Ero voivoiteen ja kuninkaallisen jäätämisen välillä

Keskeinen ero - voivoide vs kuninkaallinen jäinen
 

Voi kerma ja kuninkaallinen jäätäminen ovat kahta tyyppistä jäätä, joita käytetään yleisesti kakkujen koristamiseen. Tärkein ero voikerman ja kuninkaallisen jäätelön välillä on niiden rakenteessa ja konsistenssissa: Voi kerma on sileää ja pehmeää, kun taas kuninkaallinen jäinen on kiinteää ja kovaa. Johdonmukaisuusero vaikuttaa myös heidän toimintoihin.

Mikä on kermajäätelö?

Voi kerma on eräänlainen jäätelö, joka on valmistettu käyttämällä jauhettua sokeria (tuoresokeria), voita / lyhenteitä ja maitoa / kermaa. Tähän huurreeseen lisätään usein myös väri- ja aromiaineita, kuten suklaata. Tätä voidaan käyttää jäätämiseen, kakkujen täyttämiseen, pinnoittamiseen ja muihin koristeisiin. Voi kerma on yleisesti käytetty keitto cupcakeille, evästeille, sienikakkuille ja muille makeisille. Voi kerma on makuista, kermaista ja voiista. Sillä on myös pehmeä ja sileä rakenne ja koostumus, joka on ihanteellinen kakkujen peittämiseen. Sitä käytetään myös pääliimana kerrosmakuista jäätä ja kakkua.

On myös tärkeätä huomata, että voikerman säilyvyys on lyhyt, koska se on valmistettu meijeristä. Kun se on levitetty kakkuun, se voi pysyä huoneenlämpötilassa noin kaksi tai kolme päivää. Käyttämätöntä voivoitetta voidaan säilyttää noin kaksi viikkoa, jos sitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa ja laitetaan jääkaapiin.

Mikä on Royal Icing?

Kuninkaallinen kuorrutus on kovaa jäätä, joka valmistetaan makeissokerista ja pehmeästi löydetyistä munavalkuaisista. Muita ainesosia, kuten sitruuna, lime ja viinihartsi, voidaan myös lisätä. Tämä jäinen, väriltään valkoinen, alkaa pehmeästi, mutta kovettuu ajan myötä. Jotkut kakkuvalmistajat ja sisustajat lisäävät glyseriiniä estämään kuninkaallisen jäätymisen tulemasta liian kovaa.

Kuninkaallista jäätämistä käytetään koristamaan hääkakkuja, joulukakkuja ja monia muita kakkuja. Koska tällä kuorrutuksella on kiinteä ja kuivattu rakenne, koristeet voidaan tehdä etukäteen. Sitä voidaan käyttää myös monimutkaisten mallien ja putkistojen valmistukseen. Kuningasjäätämistä käytetään enimmäkseen koriste-elementtinä kuin maukkaan päällysteenä, mutta jäätymiseen voidaan lisätä erilaisia ​​makuja, jotta se olisi mausteisempi. Lisäksi sitä ei voida käyttää suuren pinnan peittämiseen, koska sillä on taipumus halkeilla. Sen tulisi olla päällystetty varovasti ja varovasti (levitettävä kerroksiin) kakun päälle. Kuninkaallinen jäistä, jota käytetään kakun peittämiseen, ohennetaan yleensä vedellä.

Mikä ero on Buttercream- ja Royal Icing -tuotteilla??

ainekset:

buttercream: Voi kerma valmistetaan käyttämällä jääsokeria, voita / lyhenteitä ja maitoa / kermaa.

Kuninkaallinen jäinen: Kuningasjäätelö on valmistettu makeissokerista ja pehmeästi löydetyistä munavalkuaisista.

Maku:

buttercream: Voi kerman maku on voinen ja kermainen.

Kuninkaallinen jäinen: Kuninkaallinen kuorrutus on erittäin makeaa, koska se sisältää suuren määrän tuhkari.

Käyttää:

buttercream: Voivoidetta voidaan käyttää täyttö-, päällystys- ja jäätävissä, ja sitä voidaan käyttää muihin koristeisiin.

Kuninkaallinen jäinen: Kuninkaallinen kuorrutus on ihanteellinen monimutkaisten putkistojen valmistukseen, kukkasien tekemiseen, kirjeiden luomiseen jne.

johdonmukaisuus:

buttercream: Voi kerman koostumus on pehmeä ja sileä.

Kuninkaallinen jäinen: Kuninkaallisella jäätelöllä on kiinteä ja kova rakenne.

Kestoaika:

buttercream: Voi voiteella on lyhyt säilyvyys.

Kuninkaallinen jäinen: Kuninkaallisesta jäätelöstä tehdyt koristeet voidaan säilyttää pitkään.

Kuvan kohteliaisuus:

”PME-ammattipätevyys kuninkaallisessa jäisessä” (CC BY 2.0) Flickrin kautta

“Galleria 1” - kirjoittanut Sarah Howells - Oma työ (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedian kautta