Ero kurkumiinin ja kumiinin välillä

Kurkumiini vs kumina

Kurkumiini ja kumini ovat kaksi yhdistettä, joista on puhuttu paljon ravinnon saannin suhteen. Syynä on hälyttävä määrä, jolla syöpien esiintyvyys kasvaa väestössä. Viimeisten vuosisatojen ajan ihmiset ovat käyttäneet mausteita erilaisten vaivojen hoitamiseen. Vasta nyt, mausteiden ainesosien tieteellisen analyysin jälkeen, tiedämme kurkuma- ja kumina-aineosien upeista vaikutuksista erilaisiin syöpiin. Mitä ovat kurkumiini ja kumiini ja miten niitä verrataan toisiinsa?

Ihmiset sekoittavat usein yrtin ja mausteen välillä ja käyttävät niitä keskenään. Mutta ne ovat erilaisia, koska yrtti on kasvi, joka ei tuota puumaisia ​​ja pysyviä kudoksia ja kasvi kuolee kasvukauden lopussa. Esimerkkejä yrtteistä ovat korianteri, minttu ja persilja. Mauste puolestaan ​​on kasvin osa, jota käytetään lisäämään makua resepteihin, kuten kasvin siemen tai juuri. Esimerkkejä mausteista ovat inkivääri, kurkuma ja kumina.

Kumina

Kumina on pienen kasvin siemen, jota esiintyy kuumissa ilmastoissa. Nämä siemenet ovat venemaisia, muistuttavat kuminan siemeniä, mutta ovat väriltään vaaleampia. Ne on paahdettava ennen jauhetta, ja sitten ne voidaan lisätä moniin resepteihin, kuten currit, grillit ja muhennokset. Kuminan siemeniä käytetään hyvin yleisesti Intiassa, Meksikossa ja Lähi-idässä. Uskotaan, että kuminalla on monia terveyshyötyjä, kuten helpotusta närästyksistä, pahoinvoinnista ja ripulista, koska se tuottaa haiman entsyymejä. Nykyään tutkijat ovat osoittaneet, että kuminilla on syövän vastaisia ​​ominaisuuksia, koska sillä on kyky tappaa vapaat radikaalit, joiden katsotaan olevan vastuussa syöpien muodostumisesta. Se torjuu myös syöpäsoluja tehostamalla vivun vieroitusentsyymejä.

Curcumin

Kurkuma on mauste, joka sisältää kurkumiinia, kemiallista yhdistettä, jolla on todettu olevan syövän vastaisia ​​ominaisuuksia. Kurkumaa on käytetty vuosisatojen ajan Intiassa antibioottina helpottamaan haavoja ja leikkauksia. Sillä on suuri parantava voima ja kyky imeä kipua, kun se otetaan suun kautta sekoittaen maidon kanssa. Kurkuma on myös erittäin vaikuttava nyrjähdyksissä. Sitä on käytetty intialaisessa keittiössä muinaisista ajoista lähtien kasoissa, ja intialaisten keskuudessa ruokatorven syövän vähäisyys johtuu kurkumiinia sisältävän kurkuman käytöstä..

Kurkumiinilla on kemiallinen kaava C21H20O6 ja se on kirkkaankeltainen oranssi. Kurkumiinin parantavia ominaisuuksia on tutkittu paljon, ja sen on todettu olevan kasvaimia estäviä, antioksidantteja, niveltulehduksen vastaisia, tulehduksen vastaisia ​​ja iskeemisiä. Se on myös masennuslääke ja tehokas Alzheimerin taudissa. Se on upea yhdiste, jonka on osoitettu indusoivan apoptoosia syöpäsoluissa. Se estää tuumorisolujen lisääntymistä ja on ollut tehokas hillitsemään rintasyövän leviämistä.