Ero uunin ja grillin välillä

Uuni vs Grilli

Sekä uuni että grilli ovat erittäin suosittuja välineitä ruoanlaittoon kuivalla lämmöllä ilman väliainetta, kuten öljyä. Näistä kahdesta grillaaminen on yksi prosessi, joka on ehkä vanhempi, kun mies alkoi grillata saaliitaan heti, kun hän oppi tekemään tulipalon kivillä. Uuni on myöhempi keksintö, mutta ehkä nykyään monipuolisempi keittomenetelmä. Näissä kahdessa kuumennuskuumennusmenetelmässä on eroja, joista keskustellaan tässä artikkelissa.

Ennen nykyisen mikroaaltouunin tuloa savi-uuneja käytettiin laajasti ruoan lämmitykseen ja siten keittämiseen. Nämä olivat kammioita, jotka tuottivat voimakasta lämpöä ja keittiä ruokaa lyhyessä ajassa. Aasian kulttuureissa niitä kutsuttiin tandooriksi, ja niitä käytettiin erityyppisten leipien ja paahdetun kanan valmistukseen. Grilli on vain variaatio kuivan lämmön sovellutuksesta, koska siihen sisältyy ruokaesineen asettaminen lämmönlähteen, yleensä hiilen, päälle, vaikkakin modernit grillit käyttävät kaasua suoran lämmön tuottamiseen liekin muodossa.

Jos tarkastelemme eroja, on monia, niin muodoltaan ja koosta toiseen, kuin myös erilaisia ​​ruokia, joita voidaan keittää käyttämällä näitä kahta keittomenetelmää. Grillit ovat riippumatta siitä, käyttävätkö ne puuhiiltä tai kaasupohjaisia, kooltaan isompia kuin uunit, ja niitä pidetään yleensä takapihalla tai missä tahansa muussa ulkotilassa siten, että grillaamalla syntynyt savu nousee ilmakehään. Toisaalta uunit, jotka ovat enimmäkseen mikroaaltouuneja, ovat kooltaan pienempiä ja pidetään keittiöissä.

Grillaaminen edellyttää, että ruoka sijoitetaan metallilankaverkkoon, joka on valmistettu juuri lämmönlähteen yläpuolelle, kun taas uuni tuottaa lämpöä kaikista puolista elintarvikkeeseen, lämmittäen sitä tasaisesti. Joissakin uuneissa on järjestely ruokatuotteiden grillaamiseksi erillisellä prosessoinnilla, jota kutsutaan paistamiseksi, jossa lämpöä toimitetaan ylhäältä eikä alhaalta, mikä on ominaista grillaamiselle..

Grillauksessa kuiva lämpö on voimakasta ja luonnehtii ruokaa, jota ei ole uunissa. Uunissa lämpö on vain riittävä ruskeamaan ruoan pinta, minkä vuoksi uunia käytetään enimmäkseen leipäjen, kakkujen, keksien ja joidenkin vihannesten valmistukseen. Lihat voidaan myös paistaa tai paistaa uunissa. Grillatun lihan ja uunissa leivotun lihan välillä on kuitenkin paljon eroja, koska grillattu liha on täynnä makuja ja tuoksua, joka se imeytyy alhaalta tulevasta tulesta. Lihan alhaalta saaminen korkea lämpö lukitsee mehut sisälle ja kehittää aromit, joita ei ole uunissa. Hirsiminen on yksi ominaisuus, joka tapahtuu vain grillissä eikä uunissa, mutta tämä hiiltyminen tekee lihasta herkullisen.