Ero ruoka myrkytyksen ja myrkytyksen välillä

Ruokamyrkytys vs. ruokamyrkytys

Sekä ruokamyrkytyksellä että ruokamyrkytyksellä on enemmän tai vähemmän sama merkitys. Siitä huolimatta, ne ovat tilanteessa samanlaisia, useimmissa tapauksissa, joten se johtaa harhaan ihmisiä, jotka tutkivat aihetta perusteellisesti. Molemmat termit voivat kohdata yhdeksi aihealueeksi, jota kutsutaan ruokamikrobiologiaksi. Elintarvikkeiden pilaantumista aiheuttavat mikro-organismit ovat vastuussa heikosta laadusta lopputuotteesta, jos heikko ruokaturvallisuus johtuu patogeenisista mikrobista. Myrkytys ja myrkytykset johtuvat patogeenisten mikrobien aktiivisuudesta. Siksi molemmat tapaukset ovat erittäin tärkeitä elintarviketurvallisuuden sääntelyssä. Tässä artikkelissa saat käsityksen siitä, kuinka päihtyminen eroaa myrkytyksestä, kunkin ilmaisun ainutlaatuiset piirteet, yhtäläisyydet ja jotkut sovellukset.

Ruoka myrkytys

Termi myrkytyksellä viitataan erilaisiin ideoihin eri kirjallisuuksissa. Mutta suurin osa tapauksista antaa saman tulkinnan kuin ruuan aiheuttama sairaus / ruokaperäinen sairaus. Siksi se voidaan määritellä mistä tahansa huonosta terveydentilasta, joka johtuu saastuneiden elintarvikkeiden kulutuksesta. Ruoka myrkytykseen voi olla useita tekijöitä. Usein esiintyvät elintarvikemyrkytystaudit johtuvat patogeenisista mikro-organismeista, kemikaaleista ja loisista. Joitakin elintarvikkeita myrkyttävistä organismeista voidaan kutsua nimellä Escherichia coli, Staphylococcus aureus ja Vibrio kolera. Ne eivät ole kuin ruuan pilaantumista aiheuttavia mikrobeja eivätkä muuta tuotteiden ulkonäköä ja makua. Niitä ei myöskään ole helppo arvioida elintarvikkeiden mikrobien turvallisuudesta tekemättä useita mikrobiologisia testejä. Myrkytykset elinkelpoisten patogeenisten mikrobien ja niiden suorittamien toksiinien takia voidaan luokitella kolmeen pääluokkaan, nimittäin infektiot, myrkytykset ja toksikoinfektiot. Ne perustuvat pääasiassa patogeneesin mekanismiin. Tarttuvan patogeenin nauttimista kutsutaan infektioksi, jossa toksiini tuotetaan isännässä sen jälkeen, kun mikro-organismin nauttiminen voidaan tunnistaa toksikoinfektioksi..

Ruoka myrkytys

Myrkytys on yksi vallitsevista mekanismeista tuottaa toksiineja patogeenisillä mikro-organismeilla, jotka aiheuttavat ruoasta johtuvia sairauksia. Kun isäntä nauttii mikro-organismin suorittamasta toksiinista ruoassa, sitä voidaan kutsua ruokamyrkytykseksi. Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum ja Bacillus cereus ovat joitain organismeista, jotka kykenevät tuottamaan myrkyllisiä yhdisteitä ruoka-aineen sisällä. Oireet ilmenevät toksiinien nauttimisen jälkeen, mutta eivät mikrobien nauttimisen vuoksi. Edellä mainituista mikrobista johtuvat ruuan kautta leviävät sairaudet ovat stafylokokkimyrkytys, botulismi ja mykotoksikoosi. Fermentoidut hiilihydraatit, proteiinirikkaat elintarvikkeet, kalasäilykkeet, palkokasvit ja viljat ovat altis herkkyyttä aiheuttaville elintarvikkeille. Myrkytykset, kuten botulismi, ovat kohtalokkaita, kun pieni määrä toksiineja voi aiheuttaa oireita ja jopa johtaa kuolemaan.

Mitä eroa on ruokamyrkytyksen ja ruokamyrkytyksen välillä??

Elintarvikkeiden saastuminen patogeenisillä mikro-organismeilla on syy sekä ruokamyrkytykseen että ruokamyrkytykseen. Myrkytys on kuitenkin vain tapa saada ruokamyrkytys. Patogeneesissä on useita muita tapoja ja keinoja. Myrkytyksen, infektion ja toksikoinfektion yhdistelmä voidaan yhdessä tunnistaa ruokamyrkytykseksi / ruuan aiheuttamaksi sairaudeksi.