Ero Club Sodan ja toonisen veden välillä
Share
Club Soda vs. Tonic Water
Kuplainen, kiiltävä vesi on sinänsä ihmisten vetovoiman lähde kaikkialla maailmassa, ja sitä käytetään eri tarkoituksiin. Klubisuoda ja tonisoiva vesi ovat kaksi tällaista vesimuotoa, jotka aiheuttavat hämmennystä ihmisten mielissä heidän samankaltaisuuksiensa vuoksi. Tässä artikkelissa yritetään tarkastella lähemmin näitä kahta hiilihapotettua vettä niiden ominaisuuksien perusteella kaikkien epäilyjen poistamiseksi.
Soodavesi
Kerma sooda on vettä, johon on lisätty hiilidioksidia korkeassa paineessa. Joskus tähän veteen lisätään myös natriumsuoloja. Prosessia, jota käytetään lisäämään hiilidioksidia veteen, kutsutaan hiilihapoksi, joka johtaa poreilemiseen vedessä. Tämä hiilidioksidi, jota on lisätty erittäin pieninä pitoisuuksina (0,2% - 1,0%) veteen, muodostaa hiilihapon, joka tekee vedestä hapan. Tämän hapan maun hallitsemiseksi tähän hiilihapotettuun veteen lisätään natrium- tai kaliumsuoloja.
Tonic-vesi
Tonikivesi on myös hiilihapotettu vesi, mikä tarkoittaa hiilidioksidin lisäämistä veteen. Miksi sitä kutsutaan toniciksi, johtuu tosiasiasta, että se sisältää aina kiniiniä. Kiniinin lisääminen oli tapa estää malariaa Intian kaltaisessa maassa brittiläisten hallintovirkamiesten toimesta, ja tänäänkin kiniinin lisääminen on enimmäkseen symbolista, vaikka jonkin verran kiniiniä lisätään edelleen antamaan vedelle selvästi katkera maku. Kun tämä katkera maku (hapan) on kompensoitu, yleensä maissisiirappilla, tonic vesi tekee virkistäviä juomia ginillä ja kivennäisvedellä. Itse asiassa kuulemme nimiä kuten gin tonic ja vodka tonic vain siksi, että he käyttävät tonic vettä näiden alkoholijuomien kanssa.
|
Mikä ero on Club Sodan ja Tonic Waterin välillä?? • Silloin on selvää, että sekä klubisooda että tonisoiva vesi ovat hiilihappovettä, vaikka aineosissa on eroja. • Vaikka molemmat ovat hiilihapotettuja, tonisoitu vesi sisältää aina pieniä määriä kiniiniä, kun taas klubisooda sisältää pieniä määriä natrium- tai kaliumsuoloja. • Vaikka kiniiniä lisättiin aikaisemmin veden tekemiseksi eräänlaiseksi lääkkeeksi malarian torjumiseksi Britannian Intiassa, kiniinityylin lisääminen jatkuu, vaikkakin hyvin pieninä määrinä..
|
