Ero Simmerin ja kiehumisen välillä

Simmer vs Boil

Keittäminen ja keittäminen ovat kaksi keittomenetelmää, jotka ovat luonteeltaan hyvin samanlaisia, minkä vuoksi suurin osa ihmisistä on hämmentyneitä keskenään. Monet reseptit vaativat kuumien nesteiden keittämistä, kun taas jotkut vaativat kypsentämistä eikä kiehumista. Näiden keittotekniikoiden takana ei ole mysteeri, koska molemmat vaativat reseptin tai veden kuumentamista pannulla liekin päällä. Tässä artikkelissa korostetaan kuitenkin pieniä eroja.

Jotta ymmärrä ero kiehuvan ja kiehuvan välillä, meidän on saatava jonkin verran tietoa siitä, kuinka vesi kiehuu. Kestää veden lämpötilan 212 Fahrenheit-astetta. Kiehumispisteessään happikuplat alkavat murtua ja ulottuvat nesteen pintaan. Kun vesi on saavuttanut kiehumispisteensä, sen lämpötila ei nouse edes kääntämällä polttimen nuppia maksimiin.

Kiehua

On monia reseptejä, joissa tämä veden kiehumispiste on liian kuuma, ja lämpötilaa on pidettävä vähän alhaalla, jotta ruoka kypsyy oikein. Sinun on hauduttava nesteet sen sijaan, että annat niiden kiehua näille resepteille. Keittäminen tapahtuu veden kiehumispisteen alapuolella ja kiehumisalue on 185 - 205 Fahrenheit-astetta. Tämä on lämpötila-alue, joka on kiehumispisteen alapuolella ja joka ei anna nesteiden kuumentua liian kuumiksi reseptejä varten. Simmer on ihanteellinen lihaan ja muihin ruoanvalmistuksiin, joiden kokkaaminen vie kauemmin, tiukempiin paloihin. Sitä kutsutaan myös lieväksi kiehuvaksi, koska veden ei anneta kiehua voimakkaasti. Voit nähdä kuplat nousevat huipulle, mutta ne ovat pieniä eivätkä kovin nopeita. Itse asiassa nämä kuplat yrittävät vain vapautua päästäkseen yläosaan, mutta veden pintajännitys pitää ne sisällä. Jos käytät keittämistä keittimenä, yritä seistä kaasun lähellä ja älä peitä reseptiä kannella, koska lämpötila nousee pian kiehumisalueen yläpuolelle ja panee sisällön kiehumaan.

Kiehua

Kiehauta on keittomenetelmä, joka vaatii nesteiden saattamisen kiehumispisteeseen. Kuplat pääsevät vapautumaan ja tulevat nesteen pinnan yläosaan, kun se saavuttaa kiehumispisteensä. Neste on vaiheessa, jossa se kuumenee voimakkaasti. Veden lämpötila, jos sitä käytetään yksin keittämiseen, saavuttaa 212 astetta Fahrenheit-astetta, ja sisälle heitetyt vihreät vihannekset keittävät nopeasti tällä korkealla lämpötilalla. Suolaa ja joskus öljyä lisätään myös veteen maun lisäämiseksi niin keitetyissä vihanneksissa. Kun käytät keittämistä keittomenetelmänä, voit peittää kannen reseptin yli, koska veden lämpötila ei nouse yli 212 Fahrenheit-astetta, vaikka unohdatkin poistaa kannen jonkin aikaa.

Mikä on ero Simmerin ja Boilin välillä??

• Hauduta ja kiehauta ovat muunnoksia samasta keittoprosessista, joka vaatii reseptejä kuumentamaan liekin päällä pannulla.

• Hauduta kiehuvammin kiehuvaksi, koska se pitää lämpötilan veden kiehumispisteen alapuolella.

• Älä peitä reseptiä kannella samalla kun haudutaan sisältöä.

• Simmer on ihanteellinen tiukempien lihaiden ja ruokien valmistukseen.