Ero ruskean sokerin ja raakasokerin välillä

Ruskea sokeri vs. raakasokeri

Ero ruskean sokerin ja raakasokerin välillä on selvä, tosin joskus ruskea sokeri merkitään raakasokeriksi ja myydään markkinoilla. Ennen kuin tutkitaan eroa ruskean sokerin ja raakasokerin välillä, sinun on kuitenkin tiedettävä, mitkä ne ovat. Olemme kaikki kuulleet ja jopa käyttäneet ruskeaa sokeria kerralla tai toisessa keittiöissamme, mutta mikä tämä raakasokeri on? No, ruskea sokeri ei ole muuta kuin melassia, joka palautetaan valkoiseen sokeriin muuttaen siten sen väriä ja makua. Raaka sokeri on myös ruskea ja kutsutaan myös luonnollinen ruskea sokeri. Sokeriruo'on ensin kiteyttäminen tuottaa raakasokeria. Sitten on hienostunut poistaa melassi, jotta lopulta saadaan valkoista sokeria, jota käytämme yleisesti jokapäiväisessä elämässämme juomien makeuttamiseen tai reseptien, kuten kakkujen ja keksien, valmistamiseen. Katsokaamme lähemmin raakasokeria ja ruskeaa sokeria.

Mikä on raakasokeri?

Raakasokeri on luonnollista ja vaaleanruskeaa. Ymmärtääksemme, millaista sokeria se on, katsotaanpa ensin, kuinka raakasokeri valmistetaan. Ensinnäkin sokeriruoko puristetaan ja sekoitetaan kalkin kanssa. Näin saatu neste pelkistetään sitten yksinkertaisella haihduttamisella, antaen niiden kiteytyä. Nämä kiteet, väriltään vaaleanruskeat, pyöritetään sentrifugissa, jotta ne voivat erottua. Lopuksi nämä kiteet jätetään kuivumaan yksinään. Näillä kiteillä on hiukan vaaleanruskea väri melassin läsnäolon takia. Tätä sokeria kutsutaan raakasokeriksi. Toisin kuin ruskea sokeri, ei voi toivoa tuottavan raakasokeria kotona, koska markkinoilla on vain valkoisia ja ruskeita sokereita kokeillakseen.

Mikä on ruskea sokeri?

Valmistajat käyttävät puhdistettua valkoista sokeria tekemään siitä ruskean sokerin. Tämä tapahtuu ottamalla melassi uudelleen käyttöön pitämällä sen enimmäkseen 3,5 - 6,5 tilavuusprosenttia. Vaaleanruskea sokeri sisältää enintään 3,5% melassia. Tummanruskea sokeri sisältää jopa 6,5% melassia. Muista, että näin tuotettu ruskea sokeri ei ole luonnollinen, toisin kuin yleinen käsitys siitä, että se on luonnollista.

Raakasokeri puhdistetaan ensin valkoiseksi sokeriksi ja muuttuu sitten ruskeaksi sokeriksi lisäämällä melassia. Joten, kuten voit nähdä, raa'an sokerin, ruskean sokerin ja valkoisen sokerin joukosta ruskea sokeri on tyyppi sokeria, jota jalostetaan eniten. Voit tehdä oman ruskean sokerin kotona lisäämällä melassisiirappia valkoiseen sokeriin.

Mikä ero on ruskean sokerin ja raakasokerin välillä??

• Kun puhutaan ruskean sokerin ja raakasokerin eroista, raakasokeri on luonnollista, kun taas ruskea sokeri on keinotekoisempaa.

• Raakasokeri on luonnollista ja siinä ei ole haitallisia kemikaaleja ja väriaineita. Ruskeasta sokerista, joka on valmistettu valkoisesta sokerista, käytetään monia kemikaaleja, kuten muurahaishappoa, fosforihappoa, rikkidioksidia, flokkulantteja, säilöntäaineita, valkaisuaineita ja viskositeetin muokkausaineita.

• Kun ruskea sokeri valmistetaan, melassia lisätään. Tämän lisäyksen avulla ruskea sokeri saa hiukan enemmän ravintoaineita pieninä määrinä makro mineraaleja (kuten kalsiumia, fosforia, magnesiumia ja rikkiä), pieninä määrinä mineraaleja (kuten kupari, mangaani, rauta ja sinkki) ja B-vitamiineja ovat läsnä melassissa. Koska lisättyä melassimäärä on kuitenkin hyvin pieni, ruskea sokeri on vain vähän edellä raakasokerista.

• Ruskean sokerin ja raakasokerin kalorien sanotaan olevan samat.

• Kun tarkastellaan sekä ruskean sokerin että raakasokerin tuotantoprosessia, voimme tehdä seuraavan johtopäätöksen. Raakasokerin tuotantoprosessissa käytetään vähiten tuotantomenetelmää, koska se ei käy läpi yhtä raskasta tuotantoprosessia kuin ruskea sokeri. Tämä tarkoittaa, että raakasokerin tuotannossa käytetään vähemmän energiaa. Koska prosessi ei ole pitkä, syntyy vähemmän jätettä ja tuotteeseen lisätään vähemmän kemikaaleja. Päinvastoin kuin tämä, ruskea sokeri vie pitkän tuotantoprosessin, koska ruskean sokerin tuottamiseksi ensin raakasokeri ja sitten valkoinen sokeri. Tämän pitkän tuotantoprosessin tuloksena ruskea sokeri tuottaa enemmän jätettä, käyttää enemmän energiaa ja enemmän kemikaaleja. Siksi näistä kahdesta raakasokeri on ympäristöystävällinen tuote.

• Sekä raa'at että ruskeat sokerit kuuluvat eri tuotemerkkeihin, joilla on omat ominaisuudet ja ominaisuudet.

Minkä sokerin valitsetkin käyttää, sinun on muistettava yksi tosiasia. Riippumatta siitä, minkä tyyppistä sokeria käytät, sokerin liiallinen käyttö voi johtaa terveysongelmiin, kuten diabetekseen.

Kuvat kohteliaisuus:

1. Raaka sokeri kirjoittanut Fritzs (CC BY-SA 3.0)
2. Ruskeat sokerikiteet, kirjoittanut Sanjay ach (CC BY-SA 3.0)