Kaalin ja salaatin ero
Share
Kaali vs salaatti
Kaali ja salaatti ovat kahdenlaisia vihanneksia, jotka sekoitetaan usein yhdeksi ja samanksi asiaksi. Tarkkaan ottaen ne eroavat ominaispiirteistään. Kaali on oikeastaan yksi monista viljellyistä Brassica oleracea -lajikkeista. Sille on ominaista paksujen vihreiden tai violettien lehtien läsnäolo, jotka muodostavat pyöreän sydämen tai pään.
Toisaalta salaatti on yhdistelmäkasvi nimeltään Lactusa sativa, jolla on terävät ja syötävät lehdet. Kaalin tapauksessa pää syödään yleensä vihannesena, kun taas salaatin syötäviä lehtiä käytetään salaattien valmistukseen.
On mielenkiintoista huomata, että salaattia viljellään kaupallisesti maailmanlaajuisesti ja se vaatii kevyttä, hiekkaista ja kosteaa maaperää. Salaatin ja kaalin välillä salaattia pidetään ravitsevampana kuin kaalia, koska siinä on enemmän energiaa. Salaatin uskotaan sisältävän 13 kcal energiaa. Se sisältää myös hiilihydraatteja, rasvaa, proteiineja, ravintokuitua ja A-vitamiinia.
Salaatti on vähäkalorinen ruoka ja erinomainen A-vitamiinin ja foolihapon lähde. Toisaalta kaali on taitava toimimaan goitrogeeninä. Se estää kilpirauhasolujen organisoitumisen. Tuorekaali mehu on erittäin suositeltavaa pepsisten haavaumien hoidossa (täällä olevalla värijauheella). Kaalia käytetään erilaisten ruokien valmistukseen eri puolilla maailmaa.
On mielenkiintoista huomata, että kaalia käytetään tulehduksen hoidossa eri puolilla Eurooppaa. Se on loistava C-vitamiinin lähde. C-vitamiinin lisäksi kaalin sanotaan sisältävän myös aminohappoja ja monia anti-inflammatorisia aineita. Kaalin saanti on erittäin suositeltavaa myös ruoansulatushäiriöiden hoidossa.
Siksi sekä kaalilla että salatilla on omat lääketieteelliset edut, ja on tärkeää sisällyttää ne molemmat ruokavalioon.
