Ero mustan ja valkoisen chia-siementen välillä

Mustavalkoiset chia-siemenet

Chia, minttuperheen, Lamiaceae, kukinnan kasvi, on kotoisin Meksikon etelä- ja keskiosista sekä Guatemalasta. Atsteekit kasvattivat tätä kasvia. Oli erittäin arvokasta, että muinaiset hallitsijat osoittivat kunnioitusta sille vuosittain. Chian siemenet jauhetaan joskus, kun lehdet tehtiin ravinteisiksi juomiksi ja ruoiksi.

Chia kasvaa vuosittain yhden metrin korkeuteen 3,3 jalkaa. Sen vastakkaiset lehdet kasvavat jopa 4–8 cm pitkiksi ja noin 3–5 cm leveiksi. Siinä on kukkia, jotka ovat violetteja ja joskus valkoisia, ja niitä tuotetaan useissa rypäleissä, joita löytyy jokaisesta varresta.

Tätä kasvia viljellään kaupallisesti sen siementen vuoksi, jotka ovat täynnä Omega-3-rasvahappoja. Se voi uuttaa öljyjä ja voi tuottaa jopa 25-30 prosenttia uutettavissa olevaa öljyä, josta suurin osa on a-linoleenihappoa (ALA). Antioksidantteja on myös erittäin runsaasti näissä siemenissä sekä monenlaisia ​​aminohappoja. Siemenet esiintyvät enimmäkseen soikeina, halkaisijaltaan noin 1 mm.

Chia-siemenet ovat mottle-värisiä valkoisella, ruskealla, mustalla ja harmaalla. Ne sisältävät 34% öljyä, 20% proteiinia, antioksidanttitasoja ja ravintokuitua. Näitä antioksidantteja ovat: kofeiinihalogeeni ja hapot, kversetiini, myricetin ja jopa kaempferoliflavonolit. Ne eivät sisällä minkäänlaista natriumia eikä gluteenia.

Mustavalkoisen chian siementen proteiinipitoisuudet eivät ole aina samoja. Tutkimukset osoittavat, että kaikissa neljässä eri paikassa, joissa chia kasvatettiin, ei ole mitään perustetta sanoa, että valkoisen chian proteiini on määrää suurempi kuin mustien lajien. Sisältö vaihteli melkein kaikissa tapauksissa. Se on sama asia lipidien, palmitiinihapon, steariinihapon, öljyhapon, linolihapon ja linoleenihappojen määrien kanssa. Kaikkien tiedämme, kun summataan, tumma chia meni jopa 0,01% enemmän kuin valkoiset chia-siemenet.

Pelkästään tässä tutkimuksessa sijainnin perusteella tuotettujen mustan ja valkoisen chia-siementen koostumuksessa on suurempia eroja. Tämä johtuu suuresti ilmasto-olosuhteiden eroista eri huolenaiheissa. Joten mustan ja valkoisen chia-siementen välillä ei periaatteessa ole eroa, koska chia-siemenet ovat pääosin mustia.

Chia, joka tunnetaan muuten nimellä Salvia Hispanica, on välttämätön ruoka terveysharrastajille. Se on tunnettu muinaisina aikoina kannattajana parantuneelle kestävyydelle. Sitä kutsuttiin myös juokseviksi ruokiksi, koska ne, jotka syövät sen siemeniä, voivat mennä koko päivän ilman mitään muuta kuin itse siemen. Koska sitä pidettiin erittäin hämärinä aikoina, se on nyt saanut nimensä yhdeksi arvokkaimmista ruuista.

Nykyaikaiset tutkijat kutsuvat mustia tai valkoisia chia-siemeniä "superruoiksi". Chian lääketieteelliset hyödyt ovat yleensä: vähentyneet verensokeritasot, vähentynyt insuliinireaktio, mikä antaa jonkinlaista helpotusta diabetekseen, vähentynyt verenpaine, vähentynyt verisuonten tulehdus tai turvotus, matalampi kaasumaisuusriski, enemmän kestävyyttä ja energiaa , sydämen terveyden paraneminen, paksusuolen tilan parantuminen ja suoliston säännelty liikkuminen, hapon palautusjäähdytyksen aleneminen, tyroosi ja painonpudotus.

Koska chia-siemenissä on hyvä määrä liukoista kuitua, ne voivat imeä jopa kymmenkertaiseksi painoonsa; tämä määrä vettä voidaan jopa laittaa lasille ja juoda kuin luonnollinen juoma. Sen gelatiinimainen aine, joka sijaitsee mahalaukun mehukerroksessa, hidastaa hiilihydraattien sulamista ja imeytymistä. Näin ollen, kun juot lasillista chia-gelatiinista geeliä ennen ateriaa, voit vähentää nälkää ja jopa ruuan ja makeisten himoa.

Chia-siemenet voidaan nauttia raa'ina joko kokonaisina siemeninä tai jauhettuina, ja ne voidaan laittaa pinolelle, karkealle jauholle paahdetusta maissin ytimestä. Liotettuja siemeniä voidaan käyttää puuroissa, ranskalaisissa ja vanukkaissa, kun taas jauhetut siemenet sisältyvät leivottuihin ruokiin, kuten leipäihin, kakkuihin ja keksiin ainesosina. Chia-ituja voidaan käyttää myös voileipissä, salaateissa ja muissa ruuissa.

Yhteenveto:

 · Mustavalkoiset chia-siemenet ovat elintarvikkeita, joilla on korkea ravintoarvo.

 · Niiden tiedetään yleensä olevan lääkkeitä ihmisten vaivoissa.

 · Mustavalkoiset chia-siemenet, kun ne istutetaan eri paikkoihin, eroavat koostumuksensa ravintoarvosta minimaalisesti.

 · Mustavalkoisten chia-siementen istuttamisella eri paikoissa on erilaisia ​​vaikutuksia, koska se riippuu huolta aiheuttavien alueiden sijainnista ja ilmastosta.

 · Chia-siemenet ovat pääosin mustia.