Lehmämaiton ja vuohenmaidon välinen ero

Lehmämaito vs. vuohenmaito

Lehmänmaidon ja vuohenmaidon erotuksesta voidaan keskustella niiden vastaavien ominaisuuksien, kuten ravintoarvojen, alla. On kuitenkin totta, että aina kun ajattelemme maitoa, ensimmäinen ja ainoa mielemme mielessämme oleva kuva on lehmä. Tämä on huolimatta siitä, että on olemassa muita eläimiä kuin lehmää, jotka tarjoavat meille maitoa. Yksi sellainen eläin on vuohi, jonka maidolla on samat ominaisuudet kuin lehmänmaidolla. Itse asiassa vuohenmaito on tietyissä suhteissa jopa parempi kuin lehmänmaito. Tämä artikkeli tuo esiin lehmänmaidon ja vuohenmaidon väliset erot valaisemaan sinua ravintoarvoista ja niiden kyvystä imeytyä vartaloomme.

Mikä on lehmänmaito?

Lehmänmaito on maito, jonka lehmä saa. Tämä on erittäin suosittu ympäri maailmaa, ja se on suosittu kaiken ikäisille. Vaikka lehmänmaito sisältää useita ravintoaineita, lehmänmaitoon liittyy myös joitain ongelmia. Suurin ongelma, johon useimmat ihmiset kohtaavat lehmänmaitoa juotaessa, on laktoosi-intoleranssi. Tämä ei johdu siitä, että lehmänmaidossa on jotain vikaa. Se johtuu yksinkertaisesti siitä, että lehmänmaito sisältää runsaasti laktoosia, ja on ihmisiä, joiden kehossa ei ole tarpeeksi laktaasientsyymiä sulamaan tätä laktoosia. Tällaisille ihmisille lehmänmaidon juominen on epämiellyttävää. Seurauksena on, että markkinoilla on laktoositonta lehmämaitoa. Uskotaan kuitenkin, että tämä laktoositon maito ei ole 100% laktoositonta.

Ravinnoissa lehmänmaito sisältää enemmän seleeniä. Seleeni on tärkeä, koska sillä on antioksidanttiominaisuuksia. Nämä ominaisuudet suojaavat soluja vaurioilta. Lehmänmaito on myös korkeampi B2-vitamiinissa, jota kutsutaan muuten riboflaviiniksi. Lehmänmaidossa on myös enemmän B12: ta, joka auttaa luomaan punasoluja. Lehmämaito sisältää myös vähemmän kaloreita. Kerman erottaminen on välttämätöntä lehmänmaidossa.

Mikä on vuohenmaito?

Lehmämaitoa vuohenmaitoon on verrattu viime vuosina useita. Lähes kaikki tutkijat ovat todenneet, että vuohenmaitolla on ominaisuuksia, jotka voivat auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten anemiaa ja luun demineralisaatiota. Vuohenmaitolla on todettu olevan enemmän terveyshyötyjä kuin lehmänmaidolla.

Yksi väärinkäsityksistä, jotka ovat estäneet vuohenmaidosta tullut yhtä suosittua kuin lehmänmaito, on usko, että vuohenmaitolla on jonkinlainen vuohenhaju. Tämä on kuitenkin täysin perusteetonta, ja ihminen voi varmistaa sen itse. Jos jotain, se voi johtua siitä, että kun kiinnitämme huomiota siihen, mitä lehmät syövät, vuohet kuluttavat erilaisia ​​materiaaleja, mikä antaa pienen tuoksun siirtyä maidoonsa. Jos vuohia hoidetaan yhtä hyvin kuin lehmiä, lehmänmaidon ja vuohenmaidon tuoksu ja maku ovat melkein samat.

Vuohenmaito on paljon helposti sulavaa kuin lehmänmaito, koska rasvamolekyylien koko on viidesosa lehmänmaitoon verrattuna. Pienemmät rasvamolekyylit tuottavat maidossa homogeenisemman rasvaseoksen. Glyserolieettereitä on suurempi määrä vuohenmaidossa, mikä on tärkeää vastasyntyneen vauvan ravitsemukselle. Vuohenmaitossa on myös alhaisempia määriä orgaanisia happoja, jotka auttavat ehkäisemään vastasyntyneiden rasvamaksaoireyhtymää. Vuohenmaitoa ei tarvitse erottaa kermasta pienempien rasvamolekyylien takia. Tutkijoiden mielestä vuohenmaito on lähempänä ihmisen maitoa kuin lehmänmaito, minkä vuoksi se imeytyy helposti ihmiskehoon. Se sisältää korkeampaa kolesterolia, mikä helpottaa sen imeytymistä aivoihin ja kehoon.

Koska vuohenmaitossa on enemmän klooria ja fluoria, sillä on germicidisiä ominaisuuksia. Fluori auttaa myös ehkäisemään diabetestä. Jotenkin vuohet ovat immuuneja tuberkuloosille, ja siksi heidän maitoaan käytetään tämän taudin hoitoon monissa maissa. Vuohenmaitolla on kyky pehmentää suolistoa, ja sen on todettu olevan hyödyllinen ummetuksen parantamisessa. Jotkut tutkijat uskovat, että vuohenmaidolla on syöpää estäviä ominaisuuksia korkeamman karoteenin (A-vitamiini) takia.

Mitä eroa on lehmänmaitolla ja vuohenmaitolla??

• Vuohenmaidossa on korkeampi rasvapitoisuus, mutta rasvamolekyylien koko on erittäin pieni verrattuna lehmänmaitoon, mikä tekee siitä paljon sulavamman kuin lehmänmaito.

• Vuohenmaito sisältää vähemmän laktoosia kuin lehmänmaito. Siksi se on helpompi sulattaa kuin lehmänmaito.

• Vuohenmaito sisältää enemmän proteiinia annosta kohden, ja siinä on myös korkeammat välttämättömät aminohapot.

• Vuohenmaidossa on alhaisempi hiilihydraattipitoisuus kuin lehmänmaidossa.

• Vuohenmaito sisältää enemmän A-, B3- ja B6-vitamiineja, vaikka siinä on vähemmän B9-, B12- ja B2-vitamiineja kuin lehmänmaidossa.

• Vuohenmaitossa on enemmän kalsiumia, fosforia, kaliumia, rautaa, kuparia, mangaania, vaikka siinä on sinkkiä ja natriumia määrissä, jotka ovat verrattavissa lehmänmaitoon. Lehmänmaidossa on enemmän seleeniä.

• Tutkijoiden mielestä vuohenmaito on rakenteeltaan lähempänä ihmisen maitoa kuin lehmänmaito.

• Vuohenmaito on vähemmän allerginen kuin lehmänmaito.

Kuvat kohteliaisuus: Lehmän ja Angoran vuohi Wikicommonsin kautta (Public Domain)