Venäjä ovat kolme suurinta sokerijuurikkaan tuottajaa. Sokerijuurikkaita viljellään kaupallisesti monissa maissa sokerintuotannon lisäämiseksi. Sokerijuurikkaan tuotanto on lisääntynyt huomattavasti viime vuosikymmeninä, koska siitä on tullut koneintensiivinen sato, kun se oli muutama vuosikymmen sitten täysin työvoimavaltainen sato. Siitä huolimatta, että ihmiskunta oli ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien, sokerijuurikkaita on aikaisemmin kasvatettu vihanneksina ja myös eläinrehuina, ja sen käyttö sokerin tuotannossa on vain kaksi vuosisataa vanha.

Mitä eroa sokeriruoko ja sokerijuurikkaalla ovat??

Ostavatko sokerit paikallisesta myymälästä tai hypermarkkinoilta, kuten Wal-Mart, pakkauksissa ei ilmoiteta, onko sokeri saatu sokeriruokosta vai sokerijuurikkaasta. Tämä johtuu ehkä siitä, että kansalaiset pelkäävät takaiskua, koska sokeriruokoista sokeria pidetään aina parempana kuin sokerijuurikkaasta saatua sokeria. Tämä on huolimatta siitä, että sekä sokeriruoko että sokerijuurikas sisältävät sakkaroosia, joka on kemiallisesti identtinen.

Tosiasia on, että sokeriruokasta peräisin oleva sakkaroosi ja sokerijuurikas ovat 99,95% identtisiä ja pienimuotoinen 0,05%: n ero tekee kaikesta kahden sokerin makuerosta. Tämä pieni koostumuksen ero johtuu mineraalien ja proteiinien eroista. Sokeriruuvi on ruoho, joka heiluttaa ilmassa koko ajan, kun taas sokerijuurikas jää maan pinnalle. Tämä on sinänsä suuri ero, joka tekee sisällöstä ja proteiineista erilaisia ​​sakkaroosia sisältävissä satoissa. Koska näitä kahta käsitellään myös eri tavalla, moniin maun eroihin voidaan kuitenkin vastata prosessoinnin vuoksi. Yhdysvaltojen kannalta sokerijuurikkaan osuus on nykyään jopa puolet sokerin kokonaistuotannosta ja -kulutuksesta.