Ero Semisweet- ja maitosuklaamon välillä

Semisweet vs. maitosuklaa

Suklaa on yleisnimi joillekin tuotteille, jotka on valmistettu sekoittamalla ainesosia, kuten kaakaopavuja, kaakaovoita ja sokeria eri suhteissa. On myös erityyppisiä suklaita, jotka luokitellaan maun perusteella. Siksi on makeutettu suklaa, puolimakea suklaa, maitosukla ja niin edelleen. Ihmiset ovat hämmentyneitä puolimakeista ja maitosuklasta, koska molemmat ovat maukkaita. Maun samankaltaisuuksista huolimatta puolikypsän suklaan ja maitosuklan välillä on eroja, joista puhutaan tässä artikkelissa.

Semisweet suklaa

Tämä on tummanväristä suklaata, joka ei ole maun katkeraa, mutta se ei ole myöskään makea. Se sisältää puoli sokeria ja puolet kaakaota. Sitä käytetään enimmäkseen erilaisten makeisten leipomiseen. Jos sokerimäärä on yli 50%, suklaa luokitellaan makeaksi suklaaksi. Semisweet-suklaata ei syödä karkkina, vaan sitä käytetään pikemminkin ruoanlaitossa. Puolimakea suklaa voi sisältää maitoa tai ei. Korkea kaakaokiintoainepitoisuus puolikas makeassa suklaassa tekee siitä rikkaan ja sileän. Tästä syystä se on kalliimpaa kuin suklaat, joissa on pieni kaakao-kuiva-ainepitoisuus. Semisweet-suklaata pidetään erittäin monipuolisena ja sitä on saatavana monissa muodoissa, kuten lohkoina, tankoina, neliöinä ja jopa siruina. Jotta sitä voitaisiin kutsua puolimakeaksi, suklaassa on oltava vähintään 35-prosenttisesti puhdasta suklaata, ja loput pitoisuudet ovat kaakaovoita ja sokeria.

Maitosuklaa

Maitosuklaa on suklaa, joka sisältää vähintään 10% puhdasta suklaata, ja loput ovat kaakaovoita, sokeria ja maitotuotteita. Maitosuklaaissa käytetyt maito tai kermatuotteet auttavat tekemään suklaan mausta mieto. Maitosuklaaissa käytetty maito voi olla jauhettua, tiivistettyä tai jopa nestemäistä. Maitorasvojen esiintymisen takia maitosuklaa on makuisesti erittäin sileää ja kermaista.

Mikä ero on Semisweet- ja Milk Chocolate -tuotteissa??

• Puolimakea suklaa on tummempi ja katkerampi kuin maitosuklaa.

• Maitosuklaa on kermaisempaa ja pehmeämpää kuin puolimakea suklaa.

• Semisweet-suklaa sisältää suuremman määrän kaakaoainetta.

• Kaakaopitoisuus maidosuklaassa on 10–15%, kun taas puolikas makeassa suklaassa on vähintään 35% kaakaopitoisuutta.

• Puolimakea suklaa ei saa sisältää maitoa, kun taas maitoa on aina mukana maitosuklassa, yhdessä tai toisessa muodossa.

• Puolimakeassa suklaassa on vähemmän sokeria kuin maitosuklassa.

• Semisweet-suklaassa on vähemmän kaloreita kuin maitosuklassa.

• Puolimakea suklaata käytetään enimmäkseen ruoanlaittoon, kun taas maitosuklaaa syömiseen.