Ero paistettujen ja leipomattomien juustokakkujen välillä

Paistettu vs leivonta juustokakku
 

Juustokakku, monien suosikki makea herkku, on ehkä yksi maailman suosituimmista jälkiruoista. Yksi tai useampi kerros koostuu juustokakun seoksesta, joka sisältää munia, sokeria ja pehmeää juustoa. Lähes kaikki maailman juustokakut valmistetaan kermajuustolla, kun taas Italiassa Ricottaa käytetään juustokakkuseoksessa. Alankomaissa, Saksassa ja Puolassa seokseen käytetään kvarkkia. Pohjaosa koostuu kuoresta. Tämä kuori voi olla monia asioita, kuten sienikakku, murskatut evästeet, leivonnaiset, ruoansulatuskeksit tai Graham-keksejä. Se on yleensä täytetty tai maustettu hedelmillä, kermavaahdolla, pähkinöillä, suklaalla tai hedelmäsiirapilla. Jotkut suositut juustokakun maut voidaan nimetä mansikoiksi, mustikoiksi, passionhedelmiksi, suklaaksi, vadelmaksi, appelsiiniksi, avain limeor toffeeksi. Juustokakkua on saatavana sekä paistettuina että leivonnaisina versioina.

Mikä on paistettu juustokakku?

Paistettu juustokakku on juuston, sokerin ja munien seos pikkuleivän tai sokerikakun kuoren yli, joka läpikäy tietyn määrän paistamista. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa, jossa juustokakkua sisältävä tina upotetaan suureen kuumaan astiaan, jossa sen kostea ympäristö edistää tasaista lämmön jakautumista ja tekee kakun tekstuurista sileän ja kermaisen. Paistettu juustokakku voidaan myös paistaa uunissa, jonka jälkeen se jäähdytetään. Paistettu juustokakku on rakenteeltaan melko tiheää ja se on myös sileä ja samettinen. New York-tyylin juustokakku voi olla suosituin leivonnaisten juustokakkujen tyyppi.

Mikä on leivoton juustokakku?

Leipomotonta juustokakkua, kuten nimestä käy ilmi, ei leivota. Se yksinkertaisesti jäähdytetään mistä se saa nimensä jäähdytetty juustokakku. Leipomattomassa juustokakussa ei käytetä munia, jauhoja tai muita sakeutusaineita, jotka auttavat heitä leipomaan, mutta ne sisältävät sen sijaan tietyn määrän liivatetta. Leipomattoman juustokakun ominaisuudet ovat vaniljakastikemaisia ​​ja ovat usein kevyitä ja ilmavia. Joitakin suosituimpia leipomattomia juustokakkuja löytyy Australiasta, Yhdistyneestä kuningaskunnasta, Saksasta ja Irlannista.

Mikä ero on leivotulla ja leipomattomalla juustokakun välillä??

Vaikka juustokakku voi olla suosikki jälkiruoka monien joukossa, jokaisella ihmisellä on omat mieltymyksensä paistettujen ja leipomattomien juustokakkujen välillä. Vaikka molemmissa kakkuissa käytetään melkein samoja ainesosia, näiden kahden luonne on selvästi erilainen, mikä auttaa tunnistamaan ne helpommin.

• Paistettu juustokakku leivotaan vesihauteessa tai uunissa. Leipomoton juustokakku jäähdytetään jääkaapissa.

• Paistettu juustokakku sisältää munia ja jauhoja, jotka auttavat kakun asettamisessa. Leipomattomalla juustokakulla ei usein ole sellaisia ​​sakeuttavia aineosia, mutta sen sijaan ne sisältävät liivatetta, jotka auttavat sitä asettamaan.

• Paistettu juustokakku on tiheää ja samettista. Leivonnainen juustokakku on kevyt ja ilmava.

• Leivoton juustokakku on ihanteellinen kerrostamiseen. Leivottua juustokakkua ei voida asettaa parittomiin leivontamuotteihin, koska seoksella on taipumus tarttua muottiin.

Lisälukema:

1. Ero juustokakun ja New Yorkin juustokakun välillä