Ero puolikkaan ja puolen kermavoiteen välillä

Puoli-ja-puolikas vs kermavaahto

Kerma on meijerituote, joka on monikäyttöinen ja jota käytetään sekä ruoanvalmistukseen että makeisiin. Se on kevyempi kuin maito, minkä vuoksi se nousee maidon yläosaan, kun tuore maito jauhetaan tai jätetään jonkin aikaa yksin. Kermaa on saatavana moninaisina laatuina, sen rasvapitoisuudesta riippuen. Se, mikä tekee sekavaksi tavallisille ihmisille, on se, että sitä kutsutaan eri maissa eri tavoin. Kaksi tällaista hämmentävää termiä ovat puoli ja puoli ja kermavaahto. Näiden kahden kerman laadun välillä on kuitenkin eroja, joista keskustellaan tässä artikkelissa.

Puolet ja puolet

Half and Half on eräänlainen kerma, jota on saatavana markkinoilla, ja syy tähän mielenkiintoiseen nimeen johtuu tosiasiasta, että tämä on sekoitus puolimaitoa ja puolikkaata kermaa. Tätä ilmausta käytetään Yhdysvalloissa, kun taas vastaavaa erilaista kermaa kutsutaan Yhdistyneessä kuningaskunnassa yksinkertaisesti kermaksi tai kermavoideksi. Tämä kerma sisältää vain 10-18% rasvapitoisuutta. Lisävalo on termi tämän tyyppiselle voiteelle Australiassa. Tämä kerma kaadetaan helposti, koska se on hyvin ohut, joten sitä lisätään kastikkeisiin ja keittoihin ja kaadetaan myös kuumien juomien, kuten kahvin, päälle. Se kaadetaan myös jälkiruokia päälle, jotta niistä tulisi herkullisempia ja sileitä. Half- ja Half-kermaa ei tule kuitenkaan keittää, koska se juuristuu korkeissa lämpötiloissa.

Kermavaahto

Todennäköisesti niin kutsutuksi, että se voidaan vaahdottaa, mutta jota ei ole vielä vaahdotettu, kermavoide on eräänlainen kerma, joka sisältää 35% rasvaa ja voidaan piiputtaa. Se piiskaa hyvin ja kaksinkertaistaa määrän. Se pidättää muodonsa piiskaamisen jälkeen ja sitä voidaan käyttää kakkujen koristamiseen sekä leivonnaisten sisäiseen täyttämiseen. Yhdysvalloissa tämän laadun nimi on kevyt kermavaahto. Se näyttää pörröiseltä vaahdotettuna, mutta on silti kevyt ja terveellinen verrattuna painavaan kermaan tai kaksinkertaiseen kermaan. Siksi sitä pidetään terveellisemmänä vaihtoehtona, kun henkilö on kaloritietoinen. Se voidaan laittaa jälkiruokien ja kahvien päälle tuntematta syyllisyyttä syöessään jotain erittäin rasvaista.

Puoli-ja-puolikas vs kermavaahto

• Puolet ja puolikkaat ovat vähemmän rasvapitoisia kuin vaahtokerma.

• Half and Half ovat niin kutsuttuja, koska ne ovat maitoa ja kermaa.

• Puolessa ja puolikkaassa on 10-18% rasvaa, kun taas vaahtokermassa on noin 35% rasvaa.

• Kermavaahto voi ruoskaa helposti, kun taas puolta ja puolta ei ole mahdollista pilata.

• Puolet ja puolit ovat ohuita ja kaadetaan keittojen ja vihannesten päälle, kun taas vaahtokerma on paksu ja se asetetaan jälkiruokien päälle ja käytetään täytekakuna kakkujen ja leivonnaisten sisällä.

• Puolet ja puolet käyvät yleisesti kahvina kermana ympäri maailmaa.