Ero pekonin ja Pancetta välillä

Pekoni vs Pancetta

Pekonin ja pancetta-eron ero voidaan havaita paloissa, kunkin lihatyypin valmistusmenetelmässä ja maussa. Monissa kulttuureissa sianliha, joka on sianlihan yleisnimi, on suuri ravintolähde. Niille, jotka eivät kuluta sianlihaa usein tai jotka ovat lähtöisin muualta maailmasta, jossa sianlihaa syödään harvemmin, sekoitetaan sianlihan erilaisille paloille annettujen nimien välillä. Pekoni on eläimen yhden osan liha, joka on suosituin kaikkialla maailmassa. Pancetta on myös sian liha, ja se on yleinen nimi Italiassa. Siitä huolimatta, että sitä kutsutaan italialaiseksi pekoniksi, tässä artikkelissa keskustellaan eräistä eroista.

Pekoni ja pancetta ovat sianlihatuotteita, jotka näyttävät samanlaisilta ja joilla on myös samanlainen maku. Ei siis ihme, että Italiassa on ihmisiä, jotka käyttävät näitä sanoja vaihtokelpoisesti. Molemmilla on kuitenkin omat piirteensä ja erot valmistelutavassaan, mikä oikeuttaa eri nimet. Jos tarkastelet lähemmin pekonin ja pancetta-paloja, huomaat, että ne tulevat eläimen vatsasta. Yhdenvertaisuudet eivät lopu tähän, koska sekä pancettat että pekoni paranevat pitkään. Ne eivät ole ruokia tai reseptejä, ota huomioon, ja ne on keitettävä leipomalla, höyryttämällä tai grillaamalla ennen kuin ne voidaan syödä.

Mikä on pekoni?

Pekoni on sian liha, joka tulee eläimen sivuilta tai selältä. Amerikassa pekonia valmistetaan myös käyttämällä sianlihaa. Pekonia valmistetaan tuomalla sianlihan vatsa puoli ja tupakoimalla se.

Pekonia myydään ohuina viipaleina. Voit syödä pekonia paistamalla, keittämällä, grillaamalla tai tupakoimalla. Se on rapea kerran paistettu ja se on aamiaisruokatuote useimmissa länsimaissa, missä sitä syödään paahtoleipää ja munia.

Mikä on Pancetta?

Pancetta tulee tiukasti eläimen vatsasta. Pancetta-valmistus tehdään kahdella pääasiallisella tavalla, kun sitä käytetään laatana tai valssatuna tyyppinä, vaikka alueellisia muunnelmia on monia. Se valmistetaan maustamalla ensin sianlihan vatsapuoli suolalla ja paljon pippuria. Sitten se taivutetaan tiukkaksi telaksi. Lopuksi se kääritään koteloon muodon pitämiseksi. Sitä myydään makkaran muodossa rullattuna.Pancettaa ei koskaan savusteta. Joten, kovetusprosessi tekee kaiken eron pekonin ja pancettan välillä.

Pancettaa käytetään paljon samalla tavalla kuin pekonia, enimmäkseen maun lisäaineena keittoissa ja kastikkeissa. Pancettaa käytetään pääasiassa koristeena.

Mitä eroa on pekonilla ja Pancettalla??

Pekonin ja pancettan välillä, josta viitataan myös nimellä italialainen pekoni, ei ole paljon eroa.

• Valmistautuminen:

• Pekonia valmistetaan tuomalla eläimen sivu ja tupakoimalla se.

• Pancetta valmistetaan maustamalla sianlihan vatsapuoli suolalla ja paljon pippuria. Sitten se taivutetaan tiukkaksi telaksi. Lopuksi se kääritään koteloon muodon pitämiseksi. Pancettaa ei koskaan savusteta.

• Osa leikkauksesta:

• Amerikassa pekonia tulee sekä vatsasta että sivuista.

• Italiassa pancetta tulee tiukasti eläimen vatsasta.

• Kosteus:

• Koska pekoni on savustettu, se ei ole kovin kostea.

• Tupakoimattomuudesta tulee pancetta kostea.

• Maku:

• Pekoni on vähemmän suolainen, koska se tulee ohuiksi viipaleiksi.

• Pancetta on pekonia suolaisempaa, koska se tulee usein suurempina viipaleina tai noppaa.

• Koko:

• Pekoni leikataan yleensä ohuiksi viipaleiksi.

• Pancetta leikataan paksummiksi viipaleiksi tai noppaleiksi.

• Muoto:

• Pekoni tulee ohuina viipaleina.

• Pancetta myydään makkaranmuotoisena rullana.

Kuten näette, pekonin ja pancettan välillä on vain pieniä eroja. Tärkein ero on, että pekonia savustetaan, kun taas pancetta ei ole. Pancetta-koon suuren koon vuoksi sillä on yleensä suolaisempi maku kuin pekonilla.

Kuvat kohteliaisuus:

1. Pekoni syklonebillillä (CC BY-SA 2.0)
2. Pancetta lähettäjä Dancan (CC BY-SA 3.0)