Ero Gammonin ja Ham n välillä

Gammon vs. kinkku

Gammon on sianlihaa, joka on hyvin monipuolinen ja joka on perinteisesti liitetty joulujen ympärillä oleviin juhliin. Kinkku on myös sianlihaa ja tulee samasta eläimen kehon kohdasta. Ihmiset ympäri maailmaa rakastavat sekä kinkkua että gammonia maun ja arominsa vuoksi. Monet ihmiset ovat kuitenkin hämmentyneitä siitä, syövätkö kinkku vai gammon niiden ilmeisten samankaltaisuuksien vuoksi. Tässä artikkelissa yritetään tuoda esiin gammonin ja kinkun väliset erot niiden kovettumisesta ja käsittelystä riippuen.

savustettu kinkku

Gammon on sianlihan lihaa, joka tulee takajaloistaan ​​ja jota myydään raa'ana. Gammoni kuitenkin parannetaan ennen myymistä. Joulujuhlat ovat puutteellisia ilman gammonia, vaikka gammonia ostetaan ja keitetään ympäri vuoden. Kun keskittyminen on siirtynyt ydinperheisiin, on epäkäytännöllistä, että joku ostaa koko gammonin, koska se voi painaa lähes 10 kg, paljon enemmän kuin pienen perheen vaatimukset. Tästä syystä sitä myydään pienemmissä nivelissä nurkka-, keski- ja liukas-gammonien kanssa, jotka ovat lihakauppojen yleisimpiä nimiä lihakaupoissa..

Muistettava asia on, että gammon on sian takajalan lihaa, joka leikataan sen jälkeen kun se on parannettu. Kovettuminen tapahtuu levittämällä suolaa lihan säilyttämiseksi.

Kinkku

Kinkku on sian takajalan leikkaus, joka käsitellään myöhemmin. Kinkkua myydään enimmäkseen keittämisen jälkeen. Sana kinkku tarkoittaa kirjaimellisesti polven taipumista ja heijastaa eläimen kehon osaa, josta se leikataan. Kinkun valmistamiseksi takaosa leikataan sian rungosta ja sen säilyttäminen tapahtuu tupakoimalla, suolaamalla tai kuivaamalla (se voisi olla näiden prosessien yhdistelmä). Kinkut savustetaan erityyppisillä puilla, kuten kataja, tammi tai pyökki. Savustetun kinkun maku riippuu käytetystä puusta.

Tupakoimattomina myytävät kinkut on merkitty vihreillä kinkkuilla, ja niillä ei ole sellaista vahvaa makua kuin savustetuilla kinkkuilla. Yksi havaitaan, että kinkkua myydään enimmäkseen keitetynä ja viipaloidussa muodossa voileipien ja salaattien käyttöön.

Mikä ero on Gammonin ja Hamin välillä??

• Sekä kinkku että gammon ovat sianlihaa, joka tulee sian takajaloista, mutta ero on suolatussa ja käsittelyssä.

• Gammonia myydään raa'ana, ja se täytyy keittää ennen syömistä.

• Kinkkua myydään parannettuna ja kypsennettynä käytettäväksi voileipissä ja salaateissa.

• Gammon on perinteisesti liitetty joulujuhliin, ja joulua on vaikea kuvitella ilman gammonia.

• Gammon on kypsennettyään vain kinkku.