Ero rapsiöljyn ja kasviöljyn välillä

Rypsi vs. kasviöljy

Kotiäiti on todella kova valinta nykyään mennä valitsemaan lukuisia valintoja ruokaöljyjen suhteen. Hänen on oltava tietoinen sekä perheen ruoanvalmistuksessa olevista terveysvaikutuksista että vaaroista annetussa öljyssä pitkään. Kasviöljy on yleisnimi, joka voi sisältää öljyjä useista kasviperäisistä lähteistä. Toisaalta rypsiöljy on öljyä, joka tulee erityisesti rypsilaitokseen. Näiden kahden öljyn välillä on monia samankaltaisuuksia; niin paljon, että monet kasviöljyt sisältävät suuren määrän rapsiöljyä. Tässä artikkelissa korostetaan kuitenkin joitain eroja.

Canola on lyhyt kanadalaisesta öljystä, jolla on vähän happea. Se on valmistettu rypsin lajikkeesta, jota on selektiivisesti kasvatettu vähentämään erukahappotasoja, jotta se olisi ihmisravinnoksi sopivaa. Toisaalta, kasviöljyt voivat olla sekoituksia erityyppisistä öljyistä, vaikka suurin osa kasviöljyistä on soijaöljyä. Jotkut markkinoilla olevista kasviöljyistä sisältävät kahta tai useampaa tyyppiä öljyjä, jotka voivat olla rypsiöljyä sekoitettuna jonkin muun kasviöljyn kanssa.

Jos tarkastellaan tarkkaan, soijapapu ei ole vihannes, vaan palkokasvi, silti kaikkia keittoöljyjä, joissa on soijapapuöljyä, kutsutaan kasviöljyiksi. Kun on tarkoitus valita terveellisin öljy ruoanlaittoon, on hyvä tutustua öljyn savupisteeseen. Extra-neitsytoliiviöljy on terveellistä öljyä, mutta se ei pärjää hyvin kuumassa lämpötilassa, minkä vuoksi sitä ei suositella ruokaöljyksi. Vaikka rapsiöljyjen valmistajat väittävät monia terveyshyötyjä, se on edelleen geneettisesti muunnettu, josta monet eivät pidä. Rapsiöljy on loppujen lopuksi kasviöljy, joka on peräisin ryplikasvista. Kasviöljyt on merkitty soijaöljyinä, ja ne sisältävät maisi-, oliivi- ja auringonkukkaöljyä.

Erot huomioon ottaen rypsiöljyt sisältävät vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin kasviöljyt, mikä on hyvä asia, koska lääkärit suosittelevat vähemmän tyydyttyneiden rasvojen käyttöä päivittäisessä ruokavaliossamme. Myös rapsiöljy sisältää enemmän omega 3- ja Omega 6-happoja kuin kasviöljyt, jotka ovat tärkeitä rasvahappoja kehomme kannalta. Jopa rapsiöljyssä olevat tyydyttymättömät rasvat ovat korkeampia kuin kasviöljyissä. Näiden monityydyttymättömien rasvojen katsotaan olevan tärkeitä alentamaan ihmisten kolesterolitasoa. Joten jos lääkäri suosittelee tai haluat itse siirtyä rypsiöljyyn, on parempi valita tölkki, jossa nimenomaisesti ilmoitetaan rypsiöljy sen sijaan, että ostaisi kasviöljyä, jolla on rypsiöljyä yhtenä aineosana.