Ero jäätelön ja sorbetin välillä

Jäätelö vs Sorbet
 

Jäätelö on yksi jälkiruoka, jota ei tarvitse esitellä. Jopa pienet lapset tietävät, mikä se on. Jäätelö on kermasta ja maidosta valmistettu jäädytetty jälkiruoka, jota on saatavana monissa makuissa kaikkialla maailmassa. On toinenkin jälkiruoka nimeltään Sorbet, joka hämmentää jotkut ihmiset. On ruokakauppoja, jotka myyvät näitä molempia aavikoita, ja jäätelön ja sorbetin välillä on monia eroja, vaikka ne ovat makeita ja jäädytettyjä, jotka korostetaan tässä artikkelissa.

Jäätelö

Nimi Jäätelö on lahja, koska se on kermalla valmistettu jäädytetty jälkiruoka, vaikka tärkein ainesosa sattuu olemaan maito. Sokeria ja makuja lisätään, jotta jälkiruoka olisi maukas. Jäätelön ainutlaatuinen piirre on, että se sisältää yli 50 tilavuusprosenttia ilmaa. Ilma pääsee sisälle valmistusprosessin aikana, johon kuuluu piiskaaminen. Vatkaminen tekee lopputuotteen tekstuurista myös pörröisen ja sileän.

Jäätelöryhmiä on eri luokkia niiden ainesosien, pääasiassa voirasvan perusteella. Se on premium-luokan jäätelöitä, jotka sisältävät voirasvaa korkealla 11-15%, kun taas tavalliset jäätelöt sisältävät voirasvaa noin 10% tai hiukan enemmän. Talousjäätelövalikoiman rasvarasva on vain 10% ja se on halvin kolmesta luokasta.

Markkinoilla on tarjolla enemmän lajikkeita jäätelöitä rasvapitoisuuksina, kuten vähärasvaiset jäätelöt ja kevyet jäätelöt. Ranskassa jäädytetty jälkiruoka, jonka perustana on vaniljakastike, on suositumpi ja sitä kutsutaan glaceksi. Joissain maissa gelato, toinen pakastettu jälkiruoka, joka sisältää vähemmän ilmaa tilavuudesta, on suositumpi kuin tavallinen jäätelö.

Sorbetti

Sorbet on erityinen jäädytetty jälkiruoka, joka on ilo kaikille niille, joilla on laktoosi-intoleranssi, koska se ei sisällä maitotuotetta. Sorbetin tärkein ainesosa on tietysti hedelmäsose makujen, yrttien ja mausteiden lisäksi maun tai maun mukaan. Jään ja soseen seoksen lyöminen tekee sorbetista pörröisen ja kevyen.

On olemassa toinen lajike nimeltään sherbet, joka on lähempänä jäätelöitä, koska se sisältää maitoa hedelmäsoseen lisäksi. Sorbetissa ei kuitenkaan ole maitotuotetta. Sorbettien rakenne on rakeinen jään läsnäolon takia, vaikka se on vaahdotettu. Maidon lisäämisellä kuitenkin suuri osa rakeisesta tekstuurista on kadonnut ja jälkiruoka muuttuu sileäksi kuin jäätelö.

Kiinalaisille myönnetään sorbetiksi kutsuttu jäädytetty jälkiruoka, vaikka Mughal-keisarit käyttivät sitä laajasti päästäkseen eroon Delhin kesoista. He tilasivat Hindukush-vuorilta lunta, jonka hevosmiesten välitysjoukkue toi heille ja kaatoi lasilliseen niiden päälle kaadettujen siirappien kanssa sorbetin valmistamiseksi.

Mitä eroa jäätelöllä ja sorbetilla on??

• Jäätelö on jäädytetty jälkiruoka, joka valmistetaan pääasiassa kerman kautta ja lisäämällä siihen maitoa

• Sorbetti on jäädytetty jälkiruoka, josta puuttuu maitotuotteita

• Jäätelö on sekoitettu jäällä kerman kanssa, kun taas sorbetti on sekoitettu jäällä hedelmäsoseen kanssa

• Molemmat jälkiruoat ovat makeutettuja ja maustettu maun mukaan, mutta sorbetti käyttää yrttejä ja mausteita

• Jäätelö on pörröisempi ja sileämpi kuin sorbetti, joka rakeistetaan jään läsnäolon takia siitä huolimatta, että se on vaahdotettu

• Jäätelö sisältää paljon ilmaa tilavuuden mukaan, mikä on paljon vähemmän sorbetissa