Ero rapsiöljyn ja oliiviöljyn välillä

Rypsi vs. oliiviöljy

Jokaisen pyrkimys on keittää ruokaa öljyssä on terveydelle hyödyllistä ja tarjoaa rasvoja, jotka ovat välttämättömiä kehomme kannalta. Markkinoilla on saatavana kaikenlaisia ​​öljyjä, mukaan lukien lukuisia kasviöljyjä, mutta kaksi öljyä, jotka ovat suosittuja niiden terveysvaikutustensa vuoksi, ovat rypsiöljy ja oliiviöljy. Itse asiassa oliiviöljyä pidetään nestemäisenä kullana monissa kulttuureissa, vaikka se on matalan tupakointipisteen takia, se ei sovellu resepteihin, jotka vaativat suurta lämpöä. Täältä rypsiöljy on kätevä, jos sen savupiste on korkeampi. Molemmilla öljyillä on paljon eroja, mikä on vain luonnollista, koska ne ovat peräisin eri lähteistä. Tässä artikkelissa yritetään tuoda esiin nämä erot, jotta lukijat käyttävät heidän tarpeisiinsa parempaa vaihtoehtoa.

Sekä rypsi että oliiviöljy ovat täynnä monityydyttymättömiä rasvoja, joiden katsotaan olevan terveydellemme hyviä. Mutta on typerää ajatella, että molemmat öljyt ovat yhtä hyviä meille kaikille, koska molemmilla on selkeät ominaisuudet ja erilaiset ominaisuudet, mikä tarkoittaa, että meidän on valittava lääkärin suositusten perusteella tai näiden kahden öljyn huolellisen tutkinnan jälkeen.

Rypsiöljy on peräisin ryplikasvista, mutta se ei ole rypsiöljyä, kuten monet ihmiset sitä mieltä ovat. Öljyä puhdistetaan ja muunnetaan geneettisesti vähentämään ihmiselle haitallisena pidetyn erukahapon määrää. Canola on niin kutsuttu, koska se on Kanadan öljy, vähähappoinen. Erityisesti jalostetut rypsinsiemenet tarkoittavat, että öljy on hyvä ihmisten terveydelle verrattuna yleiseen väärinkäsitykseen, että se on haitallista ihmisravinnoksi. Oliiviöljy puolestaan ​​tulee oliivinlehdistä, jotka murskataan öljyn tuottamiseksi. Kuten aiemmin on kuvattu, rypsiöljyllä on korkeampi savupiste, eikä se myöskään lisää makua ruokaan. Toisaalta oliiviöljyllä on alhaisempi savupiste, joten sitä ei voida käyttää syväpaistamiseen. Rapsiöljy sisältää myös enemmän omega-3 ja 6 -rasvoja, joiden katsotaan olevan hyödyllisiä terveydellemme. Oliiviöljy lisää tyypillisen maun heidän kanssaan valmistettuihin ruokiin, josta jotkut eivät pidä. Tämä maku kuitenkin katoaa, kun ruokaa valmistetaan korkeissa lämpötiloissa. On kuitenkin varmistettava, että oliiviöljyn savupistettä ei saavuteta prosessissa, koska se tarkoittaa, että ruoka palaa nopeasti.

Matalan savupisteen takia oliiviöljy on ihanteellinen salaatteihin, kastikkeisiin ja paistamiseen. Se maistuu myös siinä upotetusta leivästä. Oliiviöljy on kalliimpaa kuin rypsiöljy, minkä vuoksi voidaan käyttää molempia suurempina määrin rypsiöljyä ja vähän oliiviöljyä, jotta saadaan molemmista maailmoista parhaat puolet.