Ero Pancetta ja Prosciutto välillä

Pancetta vs Prosciutto

Erilaisia ​​sianlihatuotteita on saatavana eri puolilla maailmaa. Jotkut niistä ovat suositumpia kuin toiset maun ja aromin erojen vuoksi. Sian eri osat tunnetaan eri nimillä, joista kaksi on Pancetta ja Prosciutto. Molemmat sianlihatuotteet kuuluvat Italiaan ja ovat erittäin suosittuja. Joissakin ravintoloissa sekä Pancetta että Prosciutto sisältyvät pääruoan ateriaan ja tarjoillaan erilaisten kastikkeiden kanssa, jotta se olisi vielä herkullisempaa. Näitä sianlihatuotteita syödään ja nautitaan kaikkialla maailmassa, etenkin Euroopan ja Amerikan maissa, ja niitä pidetään herkullisena kaikille ruoan ystäville..

pancettaa

Pancetta on pohjimmiltaan pekoni tai sianlihan 'vatsa'. Amerikassa sitä pidetään erittäin samankaltaisena kuin pekoni, mutta muualla siitä tehdään yleensä iso tukki, joka valssitaan ja tehdään valmiiksi asioiksi. Pancettaa syödään Amerikassa kuitenkin viipaloimalla se ohuiksi nauhoiksi. Tai jopa pieninä paloina ja pyöreässä muodossa. Pancetta kypsennetään yleensä pekonin valmistustavalla. Pancetta kovettuu ensin ja prosessi on tehtävä huolellisesti ja oikein. Lähinnä se parannetaan käyttämällä vain suolaa. Mutta toisinaan käytetään myös muita mausteita. Joskus erityisiä aromaattisia aineita käytetään myös makujen ja aromien levittämiseen.

prosciutto

Prosciutto puolestaan ​​muistuttaa enemmän kinkkua. Se kypsennetään kinkun keittotavalla. Prosciutto on oikeastaan ​​sian jalan takaosa. Sian osa kuivataan ensin. Tämä prosessi vie paljon aikaa. Paras tapa syödä prosciuttoa on, kun sitä ei ole vielä kypsennetty. Se on valmistettu kylmäsavustusprosessin kautta. Sitä ei tule kuumentaa tai keittää. Prosciutto tehdään yksinkertaisesti hankaamalla suoloja. Mutta maku tulee vain hitaassa ilmakuivauksessa, jonka valmistelu voi kestää jopa useita kuukausia ennen syömistä.

Ero Pancetta ja Prosciutto

Merkittävimmät erot Pancetta- ja Prosciutto-tuotteiden välillä ovat, että molemmat on otettu sian eri kehon osista. Pancetta otetaan sian vatsasta, kun taas Prosciutto otetaan sian takaosasta. Pancetta kypsennetään ensin ja syödään sitten, kun Prosciutto syö, kun sitä ei ole vielä täysin kypsennetty. Molemmat maistuvat eri tavalla, mutta ne ovat erittäin maukkaita ja suosittuja monille ihmisille. Pancettaa syödään pääasiassa tukin muodossa Italiassa, kun taas Amerikassa sitä syötetään raidallisina ja viipaloituina, kun taas Prosciuttoa keitetään kinkkua. Sianlihatuotteita on useita erityyppisiä ja ne kaikki keitetään eri tavalla. Jotkut heistä saattavat kestää useita kuukausia valmistautumiseen. Pekonia keitetään ja valmistetaan yleensä samalla tavalla. Pancetta keitetään myös pekonina. Prosciutto puolestaan ​​on kylmäsavutettu ja valmistetaan useiden kuukausien kuluttua kuivaamalla ja kovettamalla sitä ennen sen tosiasiallista tarjoamista.