Ero Masalan ja Curryn välillä

Masala vs. Curry

Masala ja curry ovat intialaisessa keittiössä käytettyjä suosittuja termejä, jotka osoittavat eron niiden välillä. Samaan aikaan molemmat sanat ovat usein hämmentyneitä, koska ihmiset, jotka eivät tunne intialaisia ​​ruokia, eivät tiedä mitä kukin termi tarkoittaa. Ilman ymmärrystä siitä ei voida erottaa toisistaan. Curry tarkoittaa keitettyä vihannesta tai lihaa, mausteita ja suolaa. Toisaalta masala on eräänlainen sekoitettu mauste, jota käytetään curryssa lisäämään makua ja makua siihen. Tämä on tärkein ero sanojen masala ja curry välillä.

Mikä on Curry?

Curry on keitetyt vihannekset, liha tai merenelävät mausteilla ja suolalla. Curry puolestaan ​​on pääasiassa kahta tyyppiä, kasvissyöjä curry ja ei-kasvissyöjä curry. Kasvissyöjä curry koostuu kasviksista ja sienistä valmistetusta currysta, linsseistä, paneerista jne. Toisaalta ei-kasvissyöjä curry koostuu lihasta, kanasta, kalasta ja vastaavista valmistetusta currysta. Yleisesti sanotaan, että curry on paistettu esine, ja sen valmistelu vaatii paljon öljyä. Tämä ei kuitenkaan ole totta, koska vain jotkut currit käyttävät paljon öljyä ja paistamista. On niitä curryja, jotka käyttävät kookosmaitoa ruoanlaittoon. Nämä curryt eivät ole niin mausteisia. Voit halutessasi tehdä niistä mausteisia. Currista tulee mausteinen ja kuuma, koska siihen on lisätty mausteisia esineitä, kuten masala, chilly ja vastaavat.

Mikä on Masala?

Masala on punertavan värinen mausteseos, jota käytetään lisäämään makuja ruokalajiin. Voidaan sanoa, että masalaa voidaan lisätä curriin maun lisäämiseksi siihen. Currista tulee mausteista lisäämällä masalia. Masalaa on erilaisia, jokainen lisää currya ja muita valmisteita maulla omalla tavallaan. Joitakin masala-tyyppejä tulisi käyttää vihannesruoille ja osaa lihalle ja kanalle. On mielenkiintoista huomata, että masalaa lisätään pakattuihin ruokatuotteisiin, kuten nuudeleihin ja vastaaviin. Asiakkaan on valittava masalatyyppi. Toisaalta masala valmistetaan mausteiden, pähkinöiden, viljojen ja vastaavien yhdistelmällä. Masalan valmistuksessa ja valmistuksessa käytetään esimerkiksi mausteita, kuten korianterin siemeniä, kumina-siemeniä, mustapippuria, shahjeeraa, kardemummaa, neilikkaa, kanelia, kuivattua inkivääriä, laakerinlehtiä sekä grammaa ja viljaa. Se on ravinteisella ruoalla. Se on lisättävä valmisteeseen vain lisäämään makua.

Mikä on ero Masalan ja Curryn välillä??

• Curry tarkoittaa keitettyä vihannesta, lihaa tai äyriäisiä mausteilla ja suolalla. Toisaalta masala on eräänlainen sekoitettu mauste, jota käytetään curryssa lisäämään makua ja makua siihen. Tämä on tärkein ero termien masala ja curry välillä.

• Currista tulee mausteinen ja kuuma, koska siihen on lisätty mausteisia esineitä, kuten masala, chilly ja vastaavat. Toisaalta masala valmistetaan yhdistämällä mausteet, pähkinät, viljat ja vastaavat.

• Masala on pohjimmiltaan vähän mausteinen. Curry voi olla mausteinen tai ei. Se on makusi mukaan.

• Curry-tyyppejä on kahta päätyyppiä, kuten kasvisruokaa ja ei-kasvisruokaa. Masala-tyyppejä on myös erityyppisiä. Nämä erityyppiset masalat lisätään erilaisiin ruokia, kuten vihanneksia, lihaa ja kalaa.

• Masala valmistetaan paahtamalla tai paistamalla mausteita ja yrttejä öljyssä tai gheessä, kunnes niiden väri tummuu hieman (niiden on myös vapautettava aromaattinen öljynsä). Sitten seos jäähdytetään ja jauhetaan jauheeksi tai tahnaksi. Curry valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​aineosia ja paistamalla tai käyttämällä kookosmaitoa keittämiseen.

• Curryt ovat erivärisiä sen mukaan, mitä olet keittämässä ja lisäämäsi mausteet. Masala on punertavaa tai ruskehtavaa.

• Masala lisätään viimeistelyvaiheessa ruoanlaittoon. Jos lisätään aikaisin, jotkut masala-aineosat muuttuvat katkeraksi. Hyvästä currysta on merkitystä ruoanlaitossa ja keittämisellä. Esimerkiksi liha currya tulisi keittää pidempään, jotta mausteet sekoittuvat kunnolla.

Nämä ovat curry- ja masala-erot.

Kuvat kohteliaisuus:

1. Kalakki (CC BY-SA 2.5) Kerala-tyyliin valmistanut kala curry
2. Garam Masala -aineet Wikicommonsin kautta (Public Domain)