Ero Ale n ja Lagerin välillä

Ale vs Lager

Ero aleen ja lagerin välillä on jotain jokaisen olutta juovan tulisi kiinnittää huomiota. Ales ja Lagers, kaksi termiä tai sanaa, jotka ovat yhteisiä joillekin ja eivät ole niin yleisiä toisille, voivat olla jonkin verran hämmentäviä, kun kyse on niiden todellisesta erosta. Mutta ennen kuin tiedetään yksityiskohtainen ero Alesin ja Lagersin välillä, jotkut ihmiset ehkä haluavat tietää, mitä nämä kaksi sanaa edustavat ja niiden taustaa. No, pohjimmiltaan Ale ja Lager ovat kaksi eri luokkaa samasta olutperheestä. Vaikka ero molempien luokkien välillä ei ole ainesosien eikä alkoholipitoisuuden tai maun tai niiden värin katkeruuden suhteen, se liittyy johonkin muuhun. Yllättävänä saattaa kuulostaa, että ero näiden kahden tyypin välillä voidaan ymmärtää vain tarkastelemalla niitä molempia erikseen ja tuntemalla niitä panimokulmasta.

Mikä on Ale?

Pohjimmiltaan Ales tuotetaan fermentoimalla pieniä kantoja ylhäällä fermentoimalla, ja nämä hiivakannat nousevat ja menevät huipulle ja kehittävät erityisen kemiallisen tyypin, jota kutsutaan estereiksi. Nämä esterit ovat vastuussa kyseisen erityisen maun luomisesta Alesiin. Lisäksi Ale-fermentaatiohiiva käy kosteissa ja lämpimissä lämpötiloissa (voi olla huoneenlämpöinen). Hiiva kypsyy ja fermentoi todella nopeasti. Alesin reseptiosat sisältävät paljon humalaa, maltaita ja paahdettuja maltaita. Tästä syystä Alesilla on erityinen ja erityinen maku, joka on katkera ja maltinen. Ahleita panostavat panimot lisäävät joitain muita ainesosia ja sisältöä kuten lisäaineita.

Mikä on Lager?

Toisaalta, kun ne tuottavat laagereita, koko prosessi suoritetaan käymällä pohjapuolelta. Tässä prosessissa hiiva ja hiivan kannot menevät alaspäin säiliön tai säiliön pohjaan, jossa laagerit käyvät. Koska lagerit tulevat yhteen säiliön pohjassa, kaikkia näitä hiivakantoja voidaan käyttää uudelleen. Toinen asia on, että kaikilla lagereissa käytetyllä hiivalla on erityinen maku. Kaikki ihmiset, jotka käyttävät lageria, tietävät niiden erityisen maun, johon sisältyy mallasten, humalan jne. Taipumus. Lisäksi se, että lagerit käyvät yleensä kylmempänä (kylmempi kuin ales), erottaa ne Alesista..

Lagerien historiallista taustaa vasten tällainen olut näkyi ensin Euroopan alueilta, etenkin Saksasta, missä koko prosessi alkoi panimalla ja käymällä hiivaa suhteellisen kylmemmässä lämpötilassa. Jos tarkastellaan sanaa "lager", joka on lähtökohtaisesti johdettu saksalaisesta maailmasta "lagern". Lagern tarkoittaa "varastointia", joka ilmaisee koko lagerointimenettelyn. Tämä prosessi ympäröi ja kompensoi olutta, jonka tärkein rooli on hiivalla. Se luo lagerien lievän mutta rapean maun.

Mikä ero on Ale: n ja Lagerin välillä??

• Ales tuotetaan fermentoimalla pieniä kantoja top-fermentoimalla. Toisaalta, kun ne tuottavat laagereita, koko prosessi suoritetaan käymällä pohjapuolelta.

• Lagerit käyvät yleensä kylmempänä kuin Ales. Ales tarvitsee yleensä keskilämpötilan.

• Käymisvaiheen aikana ale varastoidaan välillä 60–75 Fahrenheit-astetta ja lager välillä 35–55 astetta Fahrenheit..

• Lager-valmistelun valmistuminen vie enemmän aikaa verrattuna aleen. Lageria voidaan myös säilyttää pidempään kuin ale.

• Maun suhteen ale on katkera ja maltainen. Lagerin makuun sisältyy maltaiden, humalan jne..

• Ale-perheeseen kuuluvat vaalea ale, intialainen vaalea ale, kantajat, stoutit ja meripihka-ale. Lager-perheeseen kuuluvat dunkelit, pullat ja pilsners.

Vaikka lagerit vievät enemmän aikaa panimoon, käymiseen ja valmisteluun, silti monet ihmiset pitävät Alesia heistä parempana. Ehkä tämä johtuu siitä, että Ales on paremman makuinen, mutta ero on pääasiassa siinä, miten molemmat kategoriat valmistetaan ja valmistetaan.

Kuvat kohteliaisuus:

1. Ale Wikicommonsin kautta (Public Domain)
2. Lager lähettäjä 4521james (CC BY-SA 3.0)